הינדל אין קאָמאַנדע קרעם סאָוס
עס וועט נעמען וועגן 50 מינוט צו צוגרייטן דעם קלאַסיש ינדיאַן שיסל, אָבער עס איז בעסטער צו מאַכן אַ וואָרקפּיעסע אין שטייַגן אין שטייַגן אין שטייַגן אַזוי אַז די הינדל האָבן גענוג צייט צו זיין געהאַקט אין אַ היים-באזירט ליגן סאָוס. א רעצעפּט פֿאַר הינדל אין Gordon Ramiszis קענען זיין בישליימעס פּאַסיק פֿאַר ייַנטיילן דינערן מיט פרענדז און משפּחה.
ינגרידיאַנץ
800 ג הינדל אָן ביינער און הויט, שנייַדן אין ברעקלעך פון 3-4 סענטימעטער
2 פּילד און פייַן געהאַקט קנאָבל קלאָווע
2 סענטימעטער ינגבער, פּיוראַפייד און פיינלי גרייטיד
½ לעפעלע פּליטקע ים זאַלץ
½ לעפעלע פון ברענען פעפער טשילי
1 ℃ לעפל לימענע זאַפט
75 מל פון נאַטירלעך יאָגורט
½ לעפעלע גאַרם מאַסאַלאַ (געמישט ינדיאַן בשמים)
½ לעפעלע טורמעריק
1 לעפעלע ערד קומין
1-2 שיץ פון גרינס בוימל
1 ½ לעפל פון פיוזד בוימל
1 פּאַד פון Kardamona
2 קאַרניישאַנז
275 מל פון פּאָמידאָר פּיוריי
100 מל פון 20% קרעם
1 לעפל פון געהאַקט קאָריאַנדער פֿאַר באַפּוצונג
צוגרייטן אַ הינדל מיט קערי ווייניקער ווי פּער שעה
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
ווי צו קאָכן
צו צוגרייטן דעם רעצעפּט פֿאַר קערי פון הינדל, שטעלן אַ הינדל אין אַ שיסל מיט קנאָבל, ינגבער, זאַלץ, טשילי פּודער און לימענע זאַפט. קאָך, דעקן די עסנוואַרג פילם און קיל פֿאַר 30 מינוט. מישן יאָגורט, בשמים גאַרם מאַסאַלאַ, טורמעריק און קומין און לייגן צו די הינדל, און מאַכן זיכער אַז יעדער שטיק איז געזונט באדעקט מיט אַ געמיש. דעקן די דעקל ווידער און קיל 3-4 שעה. פּרעהעאַט ויוון צו 180 ℃. לייגן די זויער הינדל ברעקלעך אויף די גרילל גריל, אינסטאַלירן אויף די סטירע, און באַקן פֿאַר 8-10 מינוט. שמירן הינדל ברעקלעך מיט אַ קליין סומע פון בוימל און קער איבער. באַקן נאָך 10-12 מינוט ביז די שיסל איז גרייט.
פֿאַר סאָוס: היץ פּוילד בוימל אָדער בוימל אין אַ פּאַן און לייגן קנאָבל און ינגבער. פּרעגלען פֿאַר וועגן אַ מינוט, און לייגן קאַרדאַמאָם, קאַרנירונג, קאָריאַנדער, גאַרם מאַסאַלאַ, טערמעריק און טשילע פּודער. מישן געזונט און פּרעגלען 1-2 מינוט ביז זיי ווערן אַ אָנגענעם גערוך. לייג פּאָמידאָר פּיוריי און לימענע זאַפט און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. לייג הינדל ברעקלעך אין דעם סאָוס און מישן געזונט אַזוי אַז זיי זענען באדעקט מיט סאָוס. לעסאָף, לייגן די בוימל און קרעם און קאָך קאַנטיניואַסלי ביז די בוימל איז מעלטינג, און דער סאָוס וועט נישט ווערן כאָומאַדזשיניאַס. שטעלן אין וואַרעם קיילים און דינען אַ שיסל הייס, דעקערייטאַד מיט געהאַקט קאָריאַנדער.
שאָקאָלאַד פּאַנקייקס
פּאַנקייקס Gordon Ramzi איז אַ דילייטפאַל נאַש אַז די גאנצע משפּחה וועט אַפּעלירן! זיי זענען פול פון אַ סאַטשערייטאַד שאָקאָלאַד געשמאַק און זענען ידעאַל פֿאַר אייז קרעם. שפּריצן מיט צוקער פּודער, דינען מיט סלייסט אַלמאַנדז און וואַך עס פאַרשווינדן נאָך אַ ביסל סעקונדעס. די פּאַנקייקס זענען ידעאַל נישט בלויז פֿאַר קאַרנאַוואַל, אָבער ווי אַ רעצעפּט פֿאַר רילאַקסט וויקענדז.
ינגרידיאַנץ
100 ג ווייץ מעל
25 ג קאַקאַאָ פּודער
¼ ה. ל. ים זאַלץ
2 מיטל עגגס, אַ ביסל וויפּט
1 לעפל פון פיוזד בוימל
300 מל האַרט מילך
1 לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
100 ג טונקל שאָקאָלאַד (וועגן 70%)
15 ג פון אַנסאַלטעד בוימל
1 ½ לעפל האָניק
250 מל פון טאָפּל קרעם
2-3 טבספּ. ל. צוקער פּודער
1 לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט
4 טייבאַלספּונז אַ ביסל ראָוסטיד אַלמאַנדז
צוקאַטי פון מאַראַנץ פּינטעלע (אַפּשאַנאַל)
פאַרבייַסן וועט האָבן צו זיין אין די אָפּרוטעג
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
קוקינג אופֿן
פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס, זוכן מעל, קאַקאַאָ פּודער און זאַלץ אין אַ שיסל און לייגן צוקער. מאַכן אַ נישע אין דעם צענטער און לייגן וויפּט עגגס אין עס, פּינע בוימל, מילך און וואַניל עקסטראַקט. וועקן זיך צו מישן די ינגרידיאַנץ און פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג, אָבער פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס. לאָזן שטיין בייַ מינדסטער 30 מינוט.
