ווי איר וויסן, דער הונט איז אַן אָמניוואָראָוס באַשעפעניש, אָבער טוט נישט ווי קאָמפּלעקס קוקינג און עקזאָטיש קיילים. צו איר, געבן עפּעס מער ריסער און גרינגער. די באַלעבאָסטע פֿאַר די פעסטיוו טיש קענען צוגרייטן BIFTCHS, סטייקס, טשאַפּס בייקט גאַנץ הינדל אָדער קאַטשקע. פּאַסיק ווי אַ ניו יאָר ס טריץ. קוטלעץ, ראָללס און פלייש קאַססעראָלעס. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן און פיש ווי די הויפּט שיסל. אָבער עס איז בעסער צו נעמען לאַקס אָדער פאָרעל. אַסטראָלאָגערס טענהן אַז דער געל הונט טוט נישט ווי קליין ביינער, אַזוי טייך פיש, אַזאַ ווי קאַרפּ אָדער פּיקע אָדער פּיקע אָדער פּיקע אָדער פּיקע אָדער פּיקע, וועט נישט פּאַסן די ניו יאָר ס מייַכל. ווי פֿאַר די זייַט שיסל, עס איז בעסער צו פאַרלאָזן בעקאַבאָלעדיק פּאַטייטאָוז. איר קענען באַקן אין די ויוון וועדזשטאַבאַלז: צוקיני, עגפּלאַנץ, פּעפּערז. אָדער שטעלן אַ קרויט, סאַוער אָדער פריש.
פלייש בייקט
ינגרידיאַנץ: 1 קג פון כאַזער (איר קענען נעמען לאַם), 1 קנאָבל קאָפּ, זענעפט, זאַלץ, פעפער.
קוקינג אופֿן: די סערוואַקאַל אָדער בלייד איז גאנץ. מאַכן קליין קאַץ אין אַ שטיק און פויליש געהאַקט קנאָבל סלייסיז. מאָנטל מישן מיט זאַלץ און שוואַרץ ערד פעפער, צו נאַרן דעם געמיש. ייַנוויקלען עס אין די עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן פֿאַר 5 שעה אין די פרידזשידער און בעסער פֿאַר די נאַכט. פלייש קענען זיין בייקט אין שטער אָדער אין די עפענען פאָרעם. איידער קאַמפּליטינג פלייש אין שטער, איר דאַרפֿן צו פאַלן אין עס בוימל. מאַכן אַ קאָנווערט. גיסן וואַסער אין די פאָרעם, שטעלן פלייש אין שטער און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. דערנאָך די שטער איז געעפנט און שיקן פלייש פֿאַר אן אנדער 15-20 אין די ויוון צו זיין טוויסטיד. אויב אַ שטיק איז בייקט אין אַ עפענען פאָרעם, און נאָך מאַרינייטינג עס דאַרף זיין אלנגעוויקלט מיט גרינס בוימל. און בעשאַס די באַקינג, עס איז מעגלעך צו פּיריאַדיקלי וואַסער די אַליינד זאַפט.
הינדל אין גרוזיניש טאָפּ
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
הינדל אין גרוזיניש טאָפּ
ינגרידיאַנץ: 1 קאַרקאַס טשיקקען (איר קענען קאָכן אָדער שין), 3 באַלבז, 1 לימענע, ¼ גלעזל פון ווייַס ווייַן, 1-2 טבספּ. ל.
עסיק, 50 ג פּאָמידאָר פּאַפּ, גרעענס, וואַסער, זאַלץ, פעפער.
קוקינג אופֿן: הינדל שנייַדן אין קליין ברעקלעך. טרינקען גרינס בוימל און פּרעגלען פלייש. לייגן אויף די פּאַץ און גיסן זאַפט לינקס אין די פּאַן. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, צעלייגנ אויף די פּאַץ. לייג וואַסער, עסיק, ווייַן און פּאָמידאָר פּאַפּ. זאַלץ און פעפער. שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 160 דיגריז, פֿאַר 1 שעה. שטעלן די לימענע רעפטל און שפּריצן מיט געהאַקט גרינז איידער געדינט אין יעדער טאָפּ.