איצט די סעזאָן פון וועדזשטאַבאַלז. די עגפּלאַנץ, פּעפּערז זענען ווערט פּעני. דעריבער, מיר וועלן צוגרייטן אַ פּשוט, אָבער זייער געשמאַק דייאַטערי שיסל. אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז זיך, מיר דאַרפֿן מער מאַסלינע בוימל. און דעם נומער דאַרף זיין ספּעציעל ופמערקזאַמקייט. עס איז בעסער צו בעסער וועלן ראַפינירט בוימל מיט אַ ווייך, אַנאַבטרוסיוו געשמאַק אָן אַ זענעפט, כאַראַקטעריסטיש פון אַנריפיינד אָילס.
פארוואס ראַפינירט? עס איז אַ מיינונג אַז "ראַפינירן" איז אַ קאָמפּלעקס כעמיש פּראַסעסינג, נאָך וואָס גאָרנישט נוציק בלייבט אין בוימל. אין פאַקט, עס איז נישט. ראַבינאַטיאָן - טיף מעטשאַניקאַל רייניקונג פון די פּראָדוקט פון פיברע און עקסטרייניאַס ימפּיוראַטיז. צו ווערן ראַפינירט, די בוימל איז פארטיידיקט, געפילטערט אויף אַ סענטריפוגע, כווייטינינג די ליים און פּאַסיז דורך אַ וואַקוום מיט אַ הייס פּאַרע.
מאַסלינע ייל - די הויפּט סוד קאָמפּאָנענט פון דעם שיסל
פּיקסאַבייַ.ק.
עס איז דער בעסטער בוימל וואָס איז בעסטער געניצט פֿאַר קוקינג הייס קיילים: פריינג, יקסטינגגווישינג און באַקינג. צוקוקנ זיך צו ידעאַל קלאַסיש בוימל פון ידעאַל מאַסלינע אָילס שורה. עס טוט נישט פאַרברענען און נישט פּינע, און אַ מילד מאַסלינע גערוך טוט נישט יבעררייַסן די הויפּט טעם פון די שיסל.
מיר באַקן וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן אַ פאַן אָדער אַ טיף סקאָווראָדע מיט דיק ווענט. עס איז דיזייראַבאַל אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען איין גרייס, מער גענלעכקייט גרעב.
2-3 טאַמאַטאָוז
2 פּאַטלעזשאַן
1 צוקיני
2 לוקאָוויצי
עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל
מאַסלינע ייל, טייאַם, הערבס, זאַלץ און פעפער צו טעם.
שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַגז אין אַ סענטימעטער דיק און טייטלי, צו שטעלן אין די פאָרעם, אָלטערנייטינג זיי צווישן זיך. פּרוּווט וועדזשטאַבאַלז צו שטעלן ווי נאָענט ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער. קנאָבל שטעלן אין די רוען עמפּטינאַס. שפּריצן הערבס און בשמים אויף שפּיץ און גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע אָיל ידעאַל קלאַסיש.
היץ די ויוון צו 180 דיגריז און שיקן דיין שיסל דאָרט פֿאַר אַ שעה. נאָך דעם, באַזייַטיקן די דנאָ באַהיצונג, פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 220 דיגריז און קער אויף די גרילל פֿאַר 7-10 מינוט אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז זענען טוויסטיד. שיסל איז גרייט. עס איז געשמאַק עס איז ביידע אין קאַלט און הייס.
גאַרניש פֿאַר פלייש אָדער דערצו צו ספּאַגעטי - עסן ווי איר ווילט
פּיקסאַבייַ.ק.
אויב איר האָט אַ צוקיני, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז, שנייַדן זיי אין אַ סאַלאַט. אין פאַרטיק קיילים, קאַלט סנאַקס און סאַלאַדס זענען בעסער צו לייגן גלייך דריקן עקסטרע צעלקע. זיין העל, רייַך געשמאַק וועט אָפּשאַצן די פאַנס פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין. די "ערשטער קאַלט ספּין" צייכן מיטל אַז די ייל איז אַחוץ אויסשליסלעך דורך דרינגלעך, און דעריבער עס כּולל אַ מאַקסימום נוצן פון פריש הזיתים.
אויף דער באזע פון אַנריפיינד בוימל, יינציק סאַלאַט ריפילז פון ידעאַל זענען אויך באשאפן. באַסיל, פּאָמידאָר, קנאָבל און פּורענט זונרויז ייל דורכפירן גאנץ פּאַרטנערס פֿאַר מאַסלינע יקספּלאַן און שאַפֿן אַ יקספּרעסיוו גערוך אַז אָרגאַניק פּראַקטיקאַנס אַז אָרגאַניקלי קאַמפּלאַמאַנץ כּמעט קיין סאַלאַט.