די זאגן פון די רוסישע מענטשן "אָן פּאַנקייקס ניט מאַסיללינאַ, אָן אַ שטיקל איז נישט אַ נאָמען." טאַקע, טראָץ דער פאַקט אַז פיסטבאָאַץ, שבת סאָבערמאַרקינאַ סוויווע, סקאַטינג אויף די רייסניאַנס סאַניאַ און אנדערע פעסטיוו געשעענישן, מיר נאָך עסן פּאַנקייקס אויף קאַרנאַוואַל.
עס איז טשיקאַווע אַז כאָטש די אַנריסטריינד עסן פון געשמאַק קאַרבאָוכיידרייץ אין דער געלעגנהייט פון די ווינטער ווירעס איז דער מנהג פון אלטע און זייער רעספּעקטעד, ערידזשנאַלי פּאַנקייקס אין די בוימל מעניו פון די סלאַווס האט נישט מיינען. דורך דעם וועג, דעם פאַקט איז שפיגלט אין די זייער נאָמען פון דעם יום טוּב. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַ לינגוויסט צו פֿאַרשטיין: מאַסנלעניצאַ און בוימל - די ווערטער זענען איין. אָבער די רגע נאָמען פון דעם יום טוּב איז קעז, אָדער די קעז וואָך - פיל מער אַקקאָנלי ריפלעקס די גאַסטראַנאַמיק טראדיציעס פון אונדזער אלטע אָוועס. איצט ווייניק מענטשן געדענקען וועגן אים, אָבער איידער די קינדער פון קריסטנטום אין די גאַנצע פעסטיוואַלס פון רוסיש פעסטיוואַלז עס איז געווען קאַסטאַמערי צו דינען אויף די בעסטער שוואַרץ: מילך, סמעטענע, בוימל און פריש קעז. פּאַנקייקס זענען רעכט צו זייער פאָרעם און פארבן זענען פארבונדן מיט אַ זונ - קולט און דעריבער געווען גערעכנט ווי אַ דענקמאָל מאָלצייַט. סטירע? בכלל נישט! נאָך אַלע, לויט די ביליפס פון די אלטע סלאַווס יעדער טאָג ביי זונ - ונטערגאַנג די זון איז ניט נאָר געזעסן אויף די כערייזאַן, אָבער איז אַראָפּ צו דער וועלט פון די טויט. דורך דעם וועג, לויט איינער פון די ווערסיעס פון כיסטאָריאַנז, פּאַנקייקס אויף מאַסליניצאַ נאָר אנגעהויבן צו גרייטן, אין סדר צו כּבֿוד די זכּרון פון די אָוועס.
איצט ווייניק מענטשן געדענקען וועגן דעם, אָבער איידער די קינדער פון קריסטנטום אין רוסלאַנד בעשאַס די בוימל פעסטיוואַלס, עס איז געווען קאַסטאַמערי צו דינען אויף די טיש אויסשליסלעך: מילך, סמעטענע, בוימל און פריש קעז
פאָטאָ: Pexels.com.
וואָס טאָן איר מעלץ?
עטלעכע מער טשיקאַווע עטימאָלאָגי: די ווערטער "פאַרשילטן" און "מיל" אַקשלי האָבן אַ פּראָסט אָנהייב. דער פאַקט איז אַז אין די אַלט סלאַוואָניק שפּראַך, דעם שיסל ארויס אונטער די נאָמען "מלרי" און געקומען פון דער ווערב פון "מעלדי", וואָס מענט "מאָל", און אויב אין רוסיש בריוו "עם" יווענטשאַוואַלי געגעבן וועג צו "ב" דערנאָך אין אוקריינא פּאַנקייקס נאָך אָפּשיקן צו מלילנז. אבער דער פראנצויזיש וואָרט "CRE ^ SPE" און דער איטאַליעניש "קרעסעללאַ" - די לעגאַט פון די אַלט גוט לאַטייַן. יא, די אלטע רוימער געגלויבט פּאַנקייקס אויך, כאָטש זיי געניצט זיי אין עסנוואַרג, ווייל לעסאָף ראָולד אין די רער, קיין ווונדער די רעדאַגירן נאָמען קריספּוס קיילים קומט פון אַן אלטע גריכיש טערמין "אלנגעוויקלט".
וואָרמד אַרויף, פאסטעכער
דורך דעם וועג, אין פֿראַנקרייַך, פּאַנקייקס זענען געהאלטן אַ סימבאָל פון פרענדשיפּ און שוטפעס. אין 472, אַ גרופּע פון פראנצויזיש פּילגרימס אנגעקומען אין רוים, ווו ער איז געווען אנגענומען דורך די פּאָפּע רוימישע געל פון געלוינס ערשטער. פּאָנטיפף פּענאַטרייץ די פּילגרימס פון אַזאַ אַ מיטגעפיל אַז אויף זיין אייגענע איניציאטיוו האָט זיי געפילן פּאַנקייקס. זינט דעמאָלט פעברואר 2 אין פֿראַנקרייַך און בעלגיע, די טאָג פון פּאַנקייקס, אָדער לאַ דזשאָור דעס קרע ^ פּעס פייַערן. און בעשאַס דער יום טוּב, פּאַנקייקס טאָן ניט בלויז עסן. מיט זייער הילף אויך טרעפן! אמת, די ריטואַל ריקווייערז אַ דעקסטעריטי פערי: אין די לינקס עס איז נייטיק צו קלאַמערן אַ מאַטבייע, און די רעכט מיט די בלייד איז דאַמידזשד צו פאַרשילטן די לאַטקע, וואַרפן עס אין די לופט און כאַפּן אויף די פליען. יאָ, עס איז נישט גרינג, אָבער עס איז געמיינט אַז אַ מענטש וואָס געראטן צו ווענדן די טריקי קונץ פֿאַר אַ יאָר, עס באשטימט וואַקסן אַרויף.
