אויב איר בעסער וועלן פלייש סופּס, דאַן באַגריסן די פלייש יויך, אָבער די ליכט זומער זופּ וועט גיין געזונט אויף די שוועמל יויך, און די פלייש טעם קענען ווערן געגעבן מיטבאָלז.
איר וועט דאַרפֿן:
טשאַנטערעללעס - 600 ג,
פלייש יויך - 1.5 ל,
פּאַטייטאָוז - 4 קליין טובערס,
מער - 1 פּיסי.,
אַניאַנז - 1 קליין אָדער האַלב פון אַ גרויס ציבעלע,
בוכטע בלאַט,
זאַלץ,
פעפער,
קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז.
אַזוי, 600 ג מאַשרומז פּלאָמבירן מיט וואַסער (אָדער פלייש יויך), זאַלץ, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. אין דעם צייט, פּרעגלען אויף אַ קליין פייַער פון אַ פּליטקע שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ, גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
לייג צו מאַשרומז, לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, איצט דער פאַל פון די ברוס און די לאַורעל בויגן. נאָך 5 מינוט און די זופּ איז גרייט.
צולייגן מיט פריש גרינז און סמעטענע.
איר קענען דיווערסאַפיי דעם רעצעפּט און מאַכן זופּ פון טשאַנטערעללעס מיט קרעם, ווייַל דאָס מיר לייגן 1 טעפּלעך קרעם צו די שיסער, און פּראָטעט זיי אויף נידעריק היץ 5-7 מינוט, נאָך דעם מיר פּלאָמבירן די הויפּט רעצעפּט. סמעטענע אין דעם פאַל ווען פאָרלייגן איז ניט נייטיק.
אן אנדער אָפּציע איז די זופּ פון טשאַנטערעללעס מיט מיטבאָלז, מיר וואַרפן מיט מיטבאָלז צו בוילינג יויך נאָך אַדינג פּאַטייטאָוז.
***
זיין זיכער צו נוצן פריש וואַלד מאַשרומז פּער צייַט, ווייַל זיי זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. אַז ס וואָס איך געפֿונען וועגן טשאַנטערעללעס אויף דער אינטערנעץ.
די טשאַנטערעל כּולל אַ גרויס סומע פון וויטאַמין א, ב, פּפּ, פילע אַמינאָ אַסאַדז און זינק), וואָס קאַנטראָוטינג זעאונג, קיוראַבאַל פון "הינדל בלינדקייט", און איז אויך דער פאַרהיטונג פון פילע אויג חולאתן. אין דערצו, די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין טשאַנטערעללעס פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די מיוקאַס מעמבריינז, ספּעציעל די אויגן, מאָיסטעד זיי, מאָיסטוריזע זיי, און מאַכן זיי קעגנשטעליק צו ינפעקטיאָוס חולאתגצירונגען. סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין טשאַנטערעללעס זענען געניצט אין פאַסטאָטהעראַפּי.
אין אייראָפּע, כודז פון טשאַנטערעללעס זענען באהאנדלט מיט לעבער און העפּאַטיטיס סי, אויך, טשאַנטערעללעס זענען מינאַצלי מייַכל אַביסאַטי (וואָס איז געוויזן פון די ניט גענוגיק אָפּעראַטיאָנאַליטי פון די לעבער אָפּעראַציע), פון קורס, צוגעשטעלט אַז זיי זענען רעכט דייאַטערי צוגרייטונג.
די טשאַנטערעללעס בלייַבן בעשאָלעם וואָרמס און אַלע סאָרץ פון ינסעקץ רעכט צו דעם פאַקט אַז דער שוועמל גוף כּולל אַ ספּעציעל מאַטעריע - טשיטינאַנזזנאָסיס, וואָס דיסטרויז די יי קאַפּסולעס, אַרייַנגערעכנט טייפּס, אָן געבן זיי צו אַנטוויקלען עס. זינט אלטע צייטן, די ינפיוזשאַן פון טשאַנטערעללעס איז באהאנדלט מיט פוונקולאַ, Naryvy און בייז. אין דערצו, טשאַנטערעללעס פאַרהאַלטן דעם וווּקס פון טובערקולאָוס סטיקס. עטלעכע פאַרמאַסוטיקאַל פירמס זענען פּערטשאַסט דורך טשאַנטערעללעס, אַרויסלאָזן טשיטיננאָסיס פון זיי און נוצן עס אין זיין ריין פאָרעם אין דער זאַץ פון מעדיציניש דרוגס.
די סינאָמאַנאָסיס איז נאַטירלעך מאַטעריע, ומשעדלעך צו דעם גוף, וואָס טוט נישט גרונט קיין זייַט יפעקס, וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון מעדיצין פּרעפּעריישאַנז באקומען דורך אַ סינטעטיש דרך. דער סיראָמאַנאָסיס אַפעקץ פאַרשידן טייפּס פון העלמינטעס. ימפּאַקטינג אויף פּעראַסייץ, דעם מאַטעריע קען נישט סם זיי, ווי עס כאַפּאַנז אין דער באַהאַנדלונג פון כעמישער פּרעפּעריישאַנז, אָבער איז עמבעדיד אין זייער מיוקאַס מעמבראַנע און האט אַ בלאַקינג ווירקונג אויף נערוועז ווירקונג. די מענטשלעך ללבער טאָן ניט באַקומען קיין נעגאַטיוו פּראַל.
אין שטוב, צו ופהיטן די ווערט פון דעם מאַטעריע איז שווער, ווייַל די סינאָנהאָסיס איז אַ מאַטעריע פון היץ שפּירעוודיק, עס איז חרובֿ ביי 60 דיגריז, די זאַלץ אויך אקטן אויף עס איז דיסטרויינג.
די טשאַנטערעללעס אויך אַנטהאַלטן אַ נוציק מאַטעריע, גערופֿן ערגאָסטעראָל, וואָס אַפעקץ די לעבער און איז געניצט צו רייניקן עס. לעצטע שטודיום פון סייאַנטיס האָבן געוויזן אַז טראַממאַליק זויער אין דער זאַץ פון די מאַשרומז האט אַ היילונג ווירקונג אויף די העפּאַטיטיס ווירוס.
נו, נאָך דעם, איר קענען נישט צוגרייטן דעם היילונג זופּ, האַ?
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.
קאַלינינאַ מאַרינאַ