איר וועט דאַרפֿן: 1 קאָטשאַן יונג קרויט, 500-700 ג רינדערנס, 1 טעפּל פון באַקוויט, 3-4 פריש טשאַמפּ סאַמפּניאָן, 1 רויט ציבעלע, 500 מל טשיקטיש יויך, 1 טבספּ. לעפל פון מאַסלינע ייל, ¼ ה. ספּונז פון פריש שוואַרץ פעפער, ½ ה. ספּונז פון ים זאַלץ.
קוקינג פּראָצעס: באַקוויט צו קאָכן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף די פּאַקקאַגינג כּמעט ביז גרייטקייַט. קאָכן די וואַסער אין אַ גרויס פאַן, נידעריקער די קרויט קאַרעטע און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און קער אַוועק די פייַער און לאָזן די קרויט פֿאַר נאָך עטלעכע מינוט אין בוילינג וואַסער. אַניאַנז ריין און צעהאַקן פיינלי. היץ אין אַ פריינג פּאַן מאַסלינע ייל און לייגן אַניאַנז. שאַמפּוינץ שנייַדן אין פּלאַטעס, לייגן צו די פּאַן מיט אַ בויגן, מישן, אַ ביסל זאַלץ, פעפער און פּרעגלען. בלייבן אַ בוילד באַקוויט אין די פּאַן מיט מאַשרומז און אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, מישן, אַראָפּנעמען פון די פייַער און קיל אַ ביסל. הייף שמייכלען אין די פליישמילכל. לייג מינסט פלייש צו באַקוויט מיט מאַשרומז און אַניאַנז, זאַלץ, פעפער און מישן. 7-8 קרויט בלעטער דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן די פּראָסט קאַטינגז, שטעלן אַ ביסל פילונג אויף דעם ברעג פון יעדער בויגן און זעמל די קאַנטאָטאָן. צו שטעלן די קרויט אין די פּאַן ווי נאָענט ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער, גיסן העאַטעד הינדל יויך, דעקן די דעקל און קאָכן אויף אַ קליין היץ פֿאַר 20 מינוט.