פאַר-יום טוּב האַוועניש איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן גערופֿן "היץ". פון ענדלעסס טאַלאַנט שאַפּינג, מאכן אַ מעניו, קאַמפּלישאַן פון "טיילינגז" אויף אַרבעט און פֿירמע פּאַרטיעס, איר קענען אין עטלעכע פונט און אמת צו דערקענען זיך אַ ביסל טינינג און אפילו געקוקט. ווי נאָך דעם שפּיטאָל. אַזאַ אַ ניט-נאָרמאַל שיינקייט פּראָגראַם קען זיין גענוג פֿאַר יענע וואָס בעסער וועלן די נוסח פון "העראָין מאָדיש" און פאַנאַץ פון קייט מאָס. אויב אין די ניו יאָר איך ווילן צו אַרייַן ניט בלויז מיט אַ דין טאַליע, אָבער אויך מיט אַ נאַטירלעך רייטלענ און פריילעך שטימונג, די לעצטע וואָך פון די אַוטגאָוינג איז זינען צו געדענקען די געזונט לייפסטייל. און נאָכקומען מיט אַ ביסל פּשוט כּללים אַז די "ווונדערלעך טראַנספיגוראַטיאָן" פּראָגראַם וועט ניט ויסקומען שווער אַרבעט אויף דער גרענעץ פון זיך-שעטעך.
זאל אונדז געבנ צו וויסן רעכט אַוועק: שווער דיייץ אויף ניו יאָר ס טעג - די זאַך איז שיין ינסידיאַס. ווייַל אין די פעסטיוו טיש, אין די סוף, עס וועט נאָך האָבן צו עסן. און יענע וואָס אַלע וואָך איידער די פּאַרטיי זענען סעלעקטלי הונגעריק (מיר טאָן ניט באַטראַכטן אַ פיש-פריי קעפיר און סאַלאַט בלעטער פֿאַר עסנוואַרג?) ראש צו פּאַונס צו פּאַונס צו פּאַונס צו פּאַונס צו פּאַונס צו פּאַונס צו פּאַונס אויף די "הערינג אונטער די פוטער מאַנטל" און "אָוויער דער רעזולטאַט איז אין אַ מאָמענט די עקסטרע קילאָגראַמס און פּראָבלעמס מיט די מאָגן אומגעקערט צו זייער רייטפאַל אָרט: נאָך אַ וואָך פון די קאָרטעריש, עס וועט נישט וויטסטאַנד די פּראָבע דורך מייַאָנעז און שאַמפּאַניער אין גרויס קוואַנטאַטיז. דעריבער, פאַרלירן וואָג איידער די ניו יאָר זאָל זיין קערפאַלי. אָן פאַנאַסיטיז. למשל, אַזוי:
— דערקלערן טרוקן געזעץ. כּמעט אַלע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז (אַפֿילו מאַשקע) אַנטהאַלטן אַ לייַטיש סומע פון קאַלאָריעס, און אין די יענער, ווי איר וויסן, עס איז איין פּריקרע פאַרמאָג - עס איז פּאַינפוללי געשווינד, זיי ווענדן אין עקסטרע קילאָגראַמס און "פאַרענטפערן" אויף דער טאַליע און היפּס. דעריבער, אַזוי נישט צו באַקומען וידעפדיק וואָג צו פּראַזניק, מיט אַלקאָהאָל עס איז ווערט צו זיין אָפּגעהיט. און אויב זיי טאָן ניט פרייען פון די ווירעס פון די אַלט יאָר און די פֿירמע פּאַרטיי, קלייַבן ווייניקער קאַלאָריע אַלקאָהאָל. למשל, רויט טרוקן ווייַן.
