אַזוי עס איז צייט צו זאַמלען מאַשרומז. דאָס האט זייַן אייגן ראָמאַנס: צו באַקומען אַרויף אין דער מאָרגן און צו צימעס אין די וואַלד אין די וואַלד, ענדזשויינג קיל און נאַס לופט. די לידינג פּראָגראַם "גוטן מאָרגן" דיילבאַר Faynezayeva פּונקט לייקס צו פאַרברענגען פריי צייט.
ווי צו קלייַבן מאַשרומז
דער פּרינציפּ פון טשוזינג מאַשרומז איז וועגן דער זעלביקער, ראַגאַרדלאַס פון די פאַרשיידנקייַט. מאַשרומז זאָל נישט זיין נאַס, גראָב. וואַלד מאַשרומז שמעקן ווי אַ וואַלד, גומע, וואָג קאָראַספּאַנדז צו די גרייס, אפילו אַ ביסל מער ווי עס מיינט צו קוקן אין, די פוס איז נישט גאַנץ קלינד. דורכקוקן דעם פונגוס פֿאַר וואָרמס. איך קלייַבן קליין מאַשרומז - עס איז באַקוועם צו האַנדלען און קאָכן זיי. אין אַ יונג עלטער, דער שוועמל כּולל די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ.
טשאַנטערעללעס אין סמעטענע
ינגרידיאַנץ: סמעטענע 200 ג, טשאַנטערעללעס 600 ג, ציבעלע 2 ברעקלעך, פּוטער טאַססעל, זאַלץ צו טעם.
מאַשרומז זענען ונ דורך רינסעד, געבן וואַסער צו פליסן, און שנייַדן. דערנאָך כיטיד אין אַ טיף סקאָווראָדע אויף אַ שטאַרק קאָוטינג פּוטער. פּרעגלען אין עס פיינלי סלייסט מיטל געווער ביז אַ שיין גאָלדען שאָטן איז ארויס. און בלויז לייג מאַשרומז. סאָלים צו געשמאַק, מישן פאָקסעס מיט אַניאַנז. מאַשרומז זענען ערלויבט וואַסער אויף הויך היץ, עס וועט זיין יוואַפּערייטיד פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. פּיריאַדיקלי סטערינג. נאָך כּמעט אַלע וואַסער יוואַפּערייץ, פאַרברענען פייער צו שוואַך. ווייַטער, לייגן סמעטענע, מישן ונ דורך און לאָזן עס צו גאַנווענען אויף נידעריק היץ פֿאַר נאָך 10 מינוט. דינען הייס שיסל דורך אַדינג גרין אַניאַנז און קראָפּ.
טשאַנטערעללעס אין סמעטענע
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
טשאַמפּאַנז מיט Suluguni קעז
ינגרידיאַנץ: קאַרגאַמעסאָנס 900 ג, סולוגוניסזי קעז 250 ג, פּוטער קרימי 200 ג, זאַלץ און פעפער צו טעם.
קעז טראַמפּאַנשאַנז אין דזשאָרדזשאַ זענען צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל ליים טייבאַלווער גערופֿן קעטי. אויב עס איז קיין איינער אין האַנט, איר קענען נוצן קיין אנדערע טיף גלאַס-טוויסע פֿאַר די ויוון.
מאַשרומז דאַרפֿן צו זיין קלינד פון קאַנטאַמאַניישאַן, באַזייַטיקן די לעגס און צעלייגנ די קאַפּס אין בוזשערז. רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. צו יעדער שוועמל הוט שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער. עס איז מעגלעך צו לאַכאָדימ פרעשלי ערד פעפער און זאַלץ צו טעם. פֿון אויבן בוימל - קעז. די רוען פּוטער אַרביטרעראַלי לייגן צווישן מאַשרומז. היץ קאַבינעט צו וואַרעמען אַרויף צו 220 דיגריז, שטעלן די קיילים מיט מאַשרומז אויף די דנאָ פון די ויוון אויף די קאַלט ייבערפלאַך פֿאַר 20-30 מינוט. פידינג איידער איר קענען אַ ביסל פעפער, עס וועט פארשטארקן די טאַם און דער טעם פון מאַשרומז.
טשאַמפּאַנז מיט Suluguni קעז
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
פֿאַרבייַסן פון מאַשרומז שייטאַקע
ינגרידיאַנץ: מאַשרומז שישאַקע 500 ג, קנאָבל 2 ציין, גרינס בוימל 100 מל, סוי סאָוס 2 טבספּ. l., ברוין ברוין צוקער 1 טבספּ. ל., מאַדזשאָראַנאַ 1 קונסט. l., פיש סאָוס 1 צפּ., קניפּ פון שוואַרץ פרעשלי ערד פעפער.
מאַשרומז וואַשן און שנייַדן אין האַלב. ריין קנאָבל און שנייַדן די קלאָוועס אין עטלעכע ברעקלעך. היץ אין אַ וואָק אָדער אין קיין טיף פּאַן גרינס בוימל און פּרעגלען מאַשרומז פֿאַר 2-3 מינוט. לייג קנאָבל, מאַאָראַן, צוקער, סוי און פיש סאָס און קעסיידער סטערינג, פּרעגלען 2-3 מינוט. גרייט מאַשרומז מוזן זיין אַריבער איידער געדינט.