קומענדיק צו די קראָם הונגעריק, מיר דרוקן אַ גאַנץ קאָרב, אָן אפילו געדאַנק אַז מיר וועלן נישט האָבן צייט צו פאַרנוצן פריש פּראָדוקטן פֿאַר דער ווייַטער וואָך. קויפן אַ בינטל פון פּראָדוקטן און עסן בלויז 70-80% - די געוויינטלעך סיטואַציע. קאַליע וועדזשטאַבאַלז, פירות, פלייש און טוווע פליען צו די אָפּפאַל קענען, און פֿון דאָרט זיי גיין צו די לאַנדפיל. ווען ראַטינג די פוד טראגט מעטיין - אָראַנזשעריי גאַז, וואָס איז געהאלטן מער שטאַרק ווי טשאַד דייאַקסייד. עס איז גרינג צו האַנדלען מיט דעם - אין דעם מאַטעריאַל מיר זאָגן ווי צו נוצן פּערישאַבאַל פּראָדוקטן.
קאַלט
די יזיאַסט סטאָרידזש אופֿן דורך וואָס איר קענען פאַרברייטערן די סעמי-פאַרטיק פּראָדוקטן, פריש פלייש, וועדזשטאַבאַלז, ברויט און פילע אנדערע פּראָדוקטן. ווי אַ הערשן, פאַרפרוירן פודז קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן דריי חדשים - בעשאַס די צייט אין אַ מאָדערן שטאַרק פרידזשידער, זיי וועלן נישט פאַרלירן געשמאַק און אויסזען. שנייַדן ברויט לאַבן אויף סלייסיז און פרירן, און ווי דארף צו דערגרייכן 1-2 ברעקלעך און וואַרעם זיך אין די מייקראַווייוו אָדער צוברוינער. פלייש קענען אויך זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז: מאַכן מינסט אָדער שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך, און דעריבער פאַרשפּרייטן עס צו פּאַליעטאַלין פּאַקידזשיז. שפּעטער, די פּאַקידזשיז קענען זיין געוויינט אין די פּרעזענטירונג אָדער פאָרן אויף די פּראַסעסינג. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע רעקאָמענדירן צו צייכן דעם פּעקל טאָג אויף די פּאַקאַט צו וויסן פּונקט וואָס די פּראָדוקט איז פריש.
דיכיידריישאַן
מיט דער הילף פון אַ ספּעציעל דיכיידרייטער מיטל, איר קענען טרוקן מאַשרומז, סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעריז, און אפילו סאַטאַל פלייש סלאָץ. די האַמצאָע יוואַפּערייץ וואַסער פון די פּראָדוקט, און לאָזן בלויז די נוטריאַנט מאַסע. אַזאַ סנאַקס זענען לייכט געשטעלט אין אַ קליין הערמעטיק פּאַקקאַגינג, סטאָרד פֿאַר יאָרן און זענען אַ נוציק אָלטערנאַטיוו צו סנאַקס טשיפּס און זיסוואַרג. מיר רעקאָמענדירן איר צו אָנהייבן מיט apples און פּערז, און דאַן גיין צו פּערסיממאָן, מאַשרומז און אנדערע פּראָדוקטן.
צעהאַקן
דעם אופֿן פון פּראַזערווינג די צייכן צו אַלע פאַנס פון קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז - מער גראַנדמאַדערז יעדער האַרבסט איז געווען כאַרוואַסטיד דורך באַנקס, און דעמאָלט אינסטאַלירן די פּיראַמיד פון זיי אויף דער באַלקאָן. אין די האַרץ פון די ראָסל עסיק, זאַלץ, בשמים - פּראָדוקטן וואָס אַלעמען האט. איר קענען פאַרברייטערן די דינסט לעבן פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. עס זענען צוויי געזאַנג מעטהאָדס - שנעל און פּאַמעלעך. שנעל קיוקאַמערז וואָס זענען פּריפּערינג פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, און פּאַמעלעך - פֿאַר אַלע אנדערע פּראָדוקטן. ונטערזוכן רעסאַפּיז אויף דער אינטערנעץ און סעלעקטירן דעם צונעמען.
קאַנינג פּראָדוקטן זענען נישט אַזוי שווער
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
פערמאַנטיישאַן
סאַוערקראַוט, קאָרעיִש קעראַץ און אנדערע פּיקאַלז - זיי זענען אַלע פּריפּערינג דורך פערמאַנטיישאַן. דער פּראָצעס פון שפּאָרן עסנוואַרג איז איינער פון די מערסט אַוואַנסירטע מעטהאָדס. עס איז געווען געניצט פֿאַר הונדערטער פון יאָרן ווי אַ וועג ניט בלויז צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פּראָדוקטן, אָבער אויך ופהיטן נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס אין זיי. דאַנק צו די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, גוט באַקטיריאַ וואַקסן און ריטיין פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, און אויך געבן דעם גוף אַ דאָזע פון געזונט באַקטיריאַ. שטודיום ווייַזן אַז די באַקטעריום איז שיין פֿאַר אונדזער געדערעם. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז פערמאַנטיישאַן פון עסנוואַרג אין שטוב זאָל זיין געפירט אויס מיט וואָרענען, ווייַל דער גוף קענען זיין שפּירעוודיק צו מייקראָובז וואָס וואַקסן אין די פּראָדוקט.
קאַנינג
עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון קאַנינג: קאַנינג אויף אַ וואַסער וואַנע, געוויינט פֿאַר עסנוואַרג מיט הויך זויער אינהאַלט, אַזאַ ווי פירות און סאָסאַז און סאָסאַז און סאָסאַז און סאָסאַז און סאָסאַז און סאָסאַז אונטער דרוק געניצט פֿאַר פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז. דער ציל פון קאַנינג איז צו ופהיטן פּראָדוקטן איבער אַ לאַנג צייַט אָן מאכן זייער פוילן אָדער שעדיקן. דער פּראָצעס פון באַהיצונג די עסנוואַרג ין אָדער באַנקס ביי הויך טעמפּעראַטורעס ינאַקטיווייץ ענזימעס וואָס פירן צו דיטיריעריישאַן פון עסנוואַרג קוואַליטעט. ווען די העאַטעד באַנק קולז, די עסנוואַרג איז ינקריסינג אין די באַנד און פּושיז די לופט פון די קענען. אין דער זעלביקער וועג ווי מיט די פערמאַנטיישאַן זיכערקייַט פון זייער אייגן עסנוואַרג, קאַנינג זאָל זיין געפירט אויס אין לויט מיט טעכנאָלאָגיע.