מע
סאַלאַט מיט בייקט קירבעס און בוריק
ינגרידיאַנץ: 200 ג קירבעס פּאַפּ, 2 ביץ, קאַרדעריע וואָרצל, 1/25 קאָטשאַנאַ קאָולראַבי קרויט, 5-6 בלאַט פון בעידזשינג קרויט, 2 טבספּ. גרינס בוימל, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, גרייטיד קעז צו טעם. פֿאַר סאָוס: 1 לימענע, 1 האַנדפול פון סידער ניסלעך, 1 האַנדפול פון וואָלנאַץ, ½ שטראַל פריש מינץ, 1 קניפּ פון מינץ טרוקן, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 צפּ. קערי, 1 טבספּ. גרינס בוימל, 1 צפּ. גרייטיד ינגבער, 2 טבספּ. סוי סאָוס, זאַלץ, פעפער.
קוקינג צייט: 40 מינוט
ווי צו קאָכן: שנייַדן אין גרויס סלייסיז ביץ, פּאַמקאַנז, קאָולראַבי קרויט און וואָרצל סעלדעריי. באַקינג פאָרעם צו טרייסלען שטער, לייגן אויס וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט גרינס בוימל. שטעלן אין די פאָרעם פון עטלעכע געדריקט קלאָוועס פון קנאָבל און שיקן צו די ויוון. באַקן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז. פאַרטיק וועדזשטאַבאַלז, לייגן אויס אין אַ שיסל ליינד מיט פּינגינג קרויט בלעטער. פֿאַר סאָוס מישן אין אַ בלענדער לימענע זאַפט, וואָלנאַץ און צעדערבוים ניסלעך, פריש און טרוקן מינץ, קנאָבל, קערי, גרינס בוימל, ינגבער, סוי סאָוס און שוואַרץ, סוי סאָוס און שוואַרץ פעפער. מאָל צו כאָומאַדזשינאַטי. מאַכן בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט געווירציק וועלשענער נוס סאָוס, געבן אַ סאַלאַט אַ ביסל פויל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז איידער געדינט.
2.
געווירציק הינדל פליגל זופּ
ינגרידיאַנץ: 500 ג הינדל פליגל, 350 ג פון פריש טראַמפּאַנז, 100 ג פון גרין בויגן, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 בולגאַריש פעפער, 50 ג פון ינגבער וואָרצל, 1 צפּ. טשילע פעפער, 50 מל פון סוי סאָוס, גרייטיד קעז צו טעם.
קוקינג צייט: 2 שעה
ווי צו קאָכן: פליגל אַ ביסל פּרעגלען אויף גרינס בוימל, און דאַן שיפטינג אין אַ פאַן מיט וואַסער, לייגן אַ ביסל סוי סאָוס און שטעלן צו קאָכן וועגן אַ שעה און אַ האַלב. ווען די פליגל זענען וועלדעד, באַזייַטיקן זיי פון די פּאַן, קיל, באַזונדער די פלייש פון די ביין און צוריקקומען צו די פּאַן. לייג טייל פון טינלי סלייסט רויט גלאָק פעפער. אנדערע טייל פון פעפער פּרעגלען מיט ינגבער און מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע פון אונטער די פליגל. לייג קנאָבל און אַקוטע טשילי פעפער צו טעם. דאַן שיפטינג די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און געבן די זופּ אין די דעקל. דינען אַ שאַרף ערשטער מיט גרין אַניאַנז און גרייטיד קעז!
3.
קאָקטייל "סינגאַפּאָר"
ינגרידיאַנץ: 3 קיווי, 1 באַנאַנע, 1 סענטימעטער קאָרטעקס, 1 לימענע, 20 מל פון מילך, 500 מל נאַטירלעך יאָגורט, 4 צפּ. האָניק.
קוקינג צייט: 10 מינוט
ווי צו קאָכן: קיווי און באַנאַנע קלאָר פון די שאָלעכץ און, אַדינג אַ ביסל ינגבער, קראַשט אין אַ בלענדער. דערגאַנג מיט נאַטירלעך יאָגורט, לימענע זאַפט, מילך און האָניק. ברעג ווידער אין די בלענדער. איידער געדינט אַ קאָקטייל, קיל און באַצירן מיט פרוכט.