אויף דער גאַס רעגן און סלאַש, און מיר האָבן וואַרעם ... עס ס צייַט צו נעמען אַ כאַזער סטירינג ראָד, גיסן קאַלט וואַסער, לייגן אַ קליין ציבעלע, יאַם בלאַט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פלאַש פון ביר און קאָכן איינער און אַ האַלב שעה .
אַראָפּנעמען, שטעלן אויף די טאַץ, שמירן סמעטענע, געמישט מיט כריין, און באַקן נאָך 15 מינוט אין די ויוון העאַטעד צו 220 דיגריז. דינען מיט קאַלט ביר און פראָסט פּאַטייטאָוז.
די ראָד פון די כאַזער איז בעסטער געדינט מיט אַ שולד קאַרטאָפל.
איך האָב נישט רופן פּאַטייטאָוז אין די כּבֿוד פון די ווייַט לענדער, אָבער אין כּבֿוד פון איין פרייַנד, וועמענס נאָמען איז אַנדרעסס מעייווער - לייאַם און וואָס ליב דעם קאַרטאָפל.
די פּאַטייטאָוז פון די מיטל גרייס צו ריין, שנייַדן אין קרייזן, ווישן די סערוועטקע יעדער קרייז, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, לובראַקייטיד מיט גרינס בויגן, מיר גיסן איבער מיט בוימל, זאַלץ, זאַלץ, זאַלץ, זאַלץ, זאַלץ, זאַלץ אין די ויוון דורך 220 דיגריז. מיר באַקן אַרויף די גאָלדען סקאָרינקע, ין די ווייך פּאַטייטאָוז און אויף שפּיץ פון אַ ראָוסטיד קריספּי סקאָרינקע. צולייגן מיט קנאָבל סאָוס.
איך וועל נישט איבערצייגן איר אַז דאָס איז אַ נוציק מאָלצייַט. אָבער מאל איר קענען אויך באַלעווען זיך, און די ווייַטער מאָל מיר וועלן טאָן אַ זייער נוציק צוקיני קאַוויאַר.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.