ביז אַהער, עס איז געווען מעגלעך צו שטעלן אַ פּיוריי מיט אַ קיטלעט אויף די טעלער - און אַלעמען איז צופרידן. איצט, ווען מיר זענען צוגעוווינט צו מיטאָג אין רעסטראַנץ, און שיפּינג קיילים צו וואַרטן מיט מיני-קאַנטיינערז פֿאַר די דעקאָר, נאָר קאָרמען די עסנוואַרג צו די טיש וועט נישט אַרבעטן. אין דעם מאַטעריאַל מיר וועלן זאָגן איר וועגן די גרונט כּללים פון קיילים דעקערייטינג אַזוי אַז זיי קוקן ווי אַ רעסטאָראַן סערווינג.
אַזוי, עס איז אַ ביסל פּשוט כּללים פֿאַר סערווינג אַ שיסל:
1. ויסמיידן אָווערלאָאַד פּלאַטעס. דיין שיסל וועט נישט זיין אַטראַקטיוו אויב די פלייש און גרינס גאַרניש וועט דערטרינקען אין די אָקעאַן פון דעם סאָוס. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו לאָזן ליידיק ערטער אויף פּלאַטעס - עס וועט העלפֿן צו זאַמלען די זאַץ. געדענקט אַז ווייניקער איז בעסער, אַזוי אויב איר אָווערלאָאַד אַ טעלער צו פיל חלק, איר וועט מאַכן עסנוואַרג ווייניקער אַטראַקטיוו צו אויסזען.
ניט דאַרפֿן צו שטעלן דעם באַרג עסנוואַרג אין אַ טעלער
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
2. אָלטערנאַטיוו פארמען און וואַליומז. פּרוּווט מיקסינג קלאָר און ווייך, גרויס און קליין, פינצטער און העל עלעמענטן. זען ווי די דיזערץ זענען דעקערייטאַד מיט פּריוואַט בייקעריז - זיי זענען קאַמביינד מיט מוס טאַסץ אָדער "מאָך" פון די ביסקאַט, טראפנס פון סאָוס און שאָקאָלאַד סלייסיז. דינען נאָך סאָוס אויף די זייַט פון די שיסל אָדער אין אַ קליין מאָדערן סלוי. שנייַדן וועדזשטאַבאַלז און פירות ניצן פאַרשידן אַמייזינג קאַמבאַניישאַנז צו צוגרייטן אַ גלענצנדיק זייַט שיסל.
3. טראַכטן וועגן די שפּיל דורך קאַנטראַס און בלומען. טוישן די אויסזען פון די טעלער רעכט צו דער קאָליר פון די האַלב קיילים אָדער לייגן העל דעקאָראַטיווע עלעמענטן. טאַמאַטאָוז קאַרש אָדער דאַר טאַמאַטאָוז זענען אַ גוטע נומער צו לייגן אַ ביסל רויט. פּרוּווט די צווייַגל פון פריש גראָז, למשל, מינץ פֿאַר אַ טראָפּ מיט אַ גרין קאָליר. מאַשינערי "בלאַנטשינג" וועט זיין נוציק פֿאַר די הויפּט קיילים, ווייַל עס אַלאַוז צו ופהיטן די העל קאָליר פון וועדזשטאַבאַלז: לינינג זיי, און דאַן פּלייסינג אין ייַז וואַסער.
4. אָבסערווירן די ווייַטקייט אין האַלב אָדער מער צווישן די פּראָדוקט און די ברעג. שטעלן די הויפּט עלעמענט אין די צענטער פון די טעלער - למשל, שטעלן אַ ביפסטייק וואָרענען אויף די גרילל. אין די ווייַטקייט פון עס, לייגן אויס די זייַט שיסל און נאָך פּאָרינג דעם סאָוס.
5. נוצן דיספּאָוזאַבאַל פארמען. סאַלאַט "אָליוויער" אָדער "מימאָסאַ" וועט קוקן מער אַטראַקטיוו אויב איר האָט געשטעלט אין די פאָרעם פון די שטער לייַערס און אַראָפּנעמען עס איידער געדינט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו געבן סאַלאַדס צו האָדעווען אין מינדסטער אַ ביסל שעה.
6. פאַרגעסן וועגן מוטער ס קאָונסילס. באַצירן די שיסל קראָפּ, מאַכן מיסע פון עגגס אָדער לייגן אויס די טשיפּס איבער די סאַלאַט - לאַנג שוין קאָנווערטעד. ציען ינספּיראַציע פון די פּרעזענטירונג אָדער ווידעא פון עסנוואַרג בלאָגגערס וואָס נאָכגיין די טרענדס פון די אינדוסטריע, און נישט נאָכפאָלגן מסורה.
דינען עסנוואַרג אין שיין פּלאַטעס
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
7. קויפן שיין קיילים. עס זענען גענוג פון דער באָבע 'ס פּלאַטעס און באַדויערן געלט פֿאַר אַ סכום פון הויך-קוואַליטעט קיילים. איצט אין שניט, פלאַך פּלאַטעס מיט הויך עדזשאַז, אויף די געוועב ריזעמבאַל אַ פּראָסט שטיין טיפּ פון גראַניט. אויך, פילע רעסטראַנץ דינען עסנוואַרג אין דער קלאַסיש ווייַס קיילים - די אָפּציע איז אויך מעגלעך.