העל פארבן, ומגעוויינטלעך שאַפּעס און דוראַבאַל פּילז לאָזן די נוצן פון האַרבסט שניט ווי סענטראַל עלעמענטן צו באַצירן דער גאַניק. אָבער נאָך דער בעסטער זאַך איר קענען טאָן מיט זיי איז צו לייגן צו די דיעטע. טראַכטן וועגן די געפּרעגלט מושקאַט קירבעס, רויט ביץ מיט קנאָבל און סאַלאַט אויס פון די קרויט - די קיילים זענען געשמאַק און שטימען צו די רעכט דערנערונג. נוטריטיאָנס לויבן די ווייַטערדיק האַרבסט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל ווערט, די ווערסאַטילאַטי פון רעסאַפּיז און פריש געשמאַק:
קאָכן
כאָטש זיי זענען טייל מאָל גערופֿן ווינטער פּאַמקאַנז, ווייַל זיי זענען געזונט סטאָרד אין קאַלט וועטער, די צוקיני איז אַקשלי פארזאמלט אין האַרבסט. מיטגלידער פון דער קירבעס שטאָף שטאָף פאָאָלס און ביתא-קאַרמעטין, וואָס העלפּס דיין גוף פּראָדוצירן וויטאַמין אַ און פּראַמאָוץ די געזונט פון דיין הויט, אויג און ימיון סיסטעם. נידעריק-קאַלאָריע צוקיני און האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. לויט די יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע, דער טייל פון דער ווינטער זוקיני כּולל בלויז 39 קאַלאָריעס. פּראָדוקטן מיט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס אַרייַננעמען "גוט קאַרבאָוכיידרייץ", וואָס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס. די הויך פיברע אינהאַלט אין זוקטשקאַ אויך מאכט עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר דיעטע. שנייַדן די צוקיני אויף כאַווז אָדער קיובז, שפּריצן מיט פּוטער, געווירץ מיט גרינז און באַקינג אַזוי אַז די שמעקנדיק שיסל, זייַט שיסל אָדער פֿאַרבייַסן. נאָך קוקינג פון צוקיני, איר קענען מאַכן מאַשט פּאַטייטאָוז און קער זיי צו זופּ, ברויט אָדער קאַפּקייקס פֿאַר ספּעציעל פאַרגעניגן.
צוקיני קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז - עס האט ווייניקערע קאַלאָריעס
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
ברוקווע
ראָאָץ זענען אַ גוטע מקור פון נוטרישאַנאַל פייבערז און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם און צינק. רוץ זענען טאַקע סמודאַד, אַזוי אַז די קיילים זענען סוויטער אָן אַדינג צוקער. איר קענען פּרעגלען די טערנאַקווע, מאַכן אַ פּיוריי פון עס אָדער קומען מיט עפּעס אַנדערש. איר קענען אפילו עסן איר רוי אין אַ סאַלאַט דורך אַדינג פֿאַר נאָך געשמאַק און כראָמטשען.
זיס קאַרטאָפל
צווישן די וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, זיס פּאַטייטאָוז שטיין אויס ווי אַ נוטרישאַנאַל וואָרצל. עס אויך כּולל ביתא קעראַטין - אַנטיאַקסאַדאַנט אַז דער גוף טורנס וויטאַמין אַ צו האַלטן די געזונט פון די אויגן און הויט. זיס פּאַטייטאָוז איז אַ גוט מקור פון וויטאַמין C און וויטאַמין ב 6, וואָס קענען זיין נוציק פֿאַר מאַרך געזונט. ער איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, וויטאַל מינעראַל פֿאַר דיין נערוועס און מאַסאַלז, ווי געזונט ווי פֿאַר די אַרבעט פון דיין האַרץ. איר קענען רויך, באַקן זיס פּאַטייטאָוז אָדער טשאַרדזשינג עס און לייגן עס צו קיילים פון זופּ צו כיומאַס.
באַטאַט קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
בלומענקרויט
וויסקאַטינג פון די קאַלטשערז אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז מיט וואַקס בלעטער, אַזאַ ווי קרויט, בריסל קרויט, בראַקאַלי און בלומענקרויט. בראַסאַ געווענד האָבן פילע געזונט אַדוואַנטידזשיז, אַרייַנגערעכנט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס. קרויט איז ספּעציעל פאָלקס צווישן מענטשן וואָס טאָן ניט דערלאָזן גלוטען אָדער בעסער וועלן צו ויסמיידן עס. בלומענקרויט פּיצאַ סקאָרינקע, רייַז מיט בלומענקרויט און בלומענקרויט פּיוריי געניצט צו פאַסילאַטייט די רעסאַפּיז פון קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז - דאָס זענען בלויז עטלעכע פון די וועריאַנץ מיט אַ נידעריק וועריאַנץ מיט אַ נידעריק טראַפאַכיידזשאַנטלי. קאָקאָשעס פון בלומענקרויט און קולול זענען אויך שעפעריש אַלטערנאַטיוועס צו פרייַערדיק רעסאַפּיז. אין דערצו, איר קענען אפילו לייגן אַ בלומענקרויט אין דיין סמאָאָטהיע.