אין די סוף פון די XV יאָרהונדערט, Christopher Columce געעפנט דרום אַמעריקע. די פאָרווערדינג פון די מאַריטהענער האָט געבראכט פילע אומבאַקאַנט געוויקסן צו אייראָפּע, צווישן וועלכע עס זענען פעפער. פון אייראָפּע דורך דעם סוף פון די XVI יאָרהונדערט, פּעפּערז שלאָגן טערקיי און יראַן. און בלויז אין די קסיקס יאָרהונדערט, די גרינס איז געווארן באַוווסט אין אונדזער מדינה.
אין רוסלאַנד, זיס פעפער איז גערופֿן בולגאַריש. דעם מסורה איז געגאנגען פון די וססר. אין די XX יאָרהונדערט, בולגאַריש ברידערז, עטלעכע ווערייאַטיז וואָס זענען וויידספּרעד אין אייראָפּע. די סאוועטן פארבאנד איז געווען פּערטשאַסט דורך פעפער דער הויפּט אין בולגאַריאַ - פּונקט פון דאָ און זיין נאָמען געגאנגען פון אונדזער מענטשן.
סטאַפט פּעפּער מיט טאַגס
קיך: רוסיש
קאַטעגאָריע: הייס
קוקינג צייט: 2 שעה
שיסל קלירד אויף: 5 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: בולגאַריש פּעפּער 5 דזשערווידז (רוי) 4 טבספּ. קאַבאַטשקאַ 1 סטסטשאַמאַגאַנאַנז 300 האָמעיווע 1 סטסל 1 סטריט פּאַפּ 1 טבספּ. סאָל אותיות פֿאַר באַפּוצונג
קוקינג אופֿן:
מערייַז צו האַנט איבער גרייט.
2.
קעראַץ רייַבן, צוקיני און מאַשרומז שנייַדן אין קליין קובעס, סקרימינג די ציבעלע. פּרעגלען אַניאַנז איידער דורכזעיקייַט, לייגן ראַגאַנאַנס. גרייטן זיך איידער יוואַפּעריישאַן פון זאַפט.
3.
פאַרבינדן רייַז, קעראַץ, אַניאַנז מיט מאַשרומז און צוקיני. זאַלץ, מישן. פּעפּערז שנייַדן אַוועק די פירות, קלינד די זאמען. טייטלי אָנהייב פּעפּערז מיט רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז.
פיר
צוגרייטן פּעפּערז אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער אַ פאַן, שטעלן זיי טייטלי מיט אַ פילונג פון אויבן. טרוקן פּאָמידאָר פּאַפּ און סמעטענע, זאַלץ.
פינף
גיסן די פּעפּערז אַזוי אַז די וואַסער איז וועגן 1 סענטימעטער ריטשט די שפּיץ ברעג פון די פּעפּערז. קאָווער מיט אַ דעקל און דישן וועגן אַ שעה. אין די סוף פון דער צוגרייטונג שפּריצן פּעפּערז מיט געהאַקט גרינז.
סטאַפט פעפער מיט טינטפיש
קיך: מעדיטערראַנעאַן
קאַטעגאָריע: הייס
קוקינג צייט: 2 שעה
די שיסל איז קאַלקיאַלייטיד אויף: 6 מענטשן (אַ)
איר דאַרפֿן: Color 2 Tushkulgarian PecPer 6 ShchStone 3-4 TONEWOMAN 1 SKPOMIDERS 2 STSENAINS 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטענסאַמידערז 2 סטסאַלס 2 סטעפּס 2 סטעפּס 2 סטעפּס 2 סטעפּס 2 סטעפּס Боовы сбий самася илискиииииииииииииииииииьи 1 ותPINC.
קוקינג אופֿן:
מע
פּעפּערז שנייַדן אַרויף טאַפּס, אַראָפּנעמען זאמען, "לידז" היט. סקווידס אין די רוי פאָרעם זענען פיינלי קראַשט, איר קענען זעץ אַ בלענדער.
2.
אין די פּאַן היץ גרינס בוימל, פריינג צעהאַקן פון טינטפיש. אין די סוף, קוועטשן די קנאָבל דורך די פּרעס, לייגן ערד ינגבער. מישן. אַראָפּנעמען פון פייַער.
3.
טאַמאַטאָוז וואַרפן בוילינג וואַסער, באַזייַטיקן די הויט, שנייַדן אין קובעס. מאָל די ציבעלע, פיינלי שנייַדן סעלדעריי. אויף די בוימל העאַטעד אין די פּאַן פריינג די בויגן, אַדינג סעלדעריי און טאַמייטאָוז. גיסן די סוי סאָוס און טשילי סאָוס. לייג צו דעבריס וועדזשטאַבאַלז. מישן. פּרעגלען פֿאַר וועגן 7 מינוט.
פיר
לייג לימענע זאַפט צו געשמאַק. אָנהייב פּעפּערז טינטפיש מיט וועדזשטאַבאַלז. דעקן "דעקל". טייטלי שטעלן ווערטיקלי פּעפּערז אין אַ ראַפראַקטערי פאָרעם, לובראַקייטיד מיט בוימל. באַקן אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז, ביז גרייטקייַט, 45-50 מינוט.