פּיראָג "נאָקטורנע" ("די מערסט כיינעוודיק און אַטראַקטיוו")
האָפֿן סאַפּרייזד חברים ווען זי געקומען צו אַרבעטן אין מאָדערן קליידער און מיט פאַרבייַסן. "איצט וועל איך זיך באהאנדלט איר אַלע די שטיקל 'נאָקטורנע." - "און מיין מוטער באַקן איז פּונקט די זעלבע, אָבער אין דעם רעצעפּט עס איז גערופן 'טיי."
ינגרידיאַנץ: 1 טעפּל צוקער, 1 טעפּל פון שוואַרץ ברו טיי, 6 טבספּ. ל. קיין ביין קלעם, גרינס בוימל, 380 ג מעל, 1.5 ה. סאָדע, לימענע זאַפט (קענען זיין עסיק).
קוקינג אופֿן: ברו שטאַרק טיי, וואַרטן ביז איר קיל. גיסן טיי, לייגן קלעם און לייגן קלעם און גערודער. צוקער צו האָבן צוקער ביז איצט עס וועט נישט צעלאָזן. זאַלץ, גיסן 6 טבספּ. ל. גרינצייג אויל. סיפט מעל אין די טיי געמיש מיט פּאָרשאַנז, ונ דורך מישן אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. סאָדע פאַרלעשן מיט לימענע אָדער עסיק זאַפט און לייגן צו די פּראָבע. אַ פאָרעם שמירן מיט גרינס בוימל, גיסן די טייג. היץ די ויוון צו 180 דיגריז. באַקן דעם שטיקל פון 35-40 מינוט.
"וואָס אַ מאַק איז דיין פאַדינג פיש ..." - די פראַזע איז געווארן אַ באַפליגלט
פאָטאָ: ראַם פון די פילם "ייראָני פון גורל, אָדער הנאה דיין פּראָם!"
פֿילטריר פיש ("איראָניע פון גורל, אָדער הנאה דיין פּראָם!")
היפּפּאָליטע, שיקער מיט טרויער, אומגעקערט צו דער וווינונג צו נאַאַ. אין דער קיך, ער געזעסן אַראָפּ צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן און האט די באַרימט פראַזע: "וואָס אַ מאַק איז דיין בוכטע פיש ..."
ינגרידיאַנץ : סודאַק (1 קג), 2 באַלבז, 2 קעראַץ, 1 לימענע, שטראַל פּעטרעשקע, פּעטרעשקע פּעטרעשקע, פּעטרעשקע וואָרצל, 1 קלוינג, 3-4 שמעקנדיק פּעפּערז, בייַ בלאַט, 2.5 טבספּ. ל. דזשעלאַטאַן פּער 1 ליטער פון יויך, זאַלץ.
קוקינג אופֿן: אין פישערי, אַראָפּנעמען פינס, ביינער, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און עק. שנייַדן אין ברעקלעך צוזאמען מיט די הויט. סלייסיז פון פיש שטעלן אין אַ פאַן פון לעדער אַראָפּ, צו צעלייגנ די קאָפּ, עק, פינס און גרויס ביינער. גיסן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. דינגען אַ פּינע, שטעלן אין יויך קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל, בייַ בלאַט, פעפער און קאַרניישאַן, זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, שיסערייַ פּינע און נישט לאָזן שטאַרק בוילינג. אַראָפּנעמען פיש און קיל, שפּאַנונג יויך. באַקענען אין דער וואַרעם יויך אַפּערייטאַד אין די וואַסער דזשעלאַטאַן, קאָך, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין די פאָרעם פֿאַר די ברענוואַרג צו צעלייגנ די ברעקלעך פון פיש, לימענע סלייסיז, גרינז, באַפאַלן פון בוילד קעראַץ. גיסן די יויך און שטעלן אין די פרידזשידער.
דר. הויז אין די סעריע געלערנט קוקינג פלייש באַללס
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
פלייש באַללס ("דר. הויז")
דר. הויז געלערנט ווי צו צוגרייטן פלייש באַללס. אין דער זעלביקער צייט, עס איז אַ קאָכן סמונגטער: אַזוי אַז די באַללס זענען נישט פארברענט, ער איז דיסאַסזן זייער לימענע סאָוס.
ינגרידיאַנץ: 500 ג רידערד פלייש, 2 ברעקלעך פון ווייַס ברויט, ציב, ציב, זאַלץ, פעפער, מושקאַט. פֿאַר סאָוס: 400 מל יויך (וואַסער קענען), 4 טבספּ. ל. קרעם, 2 טבספּ. ל. מעל.
קוקינג אופֿן: אַניאַנז פיינלי שנייַדן און פּרעגלען אויף גרינס בוימל צו אַ גאָלדען סקאָרינקע. לייג צו מינסט ברויט, ציבעלע, זאַלץ, פעפער און מושקאַט. מישן. געלאפן מיטבאָלז. פּרעגלען זיי אויף בוימל. אין אַ בלענדער, מישן קרעם, יויך, מעל. גיסן באַללס מיט סאָוס, ברענגען צו אַ קאָכן און שטעלן אויס ביז דער סאָוס טיקאַנז. איר קענען שפּריצן מיט גרינז.