פּאַנקייקס מיט גרין אַניאַנז און גרין קרעם
ינגרידיאַנץ: 200 מל פון קעפיר, 200 ג פון מעל, 1 יי, 1 יאָוק, 1 פּעקל פון גרין אַניאַנז, 2 קנאָבל סלייסיז, ½ ה. סאָדע (אָדער באַקינג פּודער), ½ ה. זאַלץ, 5-6 טבספּ. גרינצייג אויל. פֿאַר קרעם: 1 אַוואָקאַדאָ, 3 טבספּ. ווייך קעז, 2 סלייסאַז פון קנאָבל, 2 טבספּ. מאַסלינע ייל, ½ לימענע.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט.
קעפיר מישן מיט אַ לעפעלע סאָדע, מעל, הינדל יי און הינדל יאָלן. לייג גרינס בוימל, מישן און ביסלעכווייַז באַקענען מעל. שטעלן די טייג פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז, גרייטיד קעז און אויפגערודערט קנאָבל. באַקן קליין פריטטערס. פֿאַר קרעם מיקס אַוואָקאַדאָ פלייש, ווייך קעז, עטלעכע טראפנס פון מאַסלינע בוימל, דער זאַפט פון האַלב פון די לימענע און קנאָבל. מאָל אין אַ בלענדער.
מיטבאָלז אין קאַרטאָפל קערב. .
מיטבאָלז אין קאַרטאָאַל באַסקאַץ
ינגרידיאַנץ: 4-5 פּאַטייטאָוז, 50 ג פּוטער, 2 טבספּ. מעל, 150 ג פון כאַזער מיסע, 150 ג רינדערנס מינסעדאַה, 1 ציבעלע, 2 טבספּ. בוילד רייַז, 2 עגגס, 100 ג פון גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער, בשמים.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
קאָכן פּאַטייטאָוז און צעברעכן עס אין אַ פּיוריי מיט פּוטער, מעל און וויפּט יי. קיין פלייש מינסט פלייש מישן מיט איין יי, בוילד רייַז, זאַלץ, געפּרעגלט ציבעלע און מעל. באַקינג פארמען צו שמירן מיט גרינס בוימל, שטעלן אַ קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז אין זיי, מאַכן אַ דיפּאַנינג אין יעדער צעל אין וואָס צו שטעלן פלייש מינסט פלייש. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן צו די ויוון, העאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
עפּל פאַרבייַסן. .
עפּל פאַרבייַסן
ינגרידיאַנץ: 100 ג צוקער פּודער, 50 ג פּוטער, 2 עגגס, 1 קג פון apples, ½ לימענע, 2 ה. צימערינג, זאַלץ, רייזאַנז.
צייט פֿאַר פּריפּערינג : 1 שעה.
קלאָר apples פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס. שטעלן אין אַ סקעלעט, לייגן וואַסער, לימענע האַלב די זאַפט און כעזשבן אויף פּאַמעלעך פייַער. דערנאָך עפּל זענען געמישט מיט רייזאַנז, פּאַודערד צוקער, צימערינג, פּוטער און עגגס. מישן, גיסן אין די פאָרעם און שיקן צו די ויוון, וואָרמד אַרויף צו 160 דיגריז פֿאַר פערציק מינוט. גרייט פאַרבייַסן קענען זיין געדינט מיט ייַז קרעם.
מילך-פּיסטאַטשיאָ קאָקטייל. .
מילך-פּיסטאַטשיאָ קאָקטייל
פֿאַר 4 סערווינגז: 250 ג פּיסטאַטשיאָ ייַז קרעם, 1 ל פון מילך, 3 טבספּ. האָניק, אייז.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 10 מינוט.
אין אַ בלענדער מיקס פּיסטאַטשיאָ אייז קרעם מיט מילך, האָניק און אייז. עס איז אַ שיין צעהאַקן, גיסן אויף ברילן.
"באַרישניאַ און קולינאַריש", טווק, זונטיק יוני 7, 10:55