một
Súp jewish hamin (cắt)
Thành phần: Ở 4-6 khẩu phần: 4 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, ½ zucchini, 400 g cà chua, 1 bóng đèn, nước dùng thịt bò 2 l, 250 g basturma, 250 g maranina, ½ tan. Củ nghệ, 4 ớt sắc nhọn, 3 muỗng canh. Dầu thực vật, 2 nhánh kinse, 250 g đậu trắng đóng hộp, tỏi 10 tép tỏi, 6 muỗng canh. Lentils xanh, gạo 200 g, mận.
Thời gian nấu: 3 giờ
Cách nấu: Chiên cà rốt, hành tây, tỏi và zucchini trên dầu thực vật. Thêm hạt tiêu đen, nghệ, cũng như cà chua, khoai tây, basturma và thịt cừu. Thịt chiên, Buôn tắm, đổ đậu lăng và ớt cay. Sau khi gửi prunes và đậu đóng hộp. Để đậy nắp và đặt một cái chảo vào lò nướng, đun nóng lên 120 độ, ít nhất một tiếng rưỡi. Khi gửi đến mỗi tấm thêm gạo luộc.
2.
Gulchehra từ gà.
Thành phần: Đối với 4-6 phần: 1 kg phi lê gà, 2-3 Tbsp. Dầu thực vật, 4 củ, 10 tép tỏi, 200 ml sữa, 10 muỗng canh. Kem chua, 1 muỗng canh. Bột mì, ớt ớt, 1 muỗng cà phê. Củ nghệ, 1 muỗng cà phê. Đường, muối, hạt tiêu, thì là, rau mùi tây.
Thời gian nấu: 30 phút
Cách nấu ăn: hành tây và tỏi chiên trên dầu thực vật. Ở trên một tấm riêng. Trong cùng chảo rán, trong đó hành tây và tỏi rang, chiên thịt gà mỏng phi lê. Đối với nước sốt trộn sữa, bột, bột nghệ, hạt tiêu đen, muối, đường, kem chua, tỏi nghiền, cũng như dill méo mó tinh xảo với rau mùi tây và ớt sắc nhọn. Trong chảo đến gà, trả lại hành tây rang với tỏi và đổ tất cả nước sốt sữa. Để lại sự mòn mỏi trên lửa chậm dưới nắp. Hai mươi phút, và Uzbek Gulchehra đã sẵn sàng!
3.
Puff Pastry với bắp chân băm nhỏ
Thành phần: 8 miếng: 500 g bột phồng, 500 g thịt băm bắp chân, 3 quả trứng, 1 bóng đèn, 3 tép tỏi, 1 bó Kinse, 50 g bơ, 1 muỗng cà phê. Mùa hè Zira, 2 muỗng canh. Bột mì, 1 quả lựu, muối, hạt tiêu.
Thời gian nấu: 1 giờ
Cách nấu ăn: Hành tây xắt nhỏ và tỏi chiên trên dầu kem. Sau khi gửi bê băm và zira. Khuấy và đi thuyền đến thịt băm. Sau đó trộn với trứng luộc, hạt tiêu đen, green và hạt lựu đạn. Hoàn thành bột không có lớp lăn ra, cắt thành hình chữ nhật và lắc bánh. Chia sẻ chúng trên tấm nướng, lót bằng giấy bánh và bôi trơn một quả trứng quất. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.