Ở trong Cadis, anh quyết định uống một ly rượu vang trong một quán cà phê thành phố. Nằm với Retinue của mình trên sân thượng ngoài trời của quán cà phê, nhà vua đã ra lệnh cho mình Sherry. Ngay lúc đó, một cơn gió mạnh với hoa hồng cát, và người phục vụ tháo vát, người phục vụ rượu cho nhà vua, che thủy tinh thái lát của Hamon để rượu không bị phủ bụi. Nhà vua thích ý tưởng này, anh ta đã ăn tapas (tapa trong "vỏ bọc" tiếng Tây Ban Nha), rửa rượu và yêu cầu một ly với cùng một bữa ăn nhẹ. Kể từ đó, phong tục này đã được chứng minh bằng câu chuyện, được đưa vào thực hành chắc chắn.
Những công thức này thích nghi để chuẩn bị chúng ở Nga phù hợp với một bên Tây Ban Nha:
Boquerones Al Vinagre / Capovies, Rosges và các loài cá khác trong ướp
Trong công thức ban đầu, cá tươi được lấy, đánh dấu 24 giờ (tối thiểu), chúng có thể được thay thế bằng cá trích hoặc sardica.
Trên cá trú ẩn:
- Polfax giấm rượu vang,
- một nửa muỗng cà phê muối,
- 2 tép tỏi (có thể nhiều hơn) thái nhỏ,
- 2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ,
- 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu
- Nước chanh (rắc ở cuối).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ trứng nhồi với nấm:
- 150 gram nấm, loại hàu, nhưng bạn có thể và champignons,
- 6-8 chồi tỏi xanh,
- 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu
- 150 g tôm nhỏ (không nhất thiết),
- 1 muỗng canh. Muỗng nước,
- 5 quả trứng,
- Hạt tiêu muối,
- bánh mì nướng.
Nấm cắt, tỏi cắt. Để chiên tỏi và nấm trong dầu ô liu trong chảo, bạn có thể thêm tôm. Đánh trứng với nước, muối và hạt tiêu, đổ vào champignons, khuấy. Phục vụ bánh mì nướng rang.
Tortilla / tortilla:
- 6 muỗng canh. thìa dầu ô liu
- 1 kg khoai tây
- 2 muỗng canh. thìa hành tây xắt nhỏ,
- 6 quả trứng,
- 1 muỗng cà phê muối.
Trong một chảo trong dầu, khoai tây chiên từ từ, thái lát bởi những lát cắt, mà không cho tạo thành một lớp vỏ. Khi nó sẵn sàng một phần, thêm hành tây. Khoảng 20-30 phút. Trứng đánh riêng với muối. Từ chảo rán để thoát dầu dư thừa, ấn một tấm. Thêm trứng quất, trộn và chiên trong 5 phút. Ngọn đuốc để lật lại tấm, sau đó để chiên khoảng 3 phút để chiên trong chảo. Bạn có thể phục vụ lạnh.
Quả ô liu:
Lấy ngân hàng với ô liu xanh với xương.
Ướp: dầu ô liu, rượu giấm, chanh nhẹ, tỏi.
Marine ít nhất là ngày.
Pepper ướp / Pimientos Asados:
Nướng ớt đỏ trong lò, tháo da, cắt thành sọc dài.
Ướp: giấm, dầu ô liu, muối, nơ ngọt trắng, ở đầu một thìa đường. Giữ ít nhất nửa ngày trong ướp.
Mẹ hến trong nước sốt Vinaigrette / Mejillones A La Vinagreta:
(Bạn có thể lấy mến băng đông lạnh)
- 1 muỗng canh. Một thìa hành tây xắt nhỏ,
- 2 tỏi tỏi, thái nhỏ,
- 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu
- 6 muỗng canh. Thìa rượu trắng
- 6 muỗng canh. Thìa nước,
- 1 cây ớt nhỏ,
- 2 muỗng canh. Thìa của rau mùi tây xắt nhỏ.
Trong một chảo sâu, hành lá và tỏi, cho đến khi cung trở nên mềm mại. Thêm trai trai. Làm một ngọn lửa mạnh và đổ rượu, nước, ớt. Đóng với một nắp, lắc trong chảo rán.
Cẹ được chia thành một nửa, đổ nước sốt.
Các công thức nấu ăn khác cho đầu bếp của chúng tôi nhìn vào trang Facebook.