מיר וועלן זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ דייַטש אַסידיק קרויט אָדער סאַוערקראַוט. קרויט פֿאַר דעם שיסל קלייַבן האַרבסט, גאָר צייַטיק, ווייַס. און עס איז נייטיק צו שנייַדן עס זייער דין.
איר וועט דאַרפֿן:
- קרויט - 1 קליין קאָטשאַן ווייַס דערוואַקסן קרויט;
עפּל עסיק - 4 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ צו טעם;
- צוקער - 1 טבספּ. די לעפל;
- אַניאַנז - 1 פּיסי;
- גרינס בוימל - 2 טבספּ. ספּונז;
- בייַ בלאַט 1-2 ברעקלעך;
- דזשוניפּער בעריז - 1-2 ברעקלעך;
- קומין קניפּ;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- ראָוזמערי פריש אָדער דאַר;
- ווייַס טרוקן ווייַן 1 טעפּל.
די קרויט איז זייער דין, אויסגעגאסן מיט עסיק, זאַלץ, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אונטער מאַסע און לאָזן קרויט אין דעם פאָרעם בייַ נאַכט אַזוי אַז עס איז געזונט אפגעשטעלט.
אָניאָנס שנייַדן מיט דין האַלב רינגס, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל אָדער פעט צו דורכזעיקייַט, דרייד קרויט, סאַפערז בעריז, ראָוזמערי, צוקער, זאַלץ, קליקס 30-40 מינוט. אויב די קרויט איז טרוקן, לייגן וואַסער אויב אויך פיל פליסיק, לאָזן עס יוואַפּערייט. ריר ביז דעם מאָמענט ווען ברוין וועט אָנהייבן צו באַשייַמפּערלעך, אָבער אין קיין פאַל די קרויט זאָל נישט פאַרברענען. לאַווראַ בלאַט לייג 5 מינוט ביז גרייטקייַט.
דינען מיט מוניטש ווייסע סאָסידזשיז אָדער קיין גוטע סאָסידזשיז אויף די גרילל, און, פון קורס, דייַטש ביר.
אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר אונדזער שעף קוק אויף פאַסעבאָאָק בלאַט.