קורד פאַן פון אַנאַסטאַסיאַ טרעגובאָוואַ
מאָם אין דער מאָרגן צוגעגרייט הייַזקע קעז קאַססעראָלע. עס איז בעסטער קאַמביינד מיט כאָוממייד דזשאַמז.
איר וועט דאַרפֿן: אַ קילאָ פון הייַזקע קעז, 3-4 עגגס, אַ לעפל צוקער און דער זעלביקער מאַנקיי, אַ ביסל וואַניל, אַ לעפעלע פון אַ באַקינג פּודער און - צו טעם - אַ ביסל דאַר פרוכט. שטעלן הייַזקע קעז אין אַ שיסל, לייגן וואַניל, צוקער, עגגס און מישן אַלץ ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייג אַ ביקס און דאַר פירות. אַלע מישן אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לאָזן די קורד מישן פֿאַר 30 מינוט. שמירן די באַקינג בויגן און לייגן די געמיש אויף עס. פֿון אויבן, איר קענען שמיר סמעטענע צו דערשייַנען אין אַ סקאָרינקע. מיר באַקן פֿאַר 45 מינוט ביי 180 דיגריז.
סטאַפט זוקטשיני פון אַננעטאַ אַננעט
מייַן מאָם מאכט שיינע סטאַפט צוקיני. די הויפּט זאַך איז צו נוצן יונג צוקיני. זיי האָבן אַ מילד פלייש און די רעקל זאָל נישט זיין קאַנסידערד.
פֿאַר זעקס סערווינגז: קילאָ פון צוקיני, 300 גראַמז פון מינסט פלייש, 100 גראַמז פון רייַז, 200 גראַמז פון טאַמאַטאָוז, 150 גראַמז פון קעז, פּאָרע-ציבעלע, גרינז אין טעם, זאַלץ, פעפער, גרינס ייל. רייַז קאָכן ביז גרייטקייַט. זאַבאַטשטקאַ שנייַדן צונעמען, אַראָפּנעמען די פּאַפּ, שנייַדן עס מיט קיובז, עס וועט קומען אין האַנטיק. אָניאָנס שנייַדן אין סטערינגס, טאַמאַטאָוז אין קליין ברעקלעך, גרינערי מאָל, סאָדע קעז. אַניאַנז בראָטן אויף די בוימל, לייגן צוקיני, פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט. דורך אַדינג טאַמאַטאָוז, נעמען נאָך 5 מינוט. איצט איר קענען לייגן רייַז, זאַלץ, פעפער און גרינז. קאָך די סטאַפינג און לאָזן עס קיל. די ריזאַלטינג מאַסע צו שטעלן די צוקיני און שפּריצן מיט קעז. שטעלן אין די ויוון און באַקן 25 מינוט ביי 180 דיגריז.
פראנצויזיש פלייש
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
פראנצויזיש פלייש פון אננא סטעמס
איך געלערנט אין דער פראנצויזיש גימנאַסיום, געדענק די שפּראַך און באַן אים ווען איך פאָר צו מיין מוטער, וואָס לעבן איצט אין פֿראַנקרייַך. איינער פון אונדזער באַליבסטע קיילים איז פראנצויזיש פלייש.
אַניאַנז שנייַדן אין רינגס און קלייַבן זיך אין שטייַגן. מאַרינאַדע: קאַלט בוילד וואַסער, עסיק, זאַלץ, צוקער צו טעם. מאַשין 40 מינוט. פלייש (טערקיי, הינדל אָדער רינדערנס) עס איז בעסער צו נעמען קולד, אויב פון די פריזער, און לאָזן אים וויסן אויף אַ נאַטירלעך וועג. שנייַדן אַריבער די פייבערז צו ברעקלעך פון 2 סענטימעטער. געזונט נעמען אַוועק, סאָדע זאַלץ און בשמים. פלייש אַ ביסל פּרעגלען אויף גרינס בוימל - אַזוי די שיסל וועט זיין זאַפטיק און שמעקנדיק. נאַטור מיט בוימל, לייגן אויס די לייַערס: פלייש, ציבעלע, סלייסט מיט דין פּלאַטעס פּאַטייטאָוז. מיר לייגן טאַמאַטאָוז פֿאַר דזשויטנאַס. נאָך איר קענען אַנטלויפן און לייגן בשמים און דאַר הערבס. אַלע שפּריצן מיט גרייטיד קעז, און מיר ציען אַ מעש פון די מייַאָנעז אויף שפּיץ. מיר באַקן אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז צו גאַנץ גרייטקייט.