Trong thế giới thực phẩm, một vài điều gây ra ý kiến mạnh mẽ hơn gia vị. Bạn thích Salsa mềm, phiên bản trung bình hay nóng? May mắn cho những người yêu thích gia vị, không chỉ ớt ớt, khoa học có lợi cho bạn. Các loại gia vị như vậy, như quế, nghệ, tỏi, gừng và thì là, cũng như ớt, có nhiều lợi ích sức khỏe:
Thực phẩm cấp tính thúc đẩy tuổi thọ. Thức ăn cấp tính trong tiêu thụ 6-7 ngày một tuần - thậm chí mỗi ngày một lần - giảm 14% tỷ lệ tử vong, theo một nghiên cứu lớn được thực hiện vào năm 2015 bởi Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật quốc gia của Harvard và Trung Quốc.
Thực phẩm cấp tính tăng tốc sự trao đổi chất. Những nghiên cứu này cho thấy một số loại gia vị, chẳng hạn như thì là, quế, củ nghệ, hạt tiêu và ớt, có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất một mình và giảm sự thèm ăn. Một nghiên cứu cũng cho thấy Kurkuma đàn áp sự phát triển của mô mỡ ở chuột. Hiệu ứng mềm mại, do đó, thêm quế trong một búi có khả năng không giúp giảm cân. Nhưng nếu bạn đã đạt đến một cao nguyên theo cách để giảm cân, có thể thử thêm vào nó.
Kurkumin, là một phần của củ nghệ, có thể làm giảm viêm trong cơ thể
Ảnh: unlash.com.
Gia vị đang vật lộn với viêm. Kurkumin, một phần của củ nghệ, có thể làm giảm viêm trong cơ thể. Trong y học ayurvedic, đặc tính chống viêm của gừng và tỏi trong nhiều thế kỷ đã được sử dụng để điều trị một số bệnh như viêm khớp, bệnh tự miễn và thậm chí đau đầu và buồn nôn.
Gia vị thậm chí có thể giúp chống lại các tế bào ung thư. Nó đã được chứng minh rằng Capsaicin, thành phần hoạt động của ớt, chậm lại và phá hủy các tế bào ung thư. Nghiên cứu UCLA cho thấy Capsaicin đàn áp sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt ở chuột, khiến các tế bào khỏe mạnh không hề hấn gì.
Gia vị giúp tiêu diệt vi khuẩn. Nó đã được chứng minh rằng thì là và củ nghệ sở hữu các đặc tính chống oxy hóa và kháng vi khuẩn mạnh mẽ. Điều này có nghĩa là chúng có thể được sử dụng chống lại vi khuẩn có hại trong cơ thể.
Capsaicin, thành phần tích cực của ớt, chậm lại và phá hủy các tế bào ung thư
Ảnh: unlash.com.
Mặc dù trước đây đã tin rằng thực phẩm cấp tính có thể dẫn đến loét, dữ liệu hiện đại xác nhận rằng Capsaicin cung cấp sự bảo vệ chống lại tác nhân gây loét, H. pylori. Capsaicin cũng hành động đau đớn khi sử dụng địa phương hoặc nuốt. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng thức ăn sắc bén lần đầu tiên, hãy tăng dần dần để giảm thiểu các triệu chứng không mong muốn.