איר וועט דאַרפֿן (פֿאַר 4 סערווינגז):
פֿאַר טייג:
- 5 טייבאַלספּונז פון וואַסער;
- ½ דער פּעקל פון טרוקן הייוון;
- 250 ג פון מעל;
- 1 קניפּ פון זאַלץ;
- 70 ג צוקער פּודער;
- 3 עגגס;
- 125 ג פון פּוטער;
- מאָגאַ 1 מאַראַנץ;
- 50 ג פון צוקער זאַמאַנד;
- 1 יאָוק פֿאַר לובריקיישאַן.
פֿאַר קרעם:
- 500 מל פון מילך;
- 1 פּאַד פון וואַניל;
-3 עגגס;
- 110 ג צוקער פּודער;
- 25 ג פון פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- 2 טייבאַלספּונז פון אַ טונקל ראַם;
- 200 מל קולד סמעטענע (30% פעט);
- אָראַנדזש (FrdrDrange וואַסער) אָדער 2 ה. ספּונז פון פרעשלי קאַנדאַקטיוו מאַראַנץ פּינטעלע.
צעלאָזן הייוון אין וואַרעם וואַסער. שטעלן די זאַלץ, שטעלן מעל מיט זאַלץ און 40 ג צוקער, לייגן צעלאָזן הייוון, ניד די טייג און לייגן עגגס איינער דורך איינער, קערפאַלי אויס קערפאַלי קערפאַלי. לייג די סאָפאַנד קרימי בוימל מיט ברעקלעך און לימענע פּינטעלע, מישן ווידער, און דעריבער לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר צוויי שעה, פּלייסינג עס אין אַ מעל ספּרינגקאַל און אַ ריין שטאָף.
ראַסאַטטעד די טייג אַזוי אַז עס איז פלאַך, און פאָרעם 4 בונס וועגן 7 סענטימעטער אין דיאַמעטער. שטעלן די באַפאַלן פון די באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר (באַקינג פּאַפּיר), און לאָזן די ווייַטקייט, לאָזן עס זיין צוויי מאָל ווידער. פּרעהער די ויוון צו 200 ° C אין שטייַגן.
מישן די יאָוק מיט ½ לעפעלע פון צוקער און קניפּ זאַלץ, שמירן בונס און באַקן פֿאַר 25 מינוט.
צוגרייטן אַ קרעם: אין אַ פאַן היץ די מילך מיט אַ פּאַד פון וואַניל. אין די שיסל, נעמען די עגגס מיט 60 ג פּודער פּודער און פּאַפּשוי קראָכמאַל. בשעת וויפּינג, גיסן הייס מילך. גיסן עס אַלע אין די פאַן און לייגן ראַם. בייַטש אויף נידעריק היץ ביז די קרעם טיקאַנז. שטעלן די קרעם אין אַ שיסל קאַווערינג דער פילם צו פאַרמייַדן די קאַווערידזש מיט אַ סקאָרינקע. קיל.
נעמען אַ זייער קאַלט סמעטענע, וויפּט דורך אַ מיקסער, און לייגן די רוען צוקער (50 גראַמז), אויב איר קענען געפֿינען, לייגן פלוראַעראַנע וואַסער, אויב נישט, נאָר פרעשלי די מאַראַנץ פּינטעלע. קערפאַלי פאַרבינדן ביידע קרימז.
ווען די קייקס זענען קולד, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי צוזאמען און פּלאָמבירן די צוגעגרייט קרעם מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל אָדער ספּונז. נאָענט די רגע קרייַז און שפּריצן מיט צוקער פּודער איידער פידינג.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.