מע
קאַסטערי פּראַפּראָל
ינגרידיאַנץ: טייג: וואַסער - 125 מל, מילך - 125 מל, צוקער - 10 ג, פּוטער - 110 ג, מעל - 135 ג, עגגס - 4 פּקס., זאַלץ. קאַסטערד: קראָכמאַל - 50 ג, מילך - 500 מל, יאָוקס - 3 פּקס., צוקער - 125 ג, וואַניל - 2 פּס. גלייז: קרעם 33% - 300 מל, ביטער שאָקאָלאַד - 300 ג, פּוטער - 50 ג. וואָלנאַץ - פֿאַר באַפּוצונג.
קוקינג צייט: 1 שעה 30 מינוט
ווי צו קאָכן: צוגרייטן די טייג אין די פּאַן, גיסן מילך און וואַסער, לייגן צוקער, וואַרעם. שטעלן די פּוטער אָן רימוווינג פון די פייַער, זאַלץ. ווען די בוימל איז מאָונטעד, דזשענטלי אַרייַן די מעל אין אַ הייס מאַסע, מיד רעדוצירן די טעמפּעראַטור הויך-טעמפּעראַטור און וואַרעם אַרויף אַ ביסל מינוט סטערינג קעסיידער. אַראָפּנעמען פון די פייַער, אַ ביסל קיל אַראָפּ און אַרייַנמישנ זיך אין די טייג איינער דורך איין פיר עגגס. אויף די באַקינג בויגן בעט פון דער פּאַרמעט בלאַט. מיט דער הילף פון אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל, קוועטשן די טייג אויף דער פּאַרמעט אין די פאָרעם פון באַללס און באַקן אין די וין אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז צו אַ גאָלדען סקאָרינקע. קאַסטערד: טיילן קראָכמאַל אין 100 מל פון מילך. פאַרשפּרייטן יאָוקס מיט צוקער, פאַרבינדן מיט דיילוטאַד קראָכמאַל. די רוען מילך קאָכן און גיסן אין די יאָוק מאַסע. לייג וואַניל, קאָך געזונט, שטעלן אויף פייַער און קאָכן צו טיקנינג, סטערינג קעסיידער. גלייז: רעכענען אָדער סאָדע אויף אַ שאָקאָלאַד כאַבאַרניק. קאָכן די קרעם, לייגן שאָקאָלאַד און פּוטער, מישן צו כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. מיט דער הילף פון אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ, פּלאָמבירן גרייט-געמאכט פּראַסעסערז. גיסן שאָקאָלאַד ייסינג און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך.