רינדערנס לוללע-קעפ
פֿאַר 4 סערווינגז: 1 קג פון רינדערנס מינערווערטיק, 1 טבספּ. קראָכמאַל, 2 אַניאַנז, 1 טבספּ. ערד קאָריאַנדער, 1 טבספּ. UTSO-Sunnel, 1 טבספּ. הוועל-סונעלס, 1 צפּ. דאַר באַרבעררי, גרינז (קינזאַ, קראָפּ, פּעטרעשקע).
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 1 שעה.
נעמען פאַרטיק רינדערנס צעהאַקן, צו אַרייַנמישנ זיך אין עס אַ לעפל פון קראָכמאַל, פיינלי געהאַקט גרינז און אויך פיינלי געהאַקט אַניאַנז. לייג ערד קאָריאַנדער, וטסאָהאָ און כמעלי-סוננעלס, ווי געזונט ווי באַרבערריעס. דערנאָך די מינסט דרך צו אָפּשטויסן און לאָזן צו "אָפּרוען". נאָך וועגן אַ האַלב שעה, עס איז געווען געמאכט פון גרילד סאָסידזשיז פון די מינסט סקיוערז און שיקן צו בראָטן אויף דער שפּייַכלער.
SaceBeli. .
Sacebelינגרידיאַנץ: 1 קג פון טאַמאַטאָוז, 1 שאַרף פעפער, 1 פּעקל פון קינס, ½ קנאָבל קאָפּ, 1 טבספּ. הוועל-סונעלס, 1 טבספּ. ערד קאָריאַנדער, זאַלץ, פעפער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 40 מינוט.
קלאָר טאַמאַטאָוז פון די סקינס, פיינלי צעהאַקן, שטעלן אין די פּאַן און שיקן עס צו גאַנווענען אויף אַ קליין פייַער. ווייַטערדיק שיקן פינעלי געהאַקט קנאָבל, ווי געזונט ווי די גריינז פון Coriander און אַ ספּאָאָנפול פון כאַפּ-סוננעלס. עס איז אַ פיינלי געהאַקט סילאַנטראָ, אַקוטע פעפער, זאַלץ. מישן אַלץ ונ דורך און קערפאַלי באַרויקן אונטער די דעקל. דער סאָוס קענען זיין קראַשט צו יונאַפאָרמאַטי אין די בלענדער. סאַסעבעל סאָוס וועט געבן קיין שיסל אַ העל געשמאַק פון גרוזיניש קוויזין.
בוריק און קורד סליידז. .
זיס קורד גאָרקי
פֿאַר 4 סערווינגז: 300 ג הייַזקע קעז, 2 צווייגן פון קראָפּ, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טבספּ. מייַאָנעז, 2-3 בוילד ביץ, 2 בוילד פּאַטייטאָוז, 1 שאַרף פעפער, האַנדפול פון הזיתים אָן ביינער.
צייט פֿאַר פּרעפּאַרינג: 30 מינוט.
מישן הייַזקע קעז מיט פיין געהאַקט קראָפּ און קנאָבל. לייג מייַאָנעז. בוילד און קלינד מאַנטל שנייַדן אין דין פּלאַטעס. ביי יעדער טעלער, שטעלן אַ הייַזקע קעז-קנאָבל מאַסע. פֿאַר די גאַרניש, בוילד פּאַטייטאָוז אַרביטרעראַלי שנייַדן און מישן מיט פיינלי געהאַקט שאַרף פּעפּערז און הזיתים אָן זאמען, סלייסט רינגס. מישן אַלץ, פּלאָמבירן מיט גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.