הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז "מאַרראַקעש"
פֿאַר 4 סערווינגז: 450 ג הינדל פאַליי, ½ באַלבז, 1 מער, 2 פּאַטייטאָוז, 1 גרין טשילי פעפער, 3 טבספּ. גרינס בוימל (סעסאַמי), ½ קאַנינג קאַנס 1 בינז, ½ קאַנס פון קאַנד טאַמאַטאָוז אָן לעדער, קומי, טערמעריש, פּעפּער, זאַלץ.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
הינדל פאַליי געהאַקט דורך קליין ברעקלעך, פּרעגלען אויף גרינס בוימל. לייג פיינלי דרויסנדיק גרין טשילי פעפער אָן זאמען, ווי געזונט ווי טשיפּט אַניאַנז און קאַרטאָפל קיובז. נאָך די פיינלי פּעאַסט קאַראַט און בשמים צו טעם: זאַלץ, פעפער, צינט און טורמעריק. אין די סוף פון דער צוגרייטונג, שטעלן קאַנד טאַמאַטאָוז אָן לעדער און ווייַס בינז פון די קאַנס אין די הינדל הינדל. קאָך, וואַרעמען זיך אונטער די דעקל און דינען אויף די טיש.
טונקען פון בייקט פּאַטלעזשאַן. .
טונקען בייקט פּאַטלעזשאַן
אויף 4 סערווינגז : 1 פּאַטלעזשאַן, 400 ג ווייַס קאַנד בינז, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 3 טבספּ. סוי סאָוס, 2 טבספּ. גרינס אָדער מאַסלינע ייל, 2 טבספּ. פליסיק האָניק, 1 טבספּ. זענעפט, 1 טבספּ. לימענע זאַפט, 20 ג מאַשרומז, 2 טוויגז פון פריש באַסיל, קווינט, זאַלץ, פעפער. פֿאַר קראָונד: 1 באַנאַמאָן, גרינס בוימל, ראָוזמערי.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט + 20 מינוט צו בייקט פּאַטלעזשאַן.
פּאַטלעזשאַן פּירסט אין צוויי אָדער דרייַ ערטער פֿאַר אַ גאָפּל און באַקן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, פֿאַר 20 מינוט. אין אַ בלענדער, מישן קנאָבל, קאַנד בעאַנס, סוי סאָוס, טאַואַרד, האָניק, לימענע זאַפט, אַ ביסל מאַשרומז, באַסיל און פלייש פון בייקט עגילאַנט. וואַרפן אין אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז עטלעכע גרינס בוימל, נאָך וואָס יטשינג צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. לייג עטלעכע קומין. פידינג צו קאָכן קראָוטאָנס. רעפטל פון ווייַס ברויט שפּריצן מיט בוימל, צייַט יעדער רעפטל פון ראָוזמערי ספּריג און טרוקן אַ ביסל אין די ויוון.
שוועמל זופּ מיט לענטילס. .
שוועמל זופּ מיט לענטילס
פֿאַר 4 סערווינגז: 50 ג דאַר מאַשרומז (בעסער ווי ווייַס), 250 ג פון אַ ראָזעווע לענטיל, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציבעלע, 1 ציב-רודערן, 1 סעלדעריי, 1 קאַראַט, 2 טימז פון טיים, 2 טבספּ. גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט.
פּרעגלען אין גרינס בוימל פיינלי געהאַקט קעראַץ, ליקס און סעלדעריי. לייג ציבעלע ציבעלע. פאַר-עקסטענדעד טרוקן מאַשרומז צעהאַקן און שיקן צו די שטעג הינטער וועדזשטאַבאַלז. די וואַסער אַז מאַשרומז האָבן זייער גערוך גיסן אין די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. ראָזעווע ראָזעווע לענטילס אין די בוילינג שוועמל יויך. ווען לענטילס זענען גרייט, יבעררוק ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און עטלעכע מער זופּ.
"באַרישניאַ און קולינאַריש", טווק, זונטיק, 10:55