די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז נאָך געניצט צו פּראָדוצירן אַזאַ פּראָדוקטן ווי ווייַן, קעז, סאַוערקראַוט, יאָגורט און טיי שוועמל. פערמענטעד פּראָדוקטן זענען רייַך אין נוציק פּראָביאָטיקס און זענען פארבונדן מיט אַ נומער פון געזונט בענעפיץ - פון בעסער דיידזשעסטשאַן צו שטארקער ימיונאַטי. דער אַרטיקל באהאנדלט די פערמאַנטיישאַן פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט די אַדוואַנטידזשיז און זיכערקייַט.
וואָס איז עסנוואַרג פערמאַנטיישאַן?
פערמאַנטיישאַן איז אַ נאַטירלעך פּראָצעס דורך וואָס מייקראָואָרגאַניזאַמז, אַזאַ ווי הייוון און באַקטיריאַ, קאַנווערטינג קאַרבאָוכיידרייץ, אַזאַ ווי קראָכמאַל און צוקער, אין אַלקאָהאָל אָדער זויער. אַלקאָהאָל אָדער זויער שפּילן ווי אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און געבן פערמענטעד פּראָדוקטן ספּעציעל פּינטענונג און טאַרטנעסס. פערמאַנטיישאַן אויך קאַנטריביוץ צו דעם וווּקס פון נוציק באַקטיריאַ באַוווסט ווי פּראָביאָטיקס. עס איז פּרוווד אַז פּראָועטיקס פֿאַרבעסערן די ימיון פונקציע, ווי געזונט ווי די געזונט פון די דיגעסטיווע סיסטעם און די האַרץ. דעריבער, אַדינג פערמענטעד פּראָדוקטן צו זיין דיעטע קענען פֿאַרבעסערן דיין קוילעלדיק וווילזייַן.
די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז נאָך געניצט צו פּראָדוצירן עסנוואַרג אַזאַ ווי ווייַן, קעז, סאַוערקראַוט, יאָגורט און טיי שוועמל
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
נוץ פֿאַר געזונט
א נומער פון געזונט בענעפיץ זענען פֿאַרבונדן מיט פערמאַנטיישאַן. אין פאַקט, פערמענטעד פּראָדוקטן זענען אָפט מער נערעוודיק ווי זייער ניט-ענמענץ פאָרעם. דאָ זענען די הויפּט אַדוואַנטידזשיז פון פערמענטעד געזונט פּראָדוקטן:
ימפּרוווז די געזונט פון די דיגעסטיווע סיסטעם. פּראָביאָטיקס דזשענערייטאַד בעשאַס פערמאַנטיישאַן קענען העלפֿן ומקערן די וואָג פון נוציק באַקטיריאַ אין די געדערעם און פאַסילאַטייט עטלעכע פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן. די פאַראַנען דאַטן סאַגדזשעסץ אַז פּראָביאָטיקס קענען רעדוצירן די פּריקרע סימפּטאָמס פון יראַטאַבאַל ינטעסטאַנאַל סינדראָום (CRC), פּראָסט דיידזשעסטשאַן דיסאָרדער. איין 6-וואָך לערנען מיט די אָנטייל פון 274 אַדאַלץ מיט SRCS געוויזן אַז די טעגלעך נוצן פון 125 ג פערמענטעד מילך מילך, ענלעך צו יאָגורט SRC סימפּטאָמס, אַרייַנגערעכנט די בלאָוטינג און די אָפטקייַט פון די שטול. דערצו, פערמענטעד פּראָדוקטן קענען אויך רעדוצירן די שטרענגקייַט פון שילשל, בלאָוטינג, גאַסאַז און פאַרשטאָפּונג.
סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. באַקטיריאַ לעבעדיק אין די געדערעם האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף דיין ימיון סיסטעם. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פּראָביאָטיקס, פערמענטעד פּראָדוקטן קענען פארשטארקן דיין ימיון סיסטעם און רעדוצירן די ריזיקירן פון ינפעקשאַנז אַזאַ ווי קאָולדז. די נוצן פון פּראָדוקטן רייַך אין פּראָוטיקס קענען אויך העלפֿן איר געשווינד צוריקקריגן ווען איר ווערן קראַנק. אין דערצו, פילע פערמענטעד פּראָדוקטן זענען רייַך אין וויטאַמין C, פּרעסן און צינק, וואָס, ווי פּראָווען, וואָס, ווי פּראָווען, וואָס, ווי פּראָווען, קאַנווענשאַן צו די פֿאַרשטאַרקונג פון די ימיון סיסטעם.
פאַסילאַטייץ דיידזשעסטשאַן פון עסנוואַרג. פערמאַנטיישאַן העלפּס שפּאַלטן נוטריאַנץ אין עסנוואַרג, וואָס פאַסילאַטייץ זייער דיידזשעסטשאַן ווי זייער ניט-ענמענץ קאַונערפּאַרץ. למשל, לאַקטאָוס - נאַטירלעך צוקער - ספּליץ בעשאַס פערמאַנטיישאַן צו סימפּלער שוגערז - גלוקאָוס און גאַלאַקטאָוס. ווי אַ רעזולטאַט, מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, ווי אַ הערשן, זענען נאָרמאַלי עסן פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי קעפיר און יאָגורט. אין די פערמאַנטיישאַן העלפּס צו שפּאַלטן און צעשטערן אַנטינוטריענץ, אַזאַ ווי פיטץ און לעקטיאָנס, וואָס קאַמפּאַונדז, קאַנטיינד אין זאמען, ניסלעך, ניסלעך, בינז און לעגיטימס וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ. דעריבער, די נוצן פון פערמענטעד בינז אָדער לעגיומז, אַזאַ ווי גאַנג, ינקריסיז די אַבזאָרפּשאַן פון נוציק נוטריאַנץ, און מאַכן זיי מער נוטרישאַנאַל ווי ניט-ענמענץ אַלטערנאַטיוועס.
מענטשן מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, נאָרמאַלי עסן פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי קעפיר און יאָגורט
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
שטודיום האָבן געוויזן אַז פערמענטעד פּראָדוקטן קענען אויך העכערן:
גייסטישע געזונטהייט: עטלעכע שטודיום טייד די פּראָביאָטיק סטריינז פון לאַקטאָפּאָבאַסיללוס העלוואַלעטיקוס און ביפידאָבאַקטעריום לאָנגום מיט אַ פאַרקלענערן אין די סימפּטאָמס פון דייַגעס און דעפּרעסיע. ביידע פּראָביאָטיקס זענען קאַנטיינד אין פערמענטעד פּראָדוקטן.
וואָג אָנווער: עטלעכע שטודיום האָבן דיסקאַווערד אַ קשר צווישן זיכער סטריין פון פּראָביאָטיקס, אַרייַנגערעכנט לאַקטאָבאַסיללוס ווהאַססערי און וואָג אָנווער און אַ פאַרקלענערן אין אַבדאָמינאַל פעט.
האַרץ געזונט: פערמענטעד פּראָדוקטן זענען פארבונדן מיט אַ נידעריקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק. פּראָביאָטיקס קענען אויך אַ ביסל רעדוצירן בלוט דרוק און העלפֿן צו רעדוצירן די קוילעלדיק און "שלעכט" קאַלעסטעראַל לדל.