Bí quyết Elena Maximova.
Salad "Cap Monomakh"
Thành phần: 1 củ cà rốt, 150 g đậu phụ, 1 củ cải, 100 g nho khô, 150 g Mayonnaise nạc, 250 g hạt lựu đạn, 200 g lá rau diếp, thì là, dill, rau mùi tây. Đối với mayonnaise: 100 ml nước, 1 muỗng canh. l. Tinh bột, 50 ml dầu ô liu, 100 ml dầu ngô, 1 muỗng cà phê. Đường, ½ chanh, 1 muỗng canh. l. Mù tạt, muối, hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn: Cà rốt và củ cải để nấu cho đến khi sẵn sàng và mát mẻ. Cà rốt và đậu phụ chà xát trên một vắt nhỏ, củ cải đường - trên một lớn. Chuẩn bị Mayonnaise Leane: Phù hợp tinh bột trong một lượng nhỏ nước. Phần còn lại của nước ấm lên, tràn ra, giới thiệu tinh bột, khuấy động và nấu ăn bằng KISSEL. Thêm đường, mát. Trộn dầu ô liu và ngô, thêm nước cốt của một nửa chanh, mù tạt, muối và hạt tiêu. Là một máy xay sinh tố. Kết nối với tinh bột chua mát lạnh. Khi khối lượng dày lên, nước sốt đã sẵn sàng.
Trên đĩa đặt trên các cạnh của lá rau diếp. Ở giữa bố trí với các lớp cà rốt, phô mai đậu phụ, nho khô, củ cải, bôi trơn mỗi lớp maionnaise nạc. Rắc hạt lựu đạn và trang trí rau xanh.
Salad "Cap Monomakh." .
Buckwheat Cutlets với rau mini nướng
Thành phần: 50 g mảnh kiều mạch, 50 g bột yến mạch, 200 ml nước, 1 củ cà rốt, 1 bóng đèn, 60 ml dầu ô liu, muối, hạt tiêu, bột mì. Đối với một món ăn phụ: 100 g zucchini mini, 100 g ớt nhỏ của Bulgaria, 100 g cà tím mini, ngô mini 100 g, 20 ml dầu ô liu, 15 ml nước tương, 2 h. Nước chanh, hạt tiêu đen. Đối với nước sốt: 400 g cà chua bóc vỏ trong nước trái cây riêng, dầm húng quế xanh, muối, hạt tiêu, đường.
Quá trình nấu: trộn kiều mạch và bột yến mạch, đổ nước nóng và để trong 20 phút. Chiên cà rốt thái nhỏ xắt nhỏ và hành tây. Kết nối với các mảnh, muối, hạt tiêu, hình dạng rít, cắt thành bột và chiên trên dầu thực vật.
Cắt rau có lát, đặt ở dạng để nướng, rắc dầu ô liu và nước tương, nhìn vào vị giác. Nướng trong lò trong 15 phút. Khi phục vụ rắc nước chanh.
Cà chua và húng quế để cắt máy xay sinh tố, thêm muối, hạt tiêu và đường. Hầm năm phút trong phong cảnh. Phục vụ nước sốt đến món ăn như thế nào.
Bánh kiều mạch với rau mini nướng. .
Bí quyết đầu bếp
Salad với rau nướng
Thành phần: 300 g zucchini, 300 g cà tím, 300 g hạt tiêu Bulgaria, 300 g Champignons, 100 g hàng hành tây (phần trắng), 300 g hỗn hợp salad, 100 g salsa xanh. Đối với nước sốt: 50 g cà chua khô, 40 g giấm balsamic, 100 ml dầu ô liu, 40 g nước tương, 10 ml nước cốt lyme, 10 g mè, 20 g hạt tiêu.
Quy trình nấu ăn: cà chua và ớt xay xay cho nước sốt, thêm giấm balsamic, nước tương, dầu ô liu, nước ép Lyme, rang trên một hạt vừng chảo khô, muối và hạt tiêu để nếm thử. Pha trộn. Để chuẩn bị salsa xanh để xay một máy xay, rau mùi tây, tỏi và dầu ô liu. Thêm một ít nước chanh để tiết kiệm màu sắc.
Hạt tiêu Bulgaria cắt thành lát lớn. Zucchini, cà tím và thân cây - vòng tròn, champignons - nửa. Rau rán và nấm trên chảo rán nướng khô, lấp đầy salsa xanh, trộn và để nó đứng. Sau đó kết hợp với lá salad và làm đầy nước sốt châu Á.
Salad với rau nướng. .
Cà rốt Cutlets với cây thì là
Thành phần: 1 kg cà rốt Hà Lan, 200 g ngũ cốc semolina, 10 g vỏ chanh, 5 g sqes cam, nước cam 5 ml, nước chanh 5 ml, 20 ml dầu ô liu, 250 g vụn bánh mì, đường , muối, hạt tiêu, salad cress. Đối với nước sốt: 50 g khoai tây, 70 g cà rốt, 40 g Luka-Shalot, 50 ml dầu thực vật, 400 g bí ngô, 200 ml nước, muối, đường, ớt trắng. Đối với trang trí từ cây thì là: 500 g thì là, 1 chanh, thì là, dầu ô liu, muối, ớt trắng.
Quá trình nấu ăn: Luộc cà rốt, sạch sẽ, chà xát trên một vắt thô và gấp vào khung cảnh. Thêm một quả chanh và cam và cam. Nhiệt, thêm một khẩu súng, vẫn ấm, khuấy, sau đó hơi mát. Shape Cutlets, cắt thành bánh mì và chiên cho đến khi sẵn sàng.
Đối với nước sốt bí ngô, rau tùy ý cắt, chiên trên dầu thực vật, rót nước và món hầm cho đến khi sẵn sàng. Nghiền một máy xay đến một sự nhất quán đồng nhất. Muối, hạt tiêu, thêm đường vào hương vị.
Đối với trang trí, thì là cắt mỏng, rắc dầu ô liu và nước chanh, thêm Dill nghiền, trộn và ướp trong 5 phút. Muối và tiêu.
Để đặt một trang trí từ cây thì là, từ trên - bánh cà rốt. Đổ nước sốt bí ngô trong một vòng tròn. Trang trí sự cải tè của salad.
Cà rốt Cutlets với cây thì là. .
"Thời gian ăn uống", kênh đầu tiên vào các ngày trong tuần, lúc 12,15