Bí quyết bà nội trợ
Súp ragu.
Thành phần: 700 g thịt lợn trên xương, 2 củ, 4 củ khoai tây, 1 quả dưa chuột mặn, 100 g bơ, 1 chùm rau mùi tây, 1 bó thìa, 1,5 lít nước, muối, lá Bay, kem chua.
Quá trình nấu ăn: Trong một cái chảo, bơ tan chảy, đặt thịt lợn, chiên vào nâu. Hành tây chặt và chiên riêng biệt, sau đó chuyển sang thịt lợn. Đổ nước sôi, thêm khoai tây cắt lát bằng hình khối, muối, nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Đặt gia vị đã chọn dưa chuột thái lát. Chúng tôi ấm lên, thêm kem chua và cây xanh xắt nhỏ. Ăn với croutons từ bánh mì đen.
Súp-steag. .
Món hầm rau với thịt "prostak"
Thành phần: 7 chiếc. Khoai tây, 1 thịt bò hầm ngân hàng, 1 bắp cải Kachan, 2 củ cà rốt, 1 củ hành, 1 muỗng cà phê. Hỗn hợp các loại thảo mộc cay, 2 muỗng canh. Sốt cà chua, 2 muỗng canh. Kem chua (hoặc mayonnaise), 100 g phô mai tan chảy, 50 g gừng, 1 tép tỏi, cần tây 20 g, 1 bó húng quế, 1 bó động vật có.
Quá trình nấu ăn: Khoai tây cắt thành một khối lớn, đổ nước để nó bao phủ khoai tây, và đặt nấu ăn. Chặt bắp cải, chiên trên nhiệt chậm cho đến khi màu vàng, muối và chuyển sang khoai tây.
Hành tây cắt thành semir, cà rốt và chiên với một cây cung trên một loại dầu thực vật. Thêm một món hầm và chiên trước khi bay hơi độ ẩm. Đặt sốt cà chua, kem chua (hoặc mayonnaise), hầm thêm vài phút nữa. Vận chuyển rang xay đến khoai tây với bắp cải và griely cho đến khi sẵn sàng. Vào cuối của gừng nghiền, đinh hương nghiền nát tỏi, gia vị, muối và hạt tiêu. Loại bỏ khỏi lửa, đặt phô mai tan chảy, hãy để nó nằm dưới nắp 5 phút. Trang trí với Greens.
Rau hầm với thịt "prostac". .
Bí quyết đầu bếp
Kem lạnh-súp "a la ratatuus"
Thành phần: 500 g cà chua, 100 g rễ cây thì là, 100 g zucchini, 100 g cà tím, 100 g hạt tiêu Bulgaria đỏ, hành tây 100 g, 25 Basilica xanh, Rosemary 25 g, 25 g hyme, dầu ô liu.
Quá trình nấu ăn: Rau được cắt thành một khối và chiên trên dầu ô liu với sự bổ sung một bó cây xanh khoảng 20 phút. Sau đó, rau xanh và một miếng rau nhỏ để loại bỏ, phần còn lại của rau là máy xay sinh tố. Muối, hạt tiêu, để nguội. Khi áp dụng, trang trí bằng rau rán và rau xanh.
Kem lạnh "a la ratatuus". .
Ratatoo Pháp cổ điển
Thành phần: 1 kg hạt tiêu Bulgaria (vàng và đỏ), hành tây 500 g, 1 kg cà tím, 500 g cà tím, 500 g zucchini, 1 bó húng tây, hương thảo và húng quế, 100 g tép tỏi, dầu ô liu.
Quá trình nấu ăn: Nướng hạt tiêu Bulgaria trong lò cho đến khi mềm, loại bỏ da và cắt thành một khối. Tomatoes cho nước sôi, loại bỏ da. Đối với nước sốt, một phần của cà chua cũng loại bỏ hạt giống, cắt tỉa thịt và chiên bằng tỏi xắt nhỏ trên dầu ô liu cho đến khi mềm. Cà chua còn lại và các loại rau khác được cắt thành một khối và chiên riêng trên dầu ô liu. Chia sẻ rau trong một món ăn chịu lửa, phân phối nước sốt giữa các loại rau. Che giấy bạc và nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ 160 độ.
Ratatoo Pháp cổ điển. .
"Thời gian ăn uống", kênh đầu tiên vào các ngày trong tuần, lúc 12,15