מע
הינדל מיט באַסיל אין טייַלענדיש
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 2 הינדל פיליץ, 100 ג פּאָדאָלי בינז, 4 עגגס, 1 אַניאַנז, 2 טשילי פּעפּערז, 200 ג רייַז, 2 טבספּ. סוי סאָס, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 בינטל פון באַסיל, 30 מל פון גרינס בוימל, זאַלץ, פעפער, צוקער, גרינז.
קוקינג צייט: 30 מינוט
ווי צו קאָכן: פיינלי געהאַקט אַניאַנז פּרעגלען אויף גרינס בוימל, נאכגעגאנגען צו שיקן טינלי הינדל טשיקקען פאַליי, ווי געזונט ווי טשילי פעפער און טשיללי סטעם באַסיליקאַ. דערנאָך לייגן גרין פּאַוואַנז און גיסן די סוי סאָוס. אין די מאָרטער מישן און ענג קנאָבל מיט טשילי פעפער. פּאַק אַ געווירציק הינדל געמיש. עס איז נאָך אַ ביסל מער אַוועק און דינען מיט בוילד רייַז, געפּרעגלט יי און גרינז. אויב איר ווילן צו מאַכן דעם טעם פון קיילים, און ווי די קולינאַריש אַדווייזיז, שפּריצן מיט צוקער סקרענטעד עגגס!
2.
סאַלאַט "ניסואַז"
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 2 בוילד פּאַטייטאָוז, 200 ג פּאָדאָלאָוואַ בינז, 400 ג ווייבז אָן קאַנד טונאַ, 2 קאַקאַנאַ לאַטויטע סאַלאַט, 8 קאַרש טאַמאַטאָוז. פֿאַר ריפיואַלינג: 2 פּיפּס פּראָסט זענעפט, 1 קלאָווע פון קנאָבל, 1 צפּ. צוקער, 2 S.L. ווייַס ווייַן עסיק, 4 טבספּ. מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער.
קוקינג צייט: 20 מינוט
ווי צו קאָכן: שטעלן אויף אַ גרויס שיסל פון סאַלאַט בלעטער, און אויף שפּיץ פון די ינגרידיאַנץ: קובעס פון בוילד פּאַטייטאָוז און עגגס פון קאַרש טאַמאַטאָוז און אַ סעמינג פון אַ רויט בויגן. פאַרפרוירן גאַנג בינז צו האַלטן אַ ביסל אין בוילינג וואַסער, און דאַן מישן מיט ווייַס בינז פון די קענען און גרין הזיתים. שטעלן די בעבל מישן אין די צענטער פון די שיסל. פֿאַר סאָוס פיין געהאַקט קנאָבל, מאַסלינע ייל, פּראָסט זענעפט, צוקער און ווייַס ווייַן עסיק. מאַכן וועדזשטאַבאַלז, און דעריבער לייגן קאַנד טונאַ צו סאַלאַט. סאַלאַט פון פייַן איז גרייט!
3.
שוועמל זופּ
ינגרידיאַנץ: פֿאַר 4 סערווינגז: 500 ג פון טשאַראָזאַנז, 4 פּאַטייטאָוז, 700 מל, 300 מל יויך אָדער וואַסער, 1 קלאָווע פון קנאָבל, 1 פּעטרעשקע טיג, 50 מל קרעם, 30 ג פון פּוטער, זאַלץ, זאַלץ, פּאַטש.
קוקינג צייט: 40 מינוט
ווי צו קאָכן: פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז פּרעגלען אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער. ווייַטערדיק שיקט פיינלי געהאַקט טראַפאַנז. שיין פריינג, גיסן גאַשט וואַסער אין די פּאַן. פאַרלעשן אַ גרינס געמיש, און דאַן שיפטינג אין אַ בלענדער, לייגן קנאָבל און קרעם. מאָל אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, צוריקקומען צו די פּאַן, לייגן עטלעכע מער טערריגנאַנז און לאָזן די זופּ צו דערגרייכן אַ פּאַמעלעך פייַער. שטעלן זיך אין יעדער טעלער פיינלי געהאַקט פריש מאַשרומז און ספּרינגקאַלד מיט קראבל.