איר וועט דאַרפֿן:
- Almhas - 1 קג;
- פּעטרעשקע - צו טעם;
- קנאָבל - 3 ציין;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. l;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מל.
אין אַ נאַטירלעך סוויווע, די סישעלז פאָרן דורך זיך וואַסער מיט זאַמד, אַזוי איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס. צו טאָן דאָס, פאַר-אַזוי זיינען די זינקען אין קאַלט סאָלטיד וואַסער פֿאַר 30 מינוט, און שווענקען ונ דורך אונטער די פלאָוינג קאַלט וואַסער. קליין קנאָבל און פּעטרעשקע.
פּרעהעאַט מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פּאַן און לייגן קנאָבל און אַ מינוט - פּעטרעשקע. פּרעגלען קנאָבל פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטערינג, לייגן Almhhas. היץ די סקאָווראָדע ביז זיי עפענען, און גלייך גיסן ווייַס ווייַן.
עטלעכע מינוט שפּעטער, ווען אַלע אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ, אַלמאָאַס זענען גרייט. אויב די סיז פון די שעלז האט נישט עפענען, עס זענען ניט אַזאַ עקזעמפלארן פון אַזאַ קאַפּיד. דינען מיט אַ סאָוס אין אַ טיף טעלער גאַנץ מיט אַ לעפל. דורך דעם וועג, עס איז אן אנדער וועג צו עסן: נעמען די אַרומיק זינקען פֿאַר אַ ליידיק שאַרף, שפּרינגען אויס דעם סאָוס און עסן די אינהאַלט מיט דעם גוף, און די זינקען זיך, געוויינטלעך, וואַרפן אַוועק.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.