אין בולגאַריאַ, אַ היגע פאַרשידן פּאַנקייקס - פּאַלאַסינס - עס איז אנגענומען פֿאַר פרישטיק. בולגאַריש פּאַלאַסינץ מערסט אָפט אלנגעוויקלט אין די רער און אָנהייב קעז, קלעם און שאָקאָלאַד און אנדערע זיס פילינגז. און אויף שפּיץ און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער
פאָטאָ: Pexels.com.
סוד קאָמפּאָנענט
דאָקומענטן אויף ווי אין די אַלט טעג צוגעגרייט פּאַנקייקס אין רוסלאַנד, פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבות עס זענען ניט. נאָך, דער באַאַמטער שרייבן ארויס בלויז אין די 9 יאָרהונדערט, און די בערעוויאַן דיפּלאָמאַס זענען פונאנדערגעטיילט בלויז צוויי סענטשעריז שפּעטער. אבער דער אייראפעישער מידייוואַל רעצעפּט פּאַנקייקס איז באַוווסט פֿאַר זיכער. עס איז געווען דיסקאַווערד אין דער פראנצויזיש מאַנוסקריפּט לאַ מיר'נאַגיער דע פּאַריז, צונויפגעשטעלט אין די קסיוו יאָרהונדערט. און אַזוי אַז אַניקספּעקטידלי: אין דער רשימה פון מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנץ אויף אַ פּאַר מיט עגגס, מעל און וואַסער, ווייַס ווייַן, וואָס איז געווען ריפּלייסט אין יענע טעג טייַער זאַלץ. אַלע די אויבן קאַמפּאָונאַנץ דער מחבר געפֿינט צו מישן, גיסן די טייג מיט אַ דין שיכטע אויף אַ מעש אָדער פּרעסן פּאַן און פּרעגלען אַ כיסינג קרימי אָדער מאַסלינע בוימל.
אמעריקאנער פאָרעם פּאַנקייקס זענען ענלעך צו רוסיש פּאַנקייקס: זיי זענען טיקער און ווייניקער אין דיאַמעטער. די טייג פֿאַר זיי איז געמאכט אויף דער באזע פון מילך מיט די דערצו פון צעלאָזן קרעם בוימל. דער טעם פון די פּאַנקייקס ריזעמבאַל אַ ביסקאַט וואָרצל
פאָטאָ: Pexels.com.
פליסנדיק מיט מניעות
בריטיש און איריש צו פּאַנקייקס זענען אויך ציטערניש. דער טאָג איידער די אָנהייב פון דער ערשטער לאָנטשט וואָך, די פעט דינסטאג איז סעלאַברייטיד דאָ, בעשאַס וואָס דאָונאַץ, קרעם פּיעס, און, פון קורס, זאָל זיין טונד פֿאַר ביידע טשיקס. אָבער, דאָס איז נישט דער בלויז ציל פון זייער ציל. פון די 15 יאָרהונדערט אויף דעם טאָג אין ענגלאַנד, עס זענען טעסטעד מיט פּאַנקייקס. זיי נעמען קלאָר אויסשליסלעך ליידיז. די עסאַנס פון די געשעעניש איז ווי גייט: אנגעטאן אין סקאַרווז און ייפּראַנז, מיט הייס פריינג פּאַנס אין די הענט פון וואָמען זאָל זיין אַ ליכט פּוך אין דריי הונדערט אַכציק מעטער, קעסיידער פּאַנקינג פּאַנקייקס און קאַטשינג זיי אויף די פליען. דער געווינער איז דערקענט נישט די פאַסטאַסט, אָבער די מערסט שפּירעוודיק באַטייליקטער. אַז דאָס וועט קענען צו פליפּ לאַטקע די מערסט צייט. עס איז געמיינט אַז אַ שפּאַס טראדיציע ארויס נאָך אַ קלענערער פאַל וואָס איז געווען אין 1445 אין די שטאָט פאַרוואָלקלל באַקינגהאַמשירע. ווי, דאָרט האָסטעסס אין די פעט דינסטיק צוגעגרייט עסנוואַרג און איז געווען פאַסאַנייטיד דורך דעם פּראָצעס וואָס גאָר פארגעסן וועגן דער קירך דינסט. ווען די בעלז ראַנג, זי געלאפן אויף מאַסע, האלטן אַ הייס פּאַן אין איר הענט און פארווארפן פאַרשילטן אויף איר.
ווי אַזוי דאָס יאָר איז סעלאַברייטיד די מאַסלעניצאַ שטערן, לייענען דאָ.