— לאָזן אויף ריין געטרונקען וואַסער. דערצו, אויב עס איז אַ מינעראַל וואַסער פון לאגלען, עס מוזן דאַווקע זיין ניט-קאַרבאַנייטאַד דאַווקע ניט-קאַרבאַנייטאַד (גאַז וואָס איז מוסיף צו וואַסער צו וואַסער צו פֿאַרבעסערן זייַן געשמאַק, קענען ביישטייערן צו די פאָרעם פון סעללוליטע). ריפּלייסינג די וואַסער טראדיציאנעלן זיס דזשוסאַז און טרינקען בעשאַס דעם טאָג, איר ימפּערסעפּטיבלי רעדוצירן די קאַלאָריע פון די וואַלועל (אין קאַנד דזשוסאַז, כּולל אַ גרויס סומע פון צוקער) און דינען אַ גרויס סומע. ברענגען סלאַגז, אַקסעלערייץ מאַטאַבאַליזאַם און פאַרמייַדן געשווילעכץ.
— עס איז אָפט, אָבער טאָן נישט קאַמיש. נוטרישאַניסץ האָבן פּראָווען: די סלאָוער דער מענטש עסט, די פאַסטער די געפיל פון זעטיקונג קומט. אַזוי, מיטאָג אָדער דיינינג נעלע, איר וועט נוצן אַזוי פיל עסנוואַרג ווי איר טאַקע דאַרפֿן. נישט מאָווינג. און אָפט עסנוואַרג ינטאַקעס וועט לאָזן די גרייס פון די פּאָרשאַנז צו אַ מינימום אין אַלע: עס וועט נישט זיין אָוווערלאָודיד) און פאַרגיכערן די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. אַזוי קאַלאָריעס דערייווד פון עסנוואַרג וועט זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אלא ווי אַקיומיאַלייטינג אין פּראָבלעם געביטן.
— דו זאלסט נישט גיין פֿאַר די נאַכט. די לעצטע מאָלצייַט מוזן זיין ניט שפּעטער ווי 2 שעה איידער שלאָפן. אַנדערש, די מאַכט רעזשים און דער גוף "שטייט אַרויף" קענען זיין אויפגערודערט. ריכטער פֿאַר זיך: די מיטאָג געגעסן איידער בעדטיים, אונדזער דזשולאַק מוזן קיצער. דאָס (אַנשטאָט פון לאַדזשיטאַמאַט מנוחה) ער וועט האָבן צו טאָן אַלע נאַכט. אין דער מאָרגן, אַזוי איר וועט נישט פרישטיק 100%, ווייַל די דיגעסטיווע סיסטעם וועט בלויז ענדיקן זייַן אַרבעט און וועט רו בעשאָלעם. דער מענטש וואָס האט ניט האָבן פרישטיק האט נישט האָבן פרישטיק, די הייך פון בלוט צוקער קענען פאַרגרעסערן בעשאַס דעם טאָג. און דאָס מיטל אַטאַקס פון הונגער און פאַרצווייפלט פאַרלאַנג צו האַנדלען מיט זיי. איז עס ווערט געזאגט אַז אין די צעברעקלען פון וועפּאַנז קעגן הונגער, ווי אַ הערשן, פּערפאָרמז אַ גאַנץ שעדלעך פֿאַר שנעל פוד פיגיערז: שאָקאָלאַד באַרס, טשיפּס, קאפ פּאַפס און אנדערע קאַלאָריע פוד סאָפעקדיק קאָודז? דער רעזולטאַט - עס איז נישט קלאָר פון ווו די פאָולדז אויף דער טאַליע, די דיטיריעריישאַן פון די הויט הויט און געשווילעכץ. און נאָר דארף נישט צו גיין איידער בעט.
— זאָגן קיין פעט, געפּרעגלט און מעל. אָבער פערמענטעד פערמענטעד פּראָדוקטן אין קיין פאָרעם, קאַשע, פיש, סעאַפאָאָד אויף אַ פּאָר און באַמערקן צו זאָגן זיכער "יאָ." עס איז ניט נייטיק צו דערקלערן עפּעס דאָ. געהעריק דערנערונג וועט נוץ און דער גוף אין אַלגעמיין און רעכענען אין באַזונדער.
