מע
קרעם זופּ מיט מאַשרומז און בייקאָן
ינגרידיאַנץ: 6 סערווינגז: 1 טבספּ. גרינס בוימל, 1 טבספּ. קרעם בוימל, 1 \ די סקאַפס פון די רענטאַל בויגן, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 50 ג פון בייקאָן, 5-6 פּקס. 2/200 Chames, 200 ג הייַזקע קעז 3 פּאַטייטאָוז, 1 טבספּ. זאַלץ, 1.5 ליטער פון הינדל יויך, 2 פּיפּיעם פּאַפּפּריקס, 2 צפּ. מאַסלינע הערבס, 10 ג פון ינגבער, 200 מל פון קרעם (10%).
קוקינג צייט: 40 מינוט.
ווי צו קאָכן: אַניאַנז זענען פיינלי שנייַדן און פּרעגלען אין אַ געמיש פון קרימי און גרינס אָילס. ווייַטער צו שיקן אַרביטרעראַלי סלייסט טראַמפּאַנאַנז, קנאָבל, שאַרף פעפער און בייקאָן. ווען בייקאָן ראָוסטיד, לייגן פּאַפּריק און מאַסלינע הערבס. גיסן הינדל יויך, שטעלן פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז, אַ ביסל פון ינגבער און ווייך קערלד קעז. גיסן קרעם און קאָכן זופּ ביז פּאַטייטאָוז זענען גרייט. גרייט ערשטער, אויב איר ווילט, קראַשט אין אַ בלענדער צו אַ פּיוריי שטאַט, אָדער געדינט אין דער פאָרעם פון אַ טראדיציאנעלן זופּ.
2.
בייקט בראַקאַלי קרויט מיט קעז
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 400 ג בראַקאַלי, 2 טבספּ. גרינס בוימל, 20 ג פּוטער, גרייטיד קעז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 200 מל נאַטירלעך יאָגורט, זאַלץ, פעפער.
קוקינג צייט: 15 מינוט.
ווי צו קאָכן: קרויט דיסאַסעמבאַל אויף ינפלאָרעססענסעס און לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט, לובראַקייטיד מיט אַ געמיש פון גרינס און פּוטער. באַקן צען מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. דערנאָך באַקומען די פאָרעם פון די ויוון און שפּריצן מיט גרייטיד קעז, פיינלי געהאַקט קנאָבל און שמירן מיט נאַטירלעך יאָגורט. שיקן די ויוון פֿאַר נאָך פינף מינוט און גרייט! בראַקאַלי בייקט בראַקאַלי מיט קעז קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל, און ווי אַ פרייַ שיסל.
3.
הינדל מיט יאָגורט און מאַנדל
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 1 קג פון הינדל פאַליי, 30 ג גרינס בוימל, 30 ג פּוטער, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 \ 2 צפּ. טורמעריק, 1 \ 2 צפּ גרייטיד מושקאַט, 2 פּיפּיעם סעסאַמי, 6 פּקס. מאַנדל, 1 \ 2 צפּ. זיראַ, 400 ג פון נאַטירלעך יאָגורט, 1-2 פּקס. קאַרניישאַנז, 100 ג פון ינגבער, 1 \ 2 אַקוטע פּאַנטש, 2 צפּ. מאַסלינע הערבס, 100 מל קרעם, שוואַרץ פעפער.
קוקינג צייט: 40 מינוט.
ווי צו קאָכן: טשיקקען פיעלד טשאָפּ אין קליין ברעקלעך און קלייַבן זיך אין אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט קנאָבל, טערמעריק, גרייטיד מושקאַט, סעסאַממד אַלמאַנדז, זאַלאַ, זיראַ, שוואַרץ פעפער און נאַטירלעך יאָגורט. לאָזן צוואַנציק מינוט אין די פרידזשידער. פּרעגלען די הינדל אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל מיט קנאָבל, סעסאַמי און קלאָוועס. לייג ינגבער, שאַרף פעפער און מאַסלינע הערבס. זאַלץ צו טעם און גיסן קרעם. ווייך הינדל מיט טאַם פון מאַנדל און נאַטירלעך יאָגורט - די שליימעסדיק אָפּציע פֿאַר אַ ליכט מיטאָג!
פיר
קיכלעך מיט רייזאַנז
ינגרידיאַנץ: 100 ג פון אַ טונקל ראָזשינקע אָן זאמען, 100 פּאָד פון קאָניאַק, 120 ג פּוטער, 120 ג צוקער, 150 ג מעל, 2 עגגס.
קוקינג צייט: 30 מינוט.
ווי צו קאָכן: רייזאַנז צו גיסן קאָניאַק און לאָזן פֿאַר פופצן מינוט. ניד די טייג. אין די שיסל מישן פּוטער, מעל, צוקער פּודער און צוויי עגגס. לייג רייזאַנז. די ריזאַלטינג טייג מיט די הילף פון אַ לעפל איז געלייגט אויף די באַקינג בלאַט, ליינד מיט פּאַרמעט. באַקן 5-10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. גראַציעז פראנצויזיש קיכלעך טאָן ניט נעמען אַ פּלאַץ פון צייט, אָבער געראַנטיד צו פרייגן טעם!