Tại Moscow, một trận chiến ẩm thực lớn đã được tổ chức cho giải thưởng chính - đào tạo trong một trường ẩm thực. Sáu người vào chung kết từ khắp Nga, các tác giả của người sành ăn ngon nhất tìm thấy và kết hợp hương vị hoàn hảo, đến Moscow để thể hiện tài năng của họ. Một tháng trước đó, các blogger thực phẩm nổi tiếng - Raisa Alibekova @raisa_blogger, Maria Gắn tranh @ Masha.Stories, Alena Bức tranh tường @fit_alenushka, Katerina Bourme @katerina_gourmet và đầu bếp Alexander Belkovich @sashabelkovich - và một số phương tiện truyền thông (bao gồm cả hai phương tiện truyền thông (bao gồm) để tìm kiếm cuộc thi hương vị hoàn hảo "- cho những người luôn tìm kiếm một món quà và chọn tốt nhất. Những người tham gia đã phải gửi công thức nấu ăn của họ, nơi họ diễn giải các món ăn truyền thống theo một cách mới.
Từ trang web là Maria Kazanskaya ngon nhất từ Bryansk. Cô đã gửi một công thức cho salad Stroganovsky. Thậm chí chỉ cần đọc công thức của cô ấy và học hình ảnh, chúng tôi đã biết: nó sẽ bị đánh. Vì vậy, nó bật ra.
Tất cả các thành viên Ban giám khảo đều vô tư
... Vào ngày hẹn, tất cả sáu người vào chung kết tụ tập tại sân chơi trường Novikov. Nhiệm vụ không dễ dàng: nó là cần thiết ngay trước mặt Jury khắc nghiệt và khán giả ở chế độ không ngừng để chuẩn bị cùng một món ăn, khiến người chiến thắng đến trận chung kết của trận chiến ẩm thực. Tất nhiên, chúng tôi, đại diện của trang web, đã bị tổn thương cho người tham gia của chúng tôi Maria. Tuy nhiên, hãy ngay lập tức nói: Tất cả các thành viên của bồi thẩm đoàn đã hoàn toàn vô tư và đưa ước tính nghiêm ngặt theo liệu nhà chung kết tiếp theo có quản lý hay không.
Người chiến thắng - Tatiana.
Trận chiến hóa ra thực sự nóng. Để tìm kiếm hương vị tham khảo nhất, những người tham gia đã được tạo ra và thử nghiệm, kết hợp sự không tương thích và ngạc nhiên. Khi tạp dề đã được gỡ bỏ, và tất cả các món ăn đã được sử dụng, chúng tôi, một bồi thẩm đoàn vô tư, được gọi là tên của người chiến thắng. Họ trở thành Tatyana Tsvetkov, người đã chuẩn bị một con cá thu nướng với rau và đậu Hà Lan. Cô đã nhận được giải thưởng chính của cuộc thi - một chứng chỉ đào tạo trong một trường ẩm thực.
Maria Kazan, người chiến thắng, từ đó, đã nhận được một nguyên tố của kiểm toán viên
Masha của chúng tôi cũng hóa ra là một ẩm thực tài năng. Cô đã không nhận được chiến thắng ấp ủ chỉ một vài điểm và xứng đáng nhận được một sự đồng cảm của khán giả. Salad "Stroganovsky" của cô xứng đáng trở thành một món ăn yêu thích của những người sành ăn thực sự. Chúng tôi thậm chí nhất trí quyết định rằng món ăn này hoàn toàn có thể thay thế món salad yêu thích của Olivier vào bàn năm mới.
Nói tóm lại, đọc các công thức nấu ăn, hãy thử tất cả để nấu ăn tại nhà và chia sẻ số lần hiển thị của bạn, đó là gì, hương vị hoàn hảo.
Tatyana (Người chiến thắng)
Mackerel nướng với rau và đậu Hà Lan
Mackerel nướng với rau và đậu Hà Lan
Cá thu - 1 pc
Hành tây - 1 pc
Cà rốt - 1 pc
Cà chua Cherry - 8-10 chiếc
Đậu Hà Lan đóng hộp - 150-200 g
Chanh - 1 pc
Petrushka tươi
Cành cây tươi húng quế
Bơ kem - 50 g
Dầu ô liu - 50 g
Giấm balsamic - 10 g
Muối
Ớt đen hoặc mài
Phương pháp nấu ăn:
Làm sạch những người lùn, rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy. Bôi trơn bằng dầu ô liu, bôi trơn bằng nước chanh, muối, hạt tiêu. Đưa ra một chút đứng. Tại thời điểm này, chuẩn bị tất cả các sản phẩm khác.
Rửa rau. Cắt hành tây tốt. Biến củ cà rốt trên một vắt thô. Cắt 5 quả cà chua cherry làm đôi, cắt một nửa quả chanh trên lát. Cắt rau mùi tây mịn. Làm nóng trước một cái chảo, ném một miếng bơ, ngã 5 phút hành, cà rốt và cà chua. Đặt các loại rau vào một thùng chứa riêng, muối, thêm một nửa đậu Hà Lan và rau mùi tây, trộn. Chuẩn bị nước sốt từ giấm balsamic và nước chanh, thêm nó vào nhồi hoàn thành.
Đốt cháy cá thu. Bọc trong giấy bạc và gửi đến lò sưởi trong 25-30 phút. Tại thời điểm này, chiên vài quả cà chua và cà chua cherry để trang trí các món ăn. Sau khoảng 30 phút để mở cá và nướng thêm 5-7 phút nữa để tạo ra một lớp vỏ để hình thành. Món ăn đã hoàn thành được đặt trên bảng phấn phục vụ, trang trí đậu Hà Lan còn lại, nhánh của húng quế hoặc rau mùi tây, lát chanh và cà chua rang.