ווען וואַך 12 קלאַפּן
אַזוי, דער חלום קלייד זיצט אויף איר ווי די לייטיד און טאַליע ליודמילאַ גורטשענקאָ אין דער "קאַרנאַוואַל נאַכט" ניט מער ז די אנפאלן פון מעקאַנע. עס בלייבט פֿאַר קליין: צו ופהיטן די רעזולטאַט און נישט צו געבן אין גאַסטראַנאַמיק טעמפּאַטיאָנס, וואָס זענען אַנטשיינדזשד סאַטאַלייץ פון די סעלאַבריישאַנז פון ניו יאָר. דאָס איז נישט דאַווקע טרויעריק צו קלייַבן אַ מער סאַלאַט מיט רייזאַנז און איגנאָרירן אַלע די גודיז, לאַווינגלי צוגעגרייט פֿאַר די הויפּט יום טוּב פון די יאָר. מיר נאָר דאַרפֿן צו אַרמאַ די אינפֿאָרמאַציע און וויסן די פייַנט אין די פּנים. אַזוי, מיר וועלן גיין צוזאמען די מעניו פון די ניו יאָר און געפֿינען די רעכט צוגאַנג צו בעקאַבאָלעדיק פּאַקידזשינג קיילים:
סאַלאַדס. אין דעם קאָנטעקסט פון די פעסטיוו טיש, עס איז נישט די בלעטער פון גרינז, מאַדאַסטלי ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל, אָבער, אויף די פאַרקערט, אַ גרויס סומע פון ינגרידיאַנץ, ברייטהאַרציק אַרטשט דורך מייַאָנעז. און די לעצטע, אגב, איז דער פייַנט פון אַ שלאַנק פיגורע נומער איין. צו רעדוצירן די שאָדן פון דעם טראדיציאנעלן "מימאָסאַ", "פוטער רעק" און אנדערע קרוין קיילים פון אונדזער מאָמס און מומע, איר דאַרפֿן צו אַקאַונאַד פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַסטערפּיסיז. ניימלי:
- פאַרבייַטן די געוויינטלעך מייַאָנעז גרינג (עס וועט מיד רעדוצירן די פאַטי קיילים מיט מער ווי 50%) אָדער אויב די סאַלאַט ינגרידיאַנץ לאָזן זיי צו נוצן כאָוממייד קערי הייַזקע קעז מיט זאַלץ און גרינוועלינג.
- ווורשט אין "אָליוויער" פאַרבייַטן אויף בוילד דאַר פלייש אָדער הינדל, און אַנשטאָט פון קאַנד פיש פֿאַר "מימאָסאַ" צו נוצן פיש אין זייַן אייגן זאַפט
סלייסינג און סנאַקס. די ומשעדלעך רעפטל פון שינקע, אַ פּאָר פון סלייסיז פון קעז און אַ סענדוויטש מיט ספּראַץ - קענען עס זיין קערעקטאַד פון דעם? עס טורנס אויס אַז איר קענען. ווייַל ינטערסעפּטינג אויף אַ שטיק דאָ און דאָרט מיר טאָן ניט באַמערקן ווי מיר זענען געפֿונען אין עסאַנס מיט ליידיק קאַלאָריעס. אָבער עס זענען וועגן צו ווענדן די געוויינטלעך קאַץ פון געשמאַק, קאַלאָריע און "ליידיק", געשמאַק, דייאַטערי און נוצלעך
- אַנשטאָט פון פּערטשאַסט טשעראַסע אָדער סמאָוקט סאָסידזשיז מיט פעט, אַרויספאָדערן אָדער באַקן אַ דאַר רינדערנס אָדער צונג מיט בשמים און באַצירן און באַצירן די גרינז און דינען זיי אויף די טיש.
