רוסיש סאַלאַט
אין סדר צו רעדוצירן די קאַלאָריע קיילים, די ווורשט אין עס זאָל זיין ריפּלייסט מיט אַ בוילד פלייש אָן זאַלץ, זויער קיוקאַמערז אויף פריש, מייַאָנעז - אויף זויער קרעם 10-15% פעט.
ינגרידיאַנץ (10 סערווינגז):
650 ג פּאַטייטאָוז
450 ג פון קעראַץ
200 ג פריש קיוקאַמערז
1 קאַנד פּיז באַנק
6 ברעקלעך פון הינדל עגגס
500 ג רינדערנס
150 ג סמעטענע
זאַלץ, פעפער - צו טעם
קוקינג:
קאָכן פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס און רינדערנס. שנייַדן זיי מיט קיובז, לייגן קראַמבלעד וגערקע, סמעטענע, פּאָלקאַ פּונקט און פּלאָמבירן סמעטענע. געזאַנג און פעפער אין טעם.
פאַרבייַטן מייַאָנעז פֿאַר נידעריק-פעט סמעטענע
פאָטאָ: ונספּלאַש.com.
הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל
דאָס איז אַ דייאַטערי שיסל, מיט די ויסנעם פון מייַאָנעז. אַנדערש, אַזאַ אַ סאַלאַט סטימיאַלייץ די ינטעסטאַנאַל אַרבעט און סאַטוראַטעס די מאָגן. ריפּלייסינג מייַאָנעז אויף סמעטענע מיט די דערצו פון סוי סאָוס און זענעפט, איר וועט באַקומען אַ געזונט אָלטערנאַטיוו צו סאָוס.
ינגרידיאַנץ (10 סערווינגז):
10 פּקס פון קליין ביץ
10 ברעקלעך פון קעראַץ קליין
10 ברעקלעך פון קליין פּאַטייטאָוז
20 ברעקלעך הינדל עגגס
4 קליין באַלבז
2 קג הערינג
250 גראַמז סמעטענע
2 Stl זענעפט
4 סטרייט סוי סאָוס
קוקינג:
קאָכן עגגס און וועדזשטאַבאַלז, אַחוץ אַניאַנז. מיטשטים זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, די בויגן פיינלי נאַקעט. כל וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אין באַזונדער באָולז. סעאַרעל ריין די ביין מיט די הילף פון אַ פּינצעט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מישן דעם סאָוס פון סמעטענע, זענעפט און סוי סאָוס. אָנהייב אין אַ טיף שיסל פאָרעם סאַלאַט לייַערס: הערינג, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, יי, מער, מער, בוריק. יעדער שיכטע ברייטהאַרציק וואָוו דעם סאָוס.
מימאָסאַ
אין דער נאָרמאַל רעצעפּט עס וועט זיין קאַנד סאַיראַ, און מיר פאָרשלאָגן איר צו פאַרבייַטן עס מיט אַ וויקלי סאָלטיד רויט פיש. דערצו, עס איז בעסער צו שלאָפן עס זיך: קויפן אַ ביפסטייק, ריין די הויט און ביינער, לייגן זאַלץ און פּוטער, שטעלן אונטער די פּרעס פֿאַר 1-2 טעג. עס איז אויך ווערט ריפּלייסט מייַאָנעז אויף די רעצעפּט אויבן.
ינגרידיאַנץ (דורך 6-8 סערווינגז):
200 ג פון וויקלי זאַלץ לאַקס
300 ג פּאַטייטאָוז
200 ג פון קעראַץ
150 ג לוקאַ.
4 עגגס
200 ג נידעריק-פעט סמעטענע
2 Stl זענעפט
2 סטרייט סוי סאָוס
קוקינג:
קאָכן עגגס און וועדזשטאַבאַלז, אַחוץ אַניאַנז. מיטשטים זיי אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק, די אַניאַנז זענען פיינלי צעהאַקן. כל וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן אין באַזונדער באָולז. עגגס סאָדע סעפּעראַטלי פּראָטעינס פון יאָוקס, אויך פאַרשפּרייטן אין באַזונדער טעפּלעך. מישן דעם סאָוס פון סמעטענע, זענעפט און סוי סאָוס. די פיש שנייַדן אין קליין קיובז, שטעלן אויף די דנאָ פון די פאָרעם און שמיר דעם סאָוס. דעריבער לייַערס פון פּראָטעינס, קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז. יעדער שמירן סאָוס. די שפּיץ שיכטע פון יאָוקס איז נישט דארף צו שמירן זיי.