אין שאָקאָלאַד סאָוס, מאָל שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל איבער בוילינג וואַסער סאָסערז. לייגן בוימל און האָניק און לאָזן עס צעלאָזן, סטערינג פון צייט צו צייט. אַראָפּנעמען פון די פייַער און ביסלעכווייַז פאָר אין מילך ביז איר באַקומען כאָומאַדזשיניאַס סאָוס. אויב נייטיק, אַ ביסל וואַרעם דער סאָוס איידער געדינט אויף די טיש.
פֿאַר קרעם, נעמען די קרעם אין די שיסל פון קרעם מיט צוקער פּודער און וואַניל עקסטראַקט צו ווייך פּיקס. דעקן די דעקל און קיל איידער די פיטער.
צו צוגרייטן פּאַנקייקס, שטעלן אַ באַקינג בלאַט פֿאַר פּאַנקייקס מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג אויף די מיטל פייַער און לייגן עטלעכע בוימל. ווען עס מעלץ, טילט די סקאָווראָדע, אַזוי אַז די בוימל באדעקט די באַזע. גיסן אַ קליין לייפליין פון פליסיק טייג אויף עס און מישן צו יוואַנלי דעקן די דנאָ דעקן די דנאָ דעקן די דנאָ דעקן די דנאָ פון די סקאָווראָדע מיט אַ דין שיכטע. צוגרייטן וועגן 1.5 מינוט בשעת די טייג קען נישט פרירן און וועט נישט ווערן גאָלדען ברוין. דרייען די לאַטקע צו קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר אַ מינוט. איבערחזרן די זעלבע מיט די מנוחה פון די פּראָבע.
צולייגן אַ שיכטע פון קרעם אויף האַלב פון יעדער לאַטקע, ספּרינגקאַלד דורך עטלעכע פאַסטשט מאַנדל ניסלעך. שטעלן איין לאַטקע מיט אַ פילונג אויף יעדער טעלער און שפּריצן עס מיט שאָקאָלאַד סאָוס. שפּריצן מיט קייפל סטאַפט יאַמ - מאַנד ניסלעך און איר ווילט, שפּריצן מאַראַנץ סעולום.
בלומענקרויט קרעם זופּ
דעם דילייטפאַל בלומענקיר זופּ רעצעפּט קענען זיין צוגעגרייט געשווינד און לייכט! ויסגעצייכנט וואָרמינג זופּ, וואָס קענען זיין געגעסן פֿאַר לאָנטש מיט אַמייזינגלי וואַרעם קריספּי ברויט, איז די שליימעסדיק קאַמפּלישאַן פון אַ לאַנג גיין אויף אַ קאַלט טאָג. עס נעמט בלויז 30 מינוט צו צוגרייטן דעם דילייטפאַל זופּ, און עס איז גאנץ אויב איר ווילט צו עסן עפּעס ומגעוויינטלעך פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן צו אַ סטראַקטינג מאָלצייַט. ווייל געפרוווט די קרעם זופּ גאָרדאָן ראַמי פון בלומענקרויט, איר ווילן צו קאָכן עס ווידער און ווידער.
ינגרידיאַנץ
1 גרויס אָדער 2 מיטל בונט קרויט, וועגן 1.2 קג
25 ג פּוטער
1 לעפל פון מאַסלינע בוימל
1 גרויס פּאַטייטאָוז, וועגן 250 ג, פּילד און גרויס סלייסט
1 ציבעלע, פּילד און סלייסט
1.2 ליטער פון הינדל אָדער גרינס יויך
400 מל פון האַרט מילך
100 מל פון טאָפּל קרעם
2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אָדער גאַנדז פעט
2 רעפטל פון ברויט, וועגן 50 ג קאַטינג אין קיובז
קוקינג אופֿן
אַראָפּנעמען די סטעם בלומענקרויט און שנייַדן די ינפלאָרעססענסעס. קרימי הייל און מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן, לייג בלאַקענקרויט ינפלאָרעססענסעס, פּאַטייטאָוז און אַניאַנז. פאַרלעשן צוזאַמען וועגן 10 מינוט אויף אַ שוואַך היץ, פּירעד ביז וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך, אָבער וועט נישט ווערן פּיינטיד. גיסן יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג מילך מיט בשמים און פאַרגרעסערן די מאַכט פון די טעלער. איצט קאָכן אויף פּאַמעלעך היץ אָן דעקן 10-15 מינוט, בשעת אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. לייג קרעם און צעטרעטן די זופּ אין די פּיוריי מיט די הילף פון אַ בלענדער צו כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
פֿאַר סופּערסטאַרס, היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פריינג פּאַן אויף מיטל היץ. לייג ברויט קובעס און ראָוסץ ביז גאָלדען און קרוכלע, אָפט קער אַוועק.
גיסן זופּ אין פּרעהעאַטעד באָולז, שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון טראַפאַל בוימל און ענגשאַפט אַ ביסל סופּערסטאַרס פון אויבן.