איר וועט דאַרפֿן:
1 טבספּ. אַ לעפל מיט אַ ריידינג זאַלץ איז נעוראַלייזד אויף 1 ליטער פון וואַסער,
דערוואַקסן קראָפּ אַמברעלאַז
קנאָבל,
קורראַנט בלעטער, קאַרש, דעמב, כריין,
פריש קליינע קיוקאַמערז.
פֿאַר די פּיקלינג, מיר סעלעקטירן פריש, האַרט פּיוקאַמערז, קערפאַלי שפּיל אין פליסנדיק וואַסער און צוגרייטן ראָסל. עס איז פּריפּערינג גאָר פּשוט: קאָכן די וואַסער, צעלאָזן די זאַלץ (נעמען די סימפּלאַסט זאַלץ פון גרויס גרינדינג), קיל.
די וואס טאָן ניט וואַרטן צו געשווינד געשמאַק אַ נידעריק-מאַכט וגערקע, אויסגעגאסן זיי מיט בוילינג ראָסל, אָבער עס זאָל נישט טאָן אַז קיוקאַמערז פאַרלירן זייער כאַוקט מיט הייס וואַסער. אין דער זעלביקער צייט, די הויט איז ברענען. אָבער אין סדר צו זיי קענען ריכטיק ספּילד, עס איז נייטיק צו פאָרעם אין ראָסל פון לאַקטיק זויער. אויב איר זענט אין אַ ייַלן, שנייַדן די עצות פון קיוקאַמערז אויף ביידע זייטן, די ראָסל איז געשווינד סאָוקט.
אויף די דנאָ פון די גלאז קאַנס (אָדער אנדערע קיילים) צו שטעלן קנאָבל מיט קלייסטיקס (אויב איר ווי אַ מער קנאָבל גייסט, פאַרשפּרייטן די ציין מיט אַנטענאַע), גרינז און קיוקאַמערז, גיסן אַלע דעם מיט אַ קאַטער, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך, דעקן מיט אַ האַנטעך גאָז אָדער שטער, נישט פאַרדרייען די ענג דעקל.
וואַרטן 3 טעג ... נו, אָדער ווי פיל געדולד איז ...
און פֿאַר יענע וואָס זענען אין אַ ייַלן, עס איז שנעל צוגרייטונג רעצעפּט אין דעם פּעקל אָן ראָסל:
0.5 קג פון קיוקאַמערז (קליין),
1 לעפל זאַלץ,
2-3 קלאָוועס פון קנאָבל,
קראָפּ,
טרוקן געווירץ "פֿאַר סאָלטינג קיוקאַמערז" (אַפּשאַנאַל).
שטעלן די קיוקאַמערז שנייַדן אין עטלעכע טיילן, זאַלץ, קנאָבל, קראָפּ און געווירץ אין אַ שטאַרק הערמעטיק פּאַליעטאַלין פּעקל. דער פּעקל זאָל זיין אויפגעטרייסלט ווי די אינהאַלט צו מישן יוואַנלי און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 6-8 שעה.
דער ווייַטער טאָג, קיוקאַמערז זענען גרייט צו עסן. אויב עס איז קיין מעגלעכקייט צו קראָם אין די קעלט, אָדער איר ווילן צו באַקומען זיי ווי געשווינד ווי מעגלעך, און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור, פּיריאַדיקלי טרייסלען דעם פּעקל. נאָך 6-8 שעה, די קיוקאַמערז קענען זיין געדינט אויף די טיש.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.