איר וועט דאַרפֿן:
- 4 יי ווייץ;
- 200 גר. צוקער פּודער;
- 2 טבספּ. ספּונז פון פּאַפּשוי קראָכמאַל;
- 1 צפּ. עסיק אָדער לימענע זאַפט.
פֿאַר קרעם:
- 200 מל קרעם 33%;
- 20 ג. צוקער פּודער;
- בעריז פון פריש ראַזבעריז (סטראָבעריז, בלאַקבעריז, בלובעריז).
ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די יקער פון מערינג, ידעאַללי, עס זאָל זיין מיט אַ דין קריספּי סקאָרינקע אַרויס און ווייך ין.
מיט דער הילף פון אַ מיקסער, וויפּט פּראָטעינס אין אַ שטאַרק פּינע, לייגן צוקער פּודער, פאָרזעצן צו קלאַפּן, דזשענטלי אַרייַנמישנ זיך מיט פּאַפּשוי קראָכמאַל (אויב איר האָבן קאַרטאָפל קראָכמאַל, רעדוצירן די סומע דורך 2 מאל). לייגן באַקינג פּאַפּיר מיט אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל (אָדער לעפל) קייַלעכיק באַזע פֿאַר דעם שטיקל.
היץ די ויוון צו 150 דיגריז (אויב איר האָבן קאַנוועקשאַן מאָדע, דעמאָלט באַקן אויף עס), לייגן אַ באַקינג בויגן מיט די באַסיקס פֿאַר אַ אָסאַם אין די ויוון און לאָזן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט מיר רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 120 דיגריז און וואַרטן פֿאַר אן אנדער 30 מינוט.
זיין זיכער צו באַקומען קיל, אַנדערש דיין קרעם נאָר פאַרשפּרייטן.
די קרעם פֿאַר וויפּינג (33%) איז וויפּט צו אַ געדיכט שטאַט מיט פּאַודערד צוקער (דער אָריגינעל רעצעפּט כּולל מער צוקער (50 גר.), אָבער איך בעסער וועלן ווייניקער זיס).
מיר פּאָסטן אויף די קולד (דאַווקע!) די יקער פון קרעם, באַצירן פריש בעריז און ספּרינגקאַלד מיט שוגערנוס מיט וואַניל.
לאָמיר צולייגן אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו גלייך צולייגן, און קראָם די יקער און קרעם סעפּעראַטלי, קלייַבן זיי אין דעם שטיקל גלייך איידער געדינט אויף די טיש.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.