פריש גרין שוץ זענען וואַרעם אונטער די פרילינג זון, און צי איר וויסן אַז יונג קראָפּעווע איז נישט בלויז אַ ברענען וויד, אָבער אויך ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פרילינג וויטאַמין, און אויך וואקסט פֿאַר יעדער פּלויט גאָר פריי. נאָר פּרובירן צו זאַמלען גרינז נישט צוזאמען די ראָודז, אָבער אין די וואַלד אָדער פּאַרק.
אַזוי, דער רעצעפּט. יונגע קראָפּעווע צו גיין דורך און שווענקען געזונט, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן 10-12 מינוט. דערנאָך רינען אויף די קאַלאַנדער, אַ ביסל קוועטשן און צעהאַקן אין די בלענדער.
אין בוילינג יויך (רינדערנס אָדער הינדל, איר קענען אפילו פון אַ קוב, כאָטש עס איז דאָך נישט צו נוציק) צו שטעלן די קיובז פון וועגן 1 סענטימעטער און קאָכן 12-15 מינוט. דערנאָך לייג די אַניאַנז, פּאַרסערייזד מיט קעראַץ, קראָפּעווע, פיינלי געהאַקט סאָראַל (עס איז אויך גראָוינג, זאַלץ, פעפער פּיז, פּעטרעשקע גרינז.
לייג אַ בוכטע בלאַט און אויף די שפּיץ פון אַ מעסער מיט אַ ערד מושקאַט, קוועטשן צוויי לימענע סלייסיז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.
שפּריצן מיט גרין אַניאַנז ווען איר אָנווענדן אויף די טיש, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און לייגן 1 לעפל קרעם.