די באַליבט רעצעפּט פון מיין קינדער איז מיין בראַנדאַד פּאַנקייקס. זיי קעסיידערן זייער דין, מילד, איך האָבן לאַנג סטאַק דיין האַנט און געגאנגען צו דעם רעצעפּט. מיר אפילו האָבן אַ טראַדיציע אין די משפּחה: מיר וועלן יעדער המתים אין דער מאָרגן און מאַכן פּאַנקייקס פֿאַר פרישטיק. פֿאַר זיי מיר דאַרפֿן:
- 500 מל פון מילך
- 3 עגגס
- 200 גראַמז פון מעל
- 2 טייבאַלספּונז פון צוקער
- אַ קניפּ פון זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אָדער
- 30 גראַמז פון פּוטער
אַלע ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אין שטייַגן אַזוי אַז זיי ווערן פּלאַץ טעמפּעראַטור. אַראָפּנעמען זיי פון די פרידזשידער.
ערשטער איר דאַרפֿן צו צעברעכן 3 עגגס אין דעם קאַנטיינער, לייגן צוקער, זאַלץ, קלאַפּן די וועדזש אָדער גאָפּל צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
צו דעם מאַסע, מיר לייגן אַ טייל פון מילך, אַ ביסל ווייניקער ווי האַלב. מיר טאָן דאָס אַזוי אַז ווען אַדינג מעל עס זענען געווען קיין ליפן. עס טורנס אַ מער דיק טייג, וואָס איז גרינגער צו מישן.
מעל מוזן זיין סקיפּט דורך די זיפּ אַזוי אַז עס איז סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף. ביסלעכווייַז, סטערינג, לייגן עס צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. די טייג זאָל זיין געדיכט און אָן לאַמפּס.
מיר לייגן די רוען מילך צו די ריזאַלטינג מאַסע, מיר גיסן בוימל און מישן. ווי אַ רעזולטאַט, די טייג זאָל ריזעמבאַל פעט קרעם דורך געוועב.
מאַריעעז געוואָרסיאַן.
מיר נעמען אַ ספּעציעל לאַנקייק סקעגע, איך נוצן אַן עלעקטריש פּאַנניצאַ, שמירן עס מיט בוימל. צו טאָן דאָס, עס איז בעסער צו נוצן אַ סיליקאָנע באַרשט. מיר גיסן די טייג אויף די הייס סקאָווראָדע אָדער אויף אַ פּאַנניטז, יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס מיט אַ דין שיכטע, מיט אַ געזונט פּלאַץ אָדער אַ ספּעציעל טשאַפּסטיקק פֿאַר פּאַנקייקס. אויב איר וואַרעם די פּאַן, די פּאַנקייקס זאָל אַרבעטן אין די לאָך. יעדער לאַנסאַקע נאָך קאָכן מיט אַ קרימי בוימל.
צו די פּאַנקייקס, איך קאָרמען די קלעם, קאַנדענסט מילך און סמעטענע. בעריז זענען אויך געזונט סוטאַד אויב אן אנדער סעזאָן.