איר וועט דאַרפֿן: 2 הינדל ברוסט פיליץ, ½ פעננעל, 2 האַנדוסטריאַנס פון אַ סאַלאַט מישן, קליין פּעקל פון קינס, 1 טבספּ. אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון פריש-כאַרטאַד שוואַרץ פעפער, טשאַפּינג פון ים זאַלץ. פֿאַר סאָוס: 1 מאַראַנץ, 1 לימענע, 2 טבספּ. ספּונז פון פליסיק האָניק, 2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, סקאַפאַלדינג פון זאַפרען, טשאַפּינג פרעשלי ערד פעפער, טשאַפּינג פון ים זאַלץ.
קוקינג פּראָצעס: ויוון פּרעהעאַט צו 180 דיגריז. הינדל פלייש סאָלטיד, פעפער, שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. פּרעהעאַט די גרילל פריינג פּאַן און פּרעגלען פאַליי פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. ראָוסטיד בריסט שיפט אין די באַקינג פאָרעם און שיקן צו די העאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט. פאַרטיק הינדל פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך. זאַפּראָן ווייקן עטלעכע מינוט אין 100-150 מל פון וואַרעם וואַסער, און מישן. אָראַנדזשאַז צו שנייַדן צוזאַמען מיט די לעדער דין סלייסיז און לייגן אויס אין אַ קליין פּאַן. לייג האָניק, וואַסער מיט זאַפרען, שטעלן אַ פאַן אויף פייַער און וואַרעמען זיך ביז די פליסיק איז באָוינט דורך האַלב. אָראַנדזשאַז מיט סירעפּ גרינדינג אין אַ בלענדער אין אַ פּיוריי. פון לימענע קוועטשן זופּן. צוגרייטן סאָוס: פאַרבינדן 1 קונסט. לעפל פון אָראַנדזש פּיוריי, זאַפט ¾ לימענע, 2 טבספּ. ספּונז פון מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און מישן. פעננעל צוזאַמען מיט גרין בלעטער שנייַדן זייער טינלי. האַלטן צעהאַקן. צו לייגן סאַלאַט בלעטער, פעננעל, הינדל פלייש, פענאָס און גיסן אויס אַלע מאַראַנץ סאָוס.