מיסטאָמע, אַלעמען געדענקט די ציטאַט פון דעם פֿילם "הונט ס האַרץ":
"UH ... ד"ר באָרמענטאַל, בעטן איר: טייקעף דעם זאַך ..." - ער זיך מיט די ווערטער פּיקט זיך עפּעס ענלעך צו אַ קליין פינצטער באַמפּינג גאַמעד גאָפּל. די ביס נאכגעגאנגען דורך זיין בייַשפּיל. פיליפּפּ פיליפּאָוויטש ס אויגן ליט אַרויף. - דאס איז שלעכט? - זשויאַ, געבעטן פיליפּפּ פיליפּאָוויטש. - שלעכט? איר וועט ענטפֿערן, ליב דאָקטער.
"דאָס איז ליידער," האט אים בעעמעס. - באַמערקונג ... טאָן, איוואן אַרנאָלטאָוויטש: קאַלט סנאַקקס און זופּ זענען געבוירן בלויז דורך די לאַנדלאָרדז זענען נישט ריסאָונדיד דורך די באָלשעוויקס. ליטטלי, זעלבסט-ריספּעקטינג מענטש אַפּערייץ מיט סנאַקס הייס. און פֿון די הייס מאָסקווע סנאַקס איז דער ערשטער. אַמאָל זיי זענען בישליימעס צוגעגרייט אין די "סלאווישע באַזאַר".
אויף דער אינטערנעץ, עס זענען פילע אָפּציעס אַז עס איז געווען, איך אויסדערוויילט איינער פון די מערסט אַנטי-קריזיס, נעמען אין חשבון די סיטואַציע, און, ווי שטענדיק, טעסטעד עס. בלויז נאָך דעם איך פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט לייענער. מאַרך ביינער קאָס אַ פּעני, און די שיסל איז באקומען דורך אַ פאַקטיש נאַש (אין די פלייש קראָם לעבן מיר די קאָס פון ביינער - 5 רובל פּער קילאָ, פרעגן איר צו זיין שנייַדן אַריבער, אין פלייש דימאַרקמאַנץ עס זענען ספּעציעל דעוויסעס פֿאַר דעם) .
איר וועט דאַרפֿן (פֿאַר 6 סערווינגז):
- קאָרן ברויט, פּרעפעראַבלי באָראָדינסקי, אָבער גרוי מיט קלייַען איז אויך נישט שלעכט;
- רינדערנס מאַרך ביינער - 500 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ;
- שוואַרץ פעפער;
- גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע.
אין סאָלטיד וואַסער, קאָכן די ביין ביז די ביין מאַרך סטאַרץ פרילי אפגעשיידט פון זיי (וועגן 1 שעה). אויב איר ווילט אַן אַנטי-קריזיס, שטעלן אַ קליין שטיק פון פלייש איידער קוקינג אין די יויך און ווען איר פאַרטראָגן די ביינער, מאַכן זופּ אָדער באָרש אויף די פלייש יויך מיט אַ ביין. זייער געשמאַק און פּראַקטאַקלי אַ גאַנץ לאָנטש!
פֿון ברויט שנייַדן קלאַטשיז מיט אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער און אַ דיאַמעטער פון 4-5 סענטימעטער יעדער. איר קענען מאַכן אַ סלייסער ברויט ווייניקער גרויס, איך ווי עס אַזוי אַז עס איז גאָר איין בייסן, אַזוי איך געהאַקט ברויט מיט ברעקלעך פון קלענערער גרייס פון פּונקט בייקט ברויט מיט קלייַען. עס איז ניט נייטיק צו מאַכן זיי קייַלעכיק, נאָר זען דעם אָרט צו דיפּאַן.
א קייַלעכיק לעפעלע מיט שאַרף עדזשאַז אָדער אַ מעסער צו מאַכן ציכטיק קליין ריסעסאַז אין דעם צענטער פון יעדער שטיק.
צעשמעלצן די בוימל אין די פּאַן און געשווינד פּרעגלען די גראָאַץ פון ביידע זייטן. אָנהייב פון די זייַט ווו די עקסקאַוויישאַן.
דילעקשאַנז פּלאָמבירן די הייס בוילד ביין מאַרך. סעזאָן זאַלץ און פעפער צו טעם, שפּריצן אַ פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע אָדער פּעטרעשקע.
עס זענען דאַווקע פרעשלי צוגעגרייט און הייס. דעם שיסל טוט נישט דערלאָזן באַהיצונג. איך ווי צו שפּריצן מיט אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט, פֿאַר מיין געשמאַק, אַזוי מער כאַרמאָוניאַס, טאָוסטיד ברויט איז ימפּרעגנייטאַד מיט פעט און אַראָמאַ, אַזוי לימענע, פּעפּער און זאַלץ זענען ווונדערלעך מיט אים. אָבער, עקספּערימענט צו דיין געשמאַק!
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.