איר וועט דאַרפֿן: 4 עגגס, 70-100 ג פון רויט קאַוויאַר, קליין בינטל פון קראָפּ, 2 טבספּ. ספּונז פון קרעם קעז, טשאַפּינג פון ים זאַלץ. פֿאַר סאָסל בעזאַמעל: 300-350 מל פון מילך, 50 ג פּוטער, 2 טבספּ. ספּונז פון מעל, קניפּ פון מושקאַט.
קוקינג פּראָצעס: ויוון פּרעהעאַט צו 180 דיגריז. צוגרייטן בעשאַמעל סאָוס: אין אַ טיף פּאַן מעלטעד פּוטער, לייגן מעל און באַפרייַען איר אַ ביסל מינוט. אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן מילך אין די פּאַן און קעסיידער סטערינג, וואָרמינג אויף אַ קליין היץ ביז די מעל איז גאָר צעלאָזן און דער סאָוס וועט נישט ווערן כאָומאַדזשיניאַס. באַזייַטיקן די פריינג פּאַן פון די פייַער, לייגן אַ מושקאַט, מישן אַלץ און קיל אַ ביסל.
פּראָטעינס באַזונדער פון יאָוקס. Yolksy צו קלאַפּן אין אַ געדיכט מאַסע. קאַנטיניואַסלי וויפּינג אַ מיקסער, פּאָרשאַנז צו פאָרשטעלן האַלב פון די סאָוס אין וויפּט יאָוקס. לייג קרעם קעז און קלאַפּן אַלע די מיקסער אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. סקוועראַלז זאַלץ און קלאַפּן אין שטאַרק פּינע. האַלב וויפּט פּראָטעינס צו פאַרבינדן מיט אַ סופליי, אַרייַן די רוען פּראָטעינס און וואַשן אַלץ. לייגן די סופליי אין קליין סעראַמיק פארמען, פּלאָמבירן זיי אויף ⅔ באַנד. באַקן אין אַ העאַטעד ויוון אין כיידראָ מאָדע 12-15 מינוט. קראָפּ מעלקאָ טשאָפּ און שפּריצן גרייט-געמאכט סופטעס. דיסקס רויט קאַוויאַר אויף די סופלייז און דינען.