Maria (Bryansk)
Salad "Stroganovski"
Salad "trong Stroganovsky"
Thành phần:
Gan gà - 500 gr
Dưa chuột ướp "6 mẫu"
Trứng gà - 4 chiếc
Cà rốt - 1 pc
Hành tây - 1 pc
Phương pháp nấu ăn:
Gan gà đun sôi một lượng nhỏ nước, mát. Nghiền giếng gan trên một vắt lớn. Phá trứng, mát và cắt. Cà rốt và hành tây chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Dưa chuột ướp cắt hoặc chà xát một cách tinh xảo trên một vắt thô, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tất cả các thành phần được kết hợp thành một bát salad và refuel mayonnaise.
Catherine.
Salad đậu với dưa chuột ngâm
Salad đậu với dưa chuột ngâm
Thành phần:
Đồ ngọt - 1 pc
BULB - 1 PC
Dầu thực vật - 3-4 st l
Dưa chuột ướp "6 mẫu"
"6 mẫu" đậu - 1 ngân hàng
Tỏi - 2-3 răng
PetHKA - 1-2 cành cây
Muối để nếm thử
Ớt đen đất - để nếm
Phương pháp nấu ăn:
Lấy lớp vỏ thô trên bếp cho cà rốt Hàn Quốc, hành tây cắt thành một nửa nhẫn.
Hành bột một lượng nhỏ dầu trước. Thêm đầu giường, nấu ăn, khuấy, thêm vài phút nữa, sau khi làm mát.
Cắt dưa chuột trong các cửa hàng nhỏ. Thêm đậu, tỏi xắt nhỏ, rau mùi tây xắt nhỏ, giường lỏng lẻo, muối, hạt tiêu và bơ và hỗn hợp.
Dmitriy.
Trứng rít với ngô ngọt
Trứng rít với ngô ngọt
Thành phần:
Trứng (luộc) - 4 chiếc.
Ngô "6 mẫu" - 200 g (½ ngân hàng)
Bột - 1 muỗng canh. cái muỗng
Kem chua - 1 muỗng canh. cái muỗng
Parsley tươi - 1-2 cành cây
Tỏi khô - ½ h. Thìa
Muối - ½ h. Thìa
Ớt đen - để nếm
Dầu thực vật - để chiên
Phương pháp nấu ăn:
Đun sôi trứng, mát và sạch sẽ. Từ ngô đến chảy nước và nằm trong một cái bát sâu. Trứng cắt thành khối lớn. Chặt trẻ em. Kết nối trong một bát rau mùi tây, trứng, ngô, kem chua, muối, hạt tiêu đen và tỏi khô. Thêm bột, trộn. Hình dạng cốt lết. Làm nóng dầu thực vật. Cắt xít trên nhiệt độ vừa phải trong 2-3 phút mỗi bên. Vận chuyển bánh trứng làm sẵn trên khăn ăn để dầu được hấp thụ.
Yulia.
Bít tết cá hồi với đậu xanh trong sốt phô mai
Bít tết cá hồi với đậu xanh trong sốt phô mai
Thành phần cho một bít tết:
Cá hồi bít tết - 1 pc
Greens cho cảnh quan.
Chanh - 1 pc
Thành phần cho nước sốt:
Pho mát Suluguni - 125 gr
Dầu kem - 50 gr
Bột - 1,5 st l
Ớt trắng - 1/4 hl
Sữa - 350 ml
Green Polka Dot "6 mẫu" - 1 ngân hàng
Muối để nếm thử
Phương pháp nấu ăn:
Miếng bò hầm
Chúng tôi làm sạch thân thịt từ vảy, cắt miếng, rửa sạch, chúng tôi khô. Skumps với nước cốt chanh, hạt tiêu, trợ cấp, để trong 15 phút. Cá chiên Bạn cần 15 phút, hâm nóng trước chảo rán, xoay qua 5 phút.
Nước xốt:
Trong chảo tan chảy dầu, đổ bột, thêm hạt tiêu, muối và khuấy, xoắn cho đến khi màu vàng. Đổ sữa và đun sôi. Phô mai Suluguni chà xát trên một vắt lớn. Thêm vào chảo và trộn với khối đồng nhất. Đổ chấm bi xanh "6 mẫu Anh không có chất lỏng, trộn và giữ lửa trong 5 phút.
Serge.
Món hầm rau với ngô ngọt và giăm bông trong một cái nồi
Món hầm rau với ngô ngọt và giăm bông trong một cái nồi
Thành phần:
Khoai tây - 8 chiếc
Zucchini - 2 nhỏ
Tomato - 2 chiếc
Cà rốt - 2 chiếc
hành tây - 1 pc
Thịt xông khói (bạn có thể sử dụng xúc xích hun khói hoặc thịt) -
Ngô '6 mẫu
Chất rắn phô mai (tùy chọn)
Phương pháp nấu ăn:
Rau sạch. Khoai tây, zucchini và cà rốt cắt thành khối. Bacon cắt thành miếng nhỏ, thêm ngô. Tất cả điều này được trộn trong một nồi, tiền được thấm nhuần. Hành tây cắt thành một nửa nhẫn. Chúng tôi mặc rau và thịt xông khói. Từ trên cao, cắt cà chua thêm nước khi dập tắt. Trong lò sấy sơ bộ đến ~ 200 °, đặt nồi của chúng tôi trong 40 phút, thêm một loại phô mai tốt, giảm nhiệt độ lên 120-130 và mang đến để đứng trong 15 phút nữa ... ớt đen - để nếm thử.