כאַזער סטייקס מיט איריש סאָוס
ינגרידיאַנץ: 4 כאַזער סטייקס, 1 באַלבז, 2 טבספּ. ל. מעל, גלאז פון פלייש יויך, 1 צפּ. צוקער, ½ גלעזל פון קרעם (20%), פּוטער, ½ צפּ. דאַר סאַגע, 4 טבספּ. ל. שנאַפּס.
קוקינג אופֿן: סטייקס צו נאַרן מיט פּוטער. פּרעגלען אויף די גריל אָדער אַ פּשוט סקאָווראָדע אויף יעדער זייַט פֿאַר פיר מינוט. דער סאָוס אַניאַנז פון דער סאָוס, פּרעגלען צו דורכזעיקייַט אויף קרימי בוימל. קלייַבן מעל, מישן, קערפאַלי גיסן די יויך און שטעלן צוקער. קאָך, ברענגען צו קאָכן. הונט פייער, קאָכן פֿאַר וועגן צוויי מינוט. גיסן קרעם, לייגן סאַגע, שנאַפּס. זאַלץ, פעפער. קאָכן. דינען סטייקס מיט סאָוס.
איריש בראָטן
ינגרידיאַנץ: 500 ג רינדערנס, 500 מל טונקל ביר, 1 ציבעלע, 1 קעראַץ, 1 סעלדעריי סטעם, 2-3 מיטל פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פּעפּער, 1 טבספּ. ל. מעל, גרינס בוימל, 1 צפּ. טיים, 1 צפּ. ראָוזמערי, ווערקעסטער סאָוס (קענען זיין ריפּלייסט דורך סוי), 2 טבספּ. לאַרדגאַרד פון דיJon (איר קענען נעמען פּראָסט, אָבער ווייניקער), 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל.
קוקינג אופֿן: שנייַדן מיט קיובז פון 3 סענטימעטער. היץ די גרינס בוימל אין אַ טיף פּאַן אָדער אַ טאָפּ פון דיק דנאָ. זאַלץ פלייש, פעפער. פּרעגלען פֿאַר וועגן צוויי מינוט. לייג מעל. מישן געזונט. פּרעגלען רינדערנס צו אַ גאָלדען סקאָרינקע. אָניאָנס שנייַדן אין דיק האַלב רינגס. לייג צו פלייש. מישן. קעראַץ שנייַדן אין קליין סילינדערס. די גרייס פון אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין וועגן די זעלבע ווי פלייש קיובז. שיקן אַ מער צו פלייש. סעלדעריי שנייַדן אויס אַ ביסל פאַנטאַזיע ווי קעראַץ, שטעלן צו פלייש. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, שטעלן צו פלייש. פּעך בשמים. לייג וואָרסעסטער סאָוס און זענעפט. מישן. גיסן ביר. געבן קאָכן און לאָזן צו גאַנווענען אונטער די דעקל פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאָך אַראָפּנעמען די דעקל. האָפּקען די קנאָבל דורך די פּרעס, לייגן צו די הייס. מישן. לאָזן צו גאַנווענען אָן אַ דעקל פֿאַר נאָך 40-60 מינוט, עס אַלע דעפּענדס אויף די גרייטקייט פון פלייש. שפּריצן אַ בראָטן איז געהאַקט גרינז איידער געדינט.
קאָכן קאַווע אין איריש
פאָטאָ: Pixbay.com/ru.
איריש קאַווע
ינגרידיאַנץ: 1-2 ברעקלעך פון ברוין צוקער, 170 מל פרעשלי ברידד שטאַרק קאַווע, 30 מל פון שנאַפּס, 40 מל פון קרעם (אָדער פּראָסט).
קוקינג אופֿן: אין די טערק צו קאָכן שטאַרק קאַווע. די גלאז איז גיסן בוילינג וואַסער צו וואַרעם זיין ווענט. גיסן וואַסער. גיסן די פּאָר פון שנאַפּס. שטעלן צוקער צו טעם. לאָזן צעלאָזן צוקער. גיסן קאַווע, מישן. צו באַצירן קרעם פון אויבן. אַנשטאָט קרעם, איר קענען לייגן געוויינטלעך. זיי דאַרפֿן צו גיסן זייער קערפאַלי, לויט די לעפעלע שעפּן, אַזוי אַז די קרעם בלייבט אויף די ייבערפלאַך פון די קאַווע.