איר וועט דאַרפֿן: 250 ג ריסאַ פֿאַר ריסאָטטאָ, 6-8 ספּאַרזשע סטעמס, 150 ג פון די יילי סלייסט פּאַרם כאַם, 26 פּילז, 60 ג פון פּוטער, 50-60 ג פון קערל קעז פּאַדאַנאָ, 300 מל וואַלוטיד הינדל יויך ווייַן, 1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע בוימל.
קוקינג פּראָצעס: אַניאַנז ריין און צעהאַקן זייער פיינלי. היץ 50 ג פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אַניאַנז צו דורכזעיקייַט, און דאַן צוזאַמען מיט בוימל צו מאָל אין אַ בלענדער אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן, לייגן 1 טבספּ. אַ ספּונפול פון ציבעלע פּיוריי, גיסן רייַז, מישן און וואַרעם אַרויף. ווען די רייַז איז טראַנספּעראַנט, גיסן 150 מל פון ווייַן און געבן אַלקאָהאָל צו יוואַפּערייט. ספּאַרזשע די גראָב קאַטינגז, שנייַדן אין עטלעכע פּאַרץ דייאַגאַנאַלי און לייגן צו די רייַז, מישן אַלץ. גיסן צו פּיינטיד מיט ספּאַרזשע 1-2 באַרס פון הייס יויך (דו זאלסט נישט מישן!), לייג די רוען ווייַן, אן אנדער האַלב-שורה יויך, מישן און קאָכן מער וועגן 15 מינוט. רייַבן די קעז אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק. גרייט ריסאָטטאָ אַראָפּנעמען פון פייַער, לייגן די רוען פּוטער, רובֿ פון די גרייטיד קעז און וואַשן אַלץ. ארויפלייגן די ריסאָטטאָ אין די פּלאַטעס, שטעלן אויף שפּיץ פון עטלעכע שינקע סלייסיז און שפּריצן מיט די רוען קעז.