Kozunatsi (Bánh mì Phục sinh Bulgaria)
Đối với bánh mì: 0,25 khối men ép đùn, 50 ml nước ấm, 300 g đường, 75 ml sữa, 75 ml kem, 3 quả trứng, 1 nhúm muối, 10 g zest chanh, 150 g bơ, 400 g bột , 5 ml vani lỏng, 100 g hạnh nhân tinh khiết, 70 g nho khô trắng, 100 g rahat-lukuma, 50 ml dark roma, 1 lòng đỏ trứng, dầu thực vật.
Thời gian chuẩn bị: 1,5 giờ.
Ép men ngâm trong nước ấm, thêm đường và dầu kem tan vào chúng. Trong một bát khác trộn sữa ấm và kem làm nóng. Đường và hòa tan nó trong hỗn hợp. Phá vỡ vào bát trứng, vào muối và thêm một vỏ chanh nghiền. Kết nối khối lượng này với men. Thông qua một vani hơi lỏng và dần dần vào bột. Nhào bột, đổ vào đó một chút rum. Làm tan chảy dầu kem cho đến khi mềm và can thiệp vào bột. Đặt bột vào lò mở, làm ấm lên đến tám mươi độ, trong một vài phút. Sẵn sàng chia thành ba phần. Chia sẻ một mảnh trên bảng, bôi trơn bằng dầu thực vật. Kéo dài nó bằng tay, bôi trơn bằng dầu kem, đặt một phần khác của bột từ trên cao, chỉ cần kéo dài nó và cũng tẩm với dầu. Giống nhau để làm với phần thứ ba. Sau đó, phân hủy việc nhồi trong thử nghiệm - nho khô trắng, một nửa hạnh nhân bóc vỏ và rosa thái lát với mùi thơm hoa hồng. Xoay bột vào cuộn và chia nó thành ba phần, kéo dài từng phần và dệt bím tóc. Trong hình thức nướng, đặt một tờ bánh ướt, bôi trơn nó bằng bơ, đặt một con đuôi lợn dưới dạng. Đặt nó vào lò nướng, ấm lên tới 180 độ trong 30 phút. Sau đó bôi trơn bím đuôi lợn bằng lòng đỏ, trang trí nó với hạnh nhân bóc vỏ và rắc đường. Một lần nữa, đặt nướng vào lò và giảm nhiệt độ lên 150 độ. Sau 20 phút, bạn có thể thưởng thức bánh mì Phục sinh ngọt ngào trong các truyền thống Bulgaria tốt nhất!
Thịt lợn cắt bướm. .
Bướm clipboard thịt lợn.
Trên 4 phần ăn: 1 bóng đèn, 2 tỏi, 20 g gừng, 500 g thịt lợn, 100 g nấm shiitake (chúng có thể được thay thế bằng nấm trắng thông thường), 4 muỗng canh. Nước tương, 4 muỗng canh. Bia, 4 muỗng canh. Đường, 1 muỗng cà phê. Tinh bột, 2 muỗng canh. l. Nước, 1 bó kinse, dầu thực vật.
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Hành tây và tỏi và chiên trong chảo rán trên dầu thực vật. Thêm một gừng và nấm bị xáo trộn tinh xảo Shiitake. Đổ nước tương và bia vào chảo rán. Thịt lợn cắt thành từng mảnh, trên mỗi miếng để cắt để chúng có hình dạng bướm. Cho thịt vào chảo rán, lao vào đường và vilentro thái lát. Pereze the Dish và theo thời gian để đổ nước tương và bia, định kỳ rắc đường. Vào cuối buổi chuẩn bị, thêm tinh bột, vụng về trong nước lạnh.
Salad với gan cá. .
Gỏi cá salad
Đối với 4 khẩu phần: 2 quả dưa chuột, 1 hạt tiêu đỏ Bulgaria, 1 củ cải, 1 quả trứng, 200 g gan cá tuyết trong dầu, 2 cành cây, 3 mật ong hành lá, 1 muỗng canh. l. Dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. Mù tạt, 0,5 muỗng canh. l. Nước chanh, muối, hạt tiêu - để nếm
Thời gian chuẩn bị: 40 phút.
Dưa chuột tươi cắt và đổ vào một cái bát sâu. Ngoài ra còn có một hạt tiêu và cần tây Bulgaria đỏ thái lát. Greens trẻ em - thì là và hành lá xanh - và thêm vào rau. Đun sôi trứng, nghiền và đẻ trong một cái bát với salad. Gan cá tuyết được đặt trên khăn ăn và xả từ chất béo dư thừa. Chia sẻ gan thành miếng nhỏ và chuyển chúng thành salad. Chuẩn bị tiếp nhiên liệu. Để làm điều này, trộn dầu thực vật, mù tạt và nước chanh. Đổ đầy món salad bằng hỗn hợp và phục vụ một món ăn vào bàn.
"Baryshnya và ẩm thực", "Trung tâm truyền hình", Chủ nhật, ngày 20 tháng 4 lúc 10 năm 20