הינדל לעגס אין בייקאָן
פֿאַר 9 ברעקלעך : 9 הינדל לעגס, 300 ג בייקאָן, גרינס בוימל.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
שווארצע לעגס שווענקען און טרוקן. בייקאָן טינלי טשאָפּ און ייַנוויקלען די לעגס צו זיי, לאַק די בייקאָן ציינשטעכער. אָן אַדינג זאַלץ און פעפער, שטעלן אַ הינדל אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז, פֿאַר 30 מינוט. הינדל לעגס אין בייקאָן - טאָפּל חלק פון געשמאַק און היץ!
באַר קאַשע אין אַ טאָפּ. .
גערשטן קאַשע
פֿאַר 2 סערווינגז: 200 ג פּאַמקאַנז, 100 ג קוראַגי, 100 ג פּרונז, 100 ג ניסלעך, 300 ג פון ברונטש טוווע, 100 מל וואַסער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 50 מינוט.
קירבעס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. קוראַגאַ און פּרונז זענען אויך נערישט און שטעלן צוזאַמען מיט אַ קירבעס אין אַ סעראַמיק טאָפּ. לייג אַ ביסל ניסלעך און גיסן אַ בישייק קרופּ. גיסן וואַסער אין די טאָפּ און שטעלן זיי אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז. נאָך 30 מינוט, איר קענען דינען קאַשע צו די טיש! נוציק, געשמאַק און נערעוודיק - וואָס איז דארף אין קאַלט האַרבסט!
פונאַשאַס אין דונגאַנסקי. .
דונגאַנסקי פאַשאָז
פֿאַר 5 סערווינגז: 300 ג פון פונטשאָזאַ, 2 קעראַץ, 1 רעטעך, 1 אַניאַנז, 2 בולגאַריש פּעפּערז, 300 ג הינדל פיללעט, 3 טאַמאַטאָוז, ½ טשילי פעפער פּאַד, 4 קלאָוועס פון קנאָבל, גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער, גרינז.
צייט פֿאַר פּריפּערינג : 1 שעה 10 מינוט.
אָניאָנס שנייַדן אין סעמיר און שטעלן עס אין אַ סקאָווראָדע מיט הייס גרינס בוימל. לייג קליין ברעקלעך פון הינדל פאַליי צו עס און פּרעגלען די הינדל צו אַ גאָלדען קאָליר. מער און רעטעך ריין און שנייַדן אין אַ דין שטרוי. בולגאַריש פעפער איז פיינלי יקסטאָרטיד. שיקן וועדזשטאַבאַלז צו באָווס און הינדל. זאַלץ, אַ ביסל אַוועק, לייגן אַ קראַשט שאַרף פעדער און פּאָמידאָר. אָן קאַווערינג אַ סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו קעסיידער קאָך די סטאַפינג. עטלעכע מינוט איידער איר ווילינגנאַס צו וואַרפן אַ פיינלי הינדל קנאָבל און גרינז צו די הינדל און וועדזשטאַבאַלז. פונאַשאָוס גיסן בוילינג וואַסער, האַלטן עס אין עס אַ ביסל מינוט און ציטירן מיט קאַלט וואַסער. אויב איר ווילט, שנייַדן דיין לאָקשן, און לייגן עס צו די סטאַפינג. צו מישן געזונט און קעסיידער סטערינג, האַלטן די שיסל אויף פייַער פֿאַר נאָך צען מינוט. דונגישער ס פאַנטשאָסיס - וואַרעם גרוס פון סענטראַל אזיע!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק 9 נאוועמבער 10:05