- אין די שפּייַזקראָם אָפּטיילונג פון די סופּערמאַרק, קוק אויף סמאָוקט הינדל אָדער טערקיי. לויט צו געשמאַק, זיי זענען נישט ערגער צו די זעלבע קאַרבאַנייט אָדער בייקאָן, און אין פאַטי און קאַלאָריינאַס, אויף די פאַרקערט, הצלחה לוזינג זיי.
- פיש קאַץ זענען נישט בלויז מער נוצלעך, אָבער אָפט און געשמאַק פלייש. אפילו אויב די פיש מיינט צו איר פעט, עס איז נישט ווערט וועריינג: עס, אויף די פאַרקערט, וועט נאָר נוץ נארישקייט. אין פאַטי פיש אין גרויס קוואַנטאַטיז, תוו -3 אַסאַדז זענען קאַנטיינד, וואָס פאַרגיכערן די מאַטאַבאַליזאַם און האָבן אַ positive ווירקונג אויף די ימיון סיסטעם.
אַלקאָהאָל. פאַרקערט צו בעקאַבאָלעדיק מיסקאַנסעפּשאַנז, עקסטרע קילאָגראַמס (אָדער גראַמז, אַלץ דעפּענדס אויף די פּאָטענציעל פון די טרינקט) קען דערשייַנען ניט בלויז פון ביר און זיס ליקערז, אָבער אויך פֿון ריין שטאַרק טרינקען. אין 100 גראַמז מאַשקע, למשל, דער זעלביקער קאַלאָריע, ווי פיל אין די ¼ ברויט פון שוואַרץ ברויט. און אויב איר זענט נישט ריין מאַשקע, אָבער עטלעכע צומיש, עס איז ווערט צו לייגן צו דעם סומע פון קאַלאָריעס אויך די ענערגיע ווערט פון צוקער. דאָס איז דער ערשטער.
די רגע איז אַלקאָהאָל אין זיך - אַ שטאַרק קאַוסאַטיווע אַגענט פון אַפּעטיט. און נאָך אַ גלאז, מיר, ווי אַ הערשן, זענען אַננאָוטיסט פֿאַר זיך עסן מער ווי געוויינטלעך. אָבער, דאָס אַלץ טוט נישט מיינען אַז די ניו יאָר דאַרף צו טרעפן אַ גלאז פון די שאַמפּיין פון קינדער. די הויפּט זאַך איז צו לערנען צו נעמען די קאַסטן אונטער די געזעצן פון געזונט דערנערונג (יאָ, דאָס איז אויך מעגלעך!).
"די פאַסטער אַלקאָהאָל איז אַבזאָרבד אין די בלוט, די מער איר ווילן צו עסן." דעריבער, עס איז נייטיק צו קלייַבן טרינקען, אין דער זאַץ פון קאַץ מער ווי די אַזוי-גערופֿן דאַבינג סאַבסטאַנסיז (זיי פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון אַלקאָהאָל). לעמאָשל, רויט ווייַן (קעגן ווייַס) און קאָניאַק אָדער שנאַפּס (קעגן מאַשקע און דזשין).
- די סלאָוער מיר טרינקען, די סלאָוער דעם גוף אַבזאָרבז (און האט צייט צו ריסייקאַל) אַלקאָהאָל. געראטן צו אויסשטרעקן איין גלאז פון ווייַן אָדער קאָקטייל פֿאַר אַ שעה? ווונדערלעך. נעגאַטיוו פאלגן אין דעם פאַל זענען יקסקלודיד.
- די פֿאַרבייַסן אויך פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע: פירות און סאָדע בלויז ביישטייערן צו די אַבזאָרפּשאַן פון אַלקאָהאָל, אָבער פלייש פּראָדוקטן און ברויט, אויף די פאַרקערט, זיי רייַבן די ינסידיאַס פּראַסעסאַז.