שפּאַניש קאַלט פּאָמידאָר זופּ PASTACHO איז גאנץ פֿאַר אַ הייס זומער טאָג. די אָפּציעס זענען אויך פיל, ווי, למשל, באָרשט. יעדער זיך-ריספּעקטינג שפּאַניש באַלעבאָסטע וועט זאָגן איר אַז עס איז איר גאַספּאַטשאָ רעכט. געשיכטע גאַספּאַטשאָ, לויט עטלעכע ריפּאָרץ, קומט פון די מאָומאַראַביאַן וואָרט "קאַספּאַ", וואָס מענט "רעזאַדוז". און אַ מענטש איז געווען פּריפּערינג אַ ספּעשלי דעדאַקייטאַד מענטש און גערופן אים גאַזפּייקעראָ (גאַזפּאַטשעראָ). דאָך, יעדער גאַספּאַקאַנאָ האט זיין אייגענע פֿירמע רעצעפּט. הזיתים צוגעגעבן, פּעטרעשקע, רויט פעפער, ווייַן. מאָדערן קוקס זענען פּריפּערינג אפילו מיט סטראָבעריז און טשעריז. איין הערשן איז טאָמיד: גאַספּאַטשאָ איז געדינט זייער קאַלט!
צוויי סערווינגז איר דאַרפֿן:
- 6 צייַטיק טאַמאַטאָוז;
- ½ קליין וגערקע;
- 1 גרין פעפער;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- 2 סלייסאַז פון ברויט;
- 3 טייבאַלספּונז פון בוימל;
- 1 לעפל עסיק;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם.
אַראָפּנעמען די סקאָרינקע מיט ברויט סלייסיז, שנייַדן אין קובעס. שטעלן זיי אין די מיקסער שיסל.
ריין די טאַמאַטאָוז פון די הויט (פֿאַר דעם איר קענען שרייַען מיט בוילינג וואַסער, די הויט איז לייכט אַוועקגענומען), שנייַדן זיי מיט ברעקלעך און לייגן זיי צו ברויט.
ריין די וגערקע, קלאָווע פון קנאָבל און פעפער און שטעלן זיי אויף אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. גיסן ½ ל וואַסער, בוימל און עסיק. סעזאָן זאַלץ צו טעם און מאָל די עלעקטריק בלענדער צו די שטאַט פון כאָומאַדזשינאַטי.
האָפּקען דורך די זיפּ, שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה בייַ מינדסטער עס. ווען אַפּלייינג אויף די טיש, איר קענען לייגן געווירציק הערבס און פיינלי געהאַקט וגערקע און פעפער.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.