גרינס טשאָוודער
פֿאַר 4 סערווינגז: 1 פּאָרע טייל), 45 ג פּוטער, 1 טבספּ. מעל, 1.5 ל וואַסער אָדער פלייש יויך, 1 בראַקאַלי קאָטשאַן, 2 קעראַץ, 4 קליין צוקיני, 2 בולגאַריפּערז.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט.
בלומז שנייַדן און פּרעגלען אין צעלאָזן פּוטער. גיסן אַ ביסל מעל, און נאָך אַ ביסל מינוט גיסן אין די בויגן פלייש יויך. קעראַץ און שיטשיני שנייַדן אין קובעס, פּעפּערז - מלקות, און בראַקאַלי דיסאַסעמבאַל די ינפלאָרעססענסעס. פּאָמפּע וועדזשטאַבאַלז צו בוילינג יויך און קאָכן ביז גרייטקייַט.
פיש אונטער ווייַס סאָוס. .
פיש אונטער ווייַס סאָוס
פֿאַר 4 סערווינגז: 500 ג ווייַס פיש פילינג, זאַלץ, פעפער, 1 לימענע, 2 טבספּ. סמעטענע, 2 טבספּ. נאַטירלעך יאָגורט, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 צפּ. גרינס בוימל, 50 מל קרעם, 2 ספּריגס פון די באַסיל, ½ פון די קאָפּ פון די בוקיי.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט.
פאַליי ווייַס פיש שנייַדן אין סלייסיז, זאַלץ, פּעפּער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. פּרעגלען אויף גרינס בוימל. פֿאַר סאָוס אין אַ בלענדער, מישן די סמעטענע, יאָגורט, מיסט, די פּרעס דורך די פּרעס קנאָבל און גרינס בוימל. מאָל, נאָך וואָס לייגן קרעם, באַסיל, לימענע זאַפט און פאַר-געפּרעגלט אַניאַנז. מישן אַלץ ונ דורך. דינען פיש אונטער אַ ווייַס קרימי קנאָבל סאָוס.
פּורעע פֿאַר ספּעציעל פּרייַז. .
מאַשט אויף ספּעציעל פּרייַז
פֿאַר 4 סערווינגז: 1 קג פּאַטייטאָוז, 2 טבספּ. קרעם בוימל, 4 קלאָוועס פון קנאָבל, 1, 25 טעפּל קרעם, 0.5 טעפּל פון מילך, 1 קניפּ פון די טאָרק נקמיטער, זאַלץ, 3-4 פעדער
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
פֿאַר סאָוס צו מאַשט פּאַטייטאָוז, צעלאָזן די קרימי בוימל און פּרעגלען קנאָבל אין עס. גיסן אַ ביסל מילך, און סאָלטיד אַ ביסל מילך, לייגן אַ ביסל מילך, לייגן אַ קניפּ פון די טאָרק נוטטיאָוס נוס און מישן ונ דורך. קאָכן פּאַטייטאָוז, צונויפגיסן די וואַסער, גיסן די קרעם אין אַ פּאַן און נאָך אַ מוזיק פון פּאַטייטאָוז. גיסן קנאָבל קרעם סאָוס, רעדוצירן פייַער צו אַ מינימום און סטריטאַד פּאַטייטאָוז אין מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג גרייטיד קעז און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, פאַר-האַלב ווייַן עסיק און ווייַס ווייַן.
"יונג דאַמע און קולינאַריש", טווק, מאנטיק, 10:55