טאָמנלעני אין האָניק מאַראַנץ
פֿאַר 3 ברעקלעך: 3 מאַראַנץ, 1 ליטער פון וואַסער, 80 ג פון ינגבער, 1 טבספּ. האָניק, 1 בייַ בלאַט.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
שטעלן וואַסער אויף פייַער. שטעלן אין איר סלייסט ינגבער. אָראַנדזשאַז צו שנייַדן אַראָפּ די שפּיץ און אויך נידעריקער אין די וואַסער. לייג האָניק, בייַ בלאַט און קאָכן אָראַנדזשאַז פֿאַר וועגן 30 מינוט. אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן איז מזרח - דייאַטערי, נוצלעך און זייער פּשוט!
היים שאַק. .
כאָוממייד שאַוואַרמאַ
פֿאַר 3 ברעקלעך: 400 ג הינדל פאַליי, 2 ה. קערי, 2 טבספּ. גרינס בוימל, 3 פּיטאַ, 150 ג פון קעז. פֿאַר פילונג: 3 סאָלטיד וגערקע, 2 טאַמאַטאָוז, 1 בולגאַריש פעפער, 10 ג פון קראָפּ, 10 ג פּעטרעשקע. פֿאַר סאָוס: 4 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 טבספּ. גרינס בוימל, 1 צפּ. קערי, 1 צפּ. אַקוטע רשימה פון סאָוס, 1 טבספּ. לימענע זאַפט, זאַלץ, גרינז.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
צו צוגרייטן אַ פילונג פֿאַר מזרח סנאַקס, איר דאַרפֿן צו צעהאַקן גרין און וועדזשטאַבאַלז זייער פיינלי - זאַלען וגערקע, פּאָמידאָר און גלאָק פעפער. גרינדינג קנאָבל מישן מיט זאַלץ, געהאַקט מיט גרינז און גרינס בוימל. לייג צו די ריזאַלטינג פירן מאַסע, שאַרף פעפער סאָוס און לימענע זאַפט. פאַרבינדן די ריפיואַלינג מיט גרינס פילונג. צוגרייטן אַ הינדל. פֿאַר דעם, הינדל פאַליי דאַרפֿן צו פיינלי שנייַדן און פּרעגלען אין אַ געמיש פון גרינס בוימל און קערי. אין די מיטן פון די פּיטאַ, לייגן אויס די פאַרטיק הינדל, אויף עס, סטאַפינג און אויף די סטאַפינג - גרייטיד קעז. קאָוואַש לאַוואַש אַזוי אַז עס טורנס שאַוואַרמאַ. כאָוממייד שאַוואַרמאַ - מזרח לעגענדע מיט זיין אייגענע הענט!
פּאַפּ מיט לאַקס און קאַוויאַר. .
פּאַפּ מיט לאַקס און קאַוויאַר
פֿאַר 4 סערווינגז: מאַקאַראָנען, בייַ בלאַט, גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער. פֿאַר סאָוס: 700 מל פון קרעם, 200 ג הייַזקע קעז, ½ טשילי פעפער 200 ג פון שרימפּ, 1 צפּ. ערד אָרעגאָ, 200 ג לאַקס פיליץ, 100 ג פון קאַרש טאַמאַטאָוז, 2 טבספּ. רויט קאַוויאַר, גרינז.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
פֿאַר די קרעם סאָוס צו שטעלן אויף פייַער, וואַרעם און באַקענען קורד קעז אין זיי. וואַרפן אין קרעם פיינלי געהאַקט טשילי פעפער, סעזאָן זיי מיט ערד אָרעגאַנאָ און לייגן פּיוראַפייד שרימפּס. קליר לאַקס פאַליי פון די סקינס, שנייַדן אין קובעס און אויך שיקן צו אַ פאַן מיט קרעם. וואַרפן אין דעם סאָוס גאַנץ טאַמאַטאָוז קאַרש, גרינז און מאָרגן פֿאַר נאָך צען מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, שטעלן אַ רויט קאַוויאַר אין דעם סאָוס, מישן אַלץ און אַ מינוט צו באַזייַטיקן דעם סאָוס פון די פייַער. מאַקאַראָנען קאָכן אין וואַסער מיט לאַורעל בויגן, גרינס בוימל, זאַלץ און שוואַרץ פּיז. פאַרטיק מאַקאַראָנען צעלאָזן אויף פּלאַטעס, גיסן פיש סאָס און דינען צו די טיש.
סקאַלאַפּס אין קנאָבל יויך. .
סקאַלאַפּס אין קנאָבל יויך
פֿאַר 5 סערווינגז: 400 ג פון מאַרינע סקאַלאַפּס, 1 טבספּ. גרינצייג אויל. פֿאַר סאָוס: 1 ל וואַסער, 5 קנאָבל ציין, ½ סטעם סעלדעריי, 1 מער, 1 ציבעלע, ½ טשילי פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
פֿאַר דער צוגרייטונג פון קנאָבל סאָוס איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ פאַן מיט וואַסער אויף פייַער. וואַרפן קנאָבל און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין עס - סעלדעריי, קעראַץ, אַניאַנז און טשילי פּעפּערז. די סאָוס דרייסיק מינוט און דערנאָך שפּאַנונג עס דורך אַ זיפּ אָדער זעץ אין אַ בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. סקאַלאַפּס דיפראָסט און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר עטלעכע מינוט. דינען סקאַלאַפּס מיט קנאָבל סאָוס. ים סקאַלאַפּס פון די מזרח - די גאנצע ים פון געשמאַק און נוץ!
"באַרישניאַ און קולינאַריש", "טעלעוויזיע צענטער", זונטיק, 30 נאוועמבער, 10:55