איר וועט דאַרפֿן:
1 קאַטשקע (אָדער הינדל),
1 פּיוראַפייד מאַראַנץ (אָדער לימענע),
4-6 גרין apples (אַזאַ ווי Grennie Smith, זיבן),
עטלעכע סלייסיז פון קאַנד פּינעאַפּפּלעס (אַפּשאַנאַל),
1 לעפעלע האָניק,
קערי,
זאַלץ און פעפער צו טעם.
שפּריצן קערי קאַטשקע און סאָלטיד פֿון אינעווייניק, שטעלן ין די פּיוראַפייד אָראַנדזש. אַרויס אויך שפּריצן קערי, רייַבן די זאַלץ, גיסן אַ ביסל טראפנס פון האָניק אויף דיין האַנט און אָפּנאַרן די קאַטשקע זיי.
באַקן פון איין און אַ האַלב צו צוויי און אַ האַלב שעה דיפּענדינג אויף די גרייס און האָדעווען פון קאַטשקע. דער ערשטער 30 מינוט היץ די ויוון צו 220 דיגריז, און יבערוואַרפן די טעמפּעראַטור צו 180-190 און קלאַפּ ביז גרייטקייַט. צו קאָנטראָלירן די גרייטקייט פון די פויגל, גיסן זיין הויט צו די ציינשטעכער - אויב די זאַפט פלאָוז ליכט, דער שיסל איז גרייט. דער קאַטשקע האט אַ פּלאַץ פון סובקוטאַנעאָוס פעט, עס וועט זיין פּולד אויס אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל צו נעמען די קיילים מיט די זייטן פון בייַ מינדסטער 5 סענטימעטער. איך נאָכקומען עטלעכע מאָל. איך נאָכקומען עטלעכע מאָל. איך נאָכקומען עטלעכע מאָל.
לייג צו אַ האַלב שעה, שטעלן אַ apples, פּילד פֿון די האַרץ און סטאַפט מיט דאַר פירות, און איר דאַרפֿן צו שטעלן אַנאַנאַס ברעקלעך אין די קאַטשקע.
פאַרטיק קאַטשאַנג די ויוון, ציען אויס אַ מאַראַנץ פון אים און וואַרפן עס אַוועק. עס איז בלויז נויטיק אַז דער קאַטשקע איז סאָוקט מיט אַ מאַראַנץ געשמאַק, אַבזאָרבד די אַראָמאַ פון סיטרוס, געבן צערטלעכקייַט און סאַפיסטיקייטאַד אָפיקייַט פלייש. דער הינדל איז בייקט פאַסטער - פֿון 1 צו איין און אַ האַלב שעה.
אויב איר האָט אַ גאָר פייַערלעך געשעעניש, מאַכן פלאַמז: איר קענען וואַרפן די קאַטשקע אויף די טיש מיט קאָניאַק און שטעלן פייַער. היץ קאָניאַק אין אַ לעפל לעפל אויף די פלאַם פון די ליכט, נעמען עס פון די קאַטשקע, ניטלי פאַרברענען און לאָזן די ברענען. אויב איר האָט פלאַמז פֿאַר די ערשטער מאָל, אָבסערווירן פּריקאָשאַנז: די קאַטשקע זאָל זיין אין אַ פערלי גרויס שיסל און עס זאָל זיין גאָרנישט פייער ריזיקירן. זייער ספּעקטאַקיאַלער וועג פון פילינג!
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.