Julia Shilova, nhà văn
Nhà văn nổi tiếng thường phù hợp với những buổi dã ngoại ở nhà quê. Cô ấy là một loại thịt nghiệp dư lớn, mặc dù thực tế là gần đây chúng ta là thời trang là một người ăn chay.
"Tôi không thể không có thịt và luôn mở những mùa hè với một kebab ngon gồm ba loài." Tôi mua, sa thải rau xanh của mình, những gì tôi ăn, tưới nước chanh, cắt giảm lát và đặt các lớp. Sau nửa giờ, Kebab đã sẵn sàng. Gần đây, tôi yêu Kebab từ cá. Trước hết, bạn cần chọn cá phải cho kebab, vì không phải ai cũng phù hợp với phương pháp chuẩn bị này. Chúng ta chỉ có thể chiên trên ngọn lửa mở chỉ một con cá khá béo. Đây là một cá kidon, cá từ gia đình cá hồi, cá ngừ hoặc kiếm cá. Trong quá trình nấu trên một ngọn lửa mở, bề mặt hơi chiết và cá có được một hương vị thú vị, vì vậy hầu hết các hương vị bổ sung cho kebab từ cá là không cần thiết. Tuy nhiên, trước khi đặt xiên trên brazier hoặc lưới, bạn có thể đặt cá ngắn vào một ướp tinh tế với một lượng nhỏ nước tương và các loại thảo mộc cay. Bạn không cần phải thêm nhiều loại dầu thực vật vào ướp, nếu không nó sẽ flash ngọn lửa. Nó phù hợp để hoãn một phần của ướp để bôi trơn kebab sản xuất sẵn sàng, do đó mang lại cho nó một hương vị tươi mới. Đã cuộn cá đến xiên, bạn có thể di chuyển những miếng hải sản hoặc rau thái lát hoặc trái cây. Khi tôi đã làm kebab trong vọng lâu. Đột nhiên một cái gì đó gristed. Chỉ trong trường hợp, tôi nhảy ra ngoài, và trong cùng một khoảnh khắc gazebo sụp đổ! Thật tốt khi không có ai bên trong.
Ca sĩ shura. .
Shura, ca sĩ.
Shura yêu phần còn lại trong tự nhiên và sẵn sàng tự mình chiên một kebab. Và nghệ sĩ gần đây đã mang đi bằng cách chạm khắc và sẵn sàng cắt những con số đẹp từ rau.
- Thật tuyệt khi đến nhà tranh với bạn bè. Thời tiết tuyệt vời, ban đêm hát, mặt trời chọc vào cái nóng. Phải làm gì, làm thế nào để không thư giãn và điều trị vào buổi tối của kebab? Chúng tôi yêu thịt và chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Nhưng một người luôn luôn: không ngâm thịt trong giấm! Bằng mọi cách, nhưng giấm bằng cách nào đó không sử dụng. Có thể trong chanh, ở Mayonnaise với đầu vào KetchUp, quan trọng nhất - nhiều gia vị, hành tây và rau xanh. Ngay cả đối với sự mềm mại có thể được sử dụng như một kefir ướp. Chỉ cần 30 phút - và Voila, trên Thịt nướng. Tôi cũng là một loài cá Marina. Tôi mua một skible, rửa sạch, rắc một lượng nhỏ muối, gia vị. Tôi cho đến nửa giờ để cá sẽ đặt nước trái cây, và trên lửa. Bạn đã thử chưa? Vì vậy, hãy thử nó! Ngon! Và các loại rau khô và phô mai phù hợp với cô ấy rất tốt!
Nadia xử lý, Marina cẩn thận, nhóm "sáng bóng". .
Nadia xử lý, Marina cẩn thận, nhóm "Brilliant"
Nadia và Marina biết một cảm giác về Kebabs, nhưng họ coi nó phải chuẩn bị sự chiếm đóng nam độc quyền.
- Chúng tôi có một truyền thống trong nhóm: Mỗi năm tất cả chúng ta đều đi đến sự mở cửa của mùa Skewer. Các bạn làm việc trong trung tâm sản xuất của chúng tôi được sắp xếp một trận đấu ẩm thực thực sự để chuẩn bị Kebabs. Và chúng tôi cố gắng và chọn tốt nhất. Chúng tôi tự tin rằng Kebab là một doanh nghiệp nam. Một người đàn ông không thể nấu bất cứ thứ gì khác, nhưng nó chỉ có nghĩa vụ phải làm kebab. Cá nhân chúng tôi thích kebab hơn thịt gà tây ăn ít chất béo. Món ăn này dễ dàng được hấp thụ, và không có cảm giác trọng lực. Dưới đây là công thức yêu thích của chúng tôi: Thổ Nhĩ Kỳ - 500 g, hành tây - 350 g, rượu vang trắng khô - 100 ml, chất béo - 2 muỗng canh. l., ớt đen và muối - để nếm, rau xanh. Đối với Marinada, cắt hành tây trên các vòng, muối, hạt tiêu, rắc cát đường và thêm rượu khô. Trong ướp, dịch chuyển gà tây xắt nhỏ bằng lát, che đĩa và đặt sự áp bức. Sau 30 phút, thịt súc miệng trên xiên, chiên trên than cho đến khi sẵn sàng. Hoàn thành thức ăn Kebab với Greens.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, ca sĩ
Ca sĩ, bất chấp việc làm, thích nấu bếp Kebab. Và nó gần như chuyên nghiệp.
- Một câu chuyện vô cùng hài hước đã xảy ra với tôi vài năm trước. Những người bạn của gần sáu tháng đã thuyết phục tôi đi đến Kebabs vào ban đêm đến bờka của Oka. Khi tôi đồng ý, chúng tôi đang chuẩn bị cho tháng này. Tạo nên danh sách mua sắm, tất cả những điều nhỏ nhặt và sắc thái đã tính đến. Ngày đã đến. Chúng tôi đến một nơi rất đẹp từ Moscow 150 km. Khoảng chục km - không ai. Chúng được đặt và ... phát hiện ra rằng họ lấy tất cả mọi thứ, và chảo bị lãng quên với những kebab ngâm trong thành phố. Tôi đã phải tìm ngôi làng gần nhất, mua thịt ở đó và mang anh ta đến tay xe cứu thương.
Tôi tin rằng kebab thực sự phải chỉ từ cừu. Tôi thích làm điều đó trong sốt mù tạt. Đối với điều này, bạn cần: Lamb (Fillet) - 400 g, Mù tạt ngọt - 2 muỗng canh. l., Nước tương - 1 muỗng canh. l., Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l, chanh (hoặc nước trái cây) - 1 pc., Kinza nghiền nát - 1 muỗng canh. l., Muối -
TSP., Tỏi nghiền nát - 1 răng.
Chuẩn bị ướp: Trong bát sâu, kết nối mù tạt, nước tương, dầu thực vật, nước chanh, rau xanh, muối và tỏi. Cho thịt vào bát, ướp ít nhất nửa giờ. Trượt các miếng thịt cừu trên xiên, chuẩn bị trên vỉ nướng.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, diễn viên
Ngay khi một ngày rảnh rỗi rơi ra, diễn viên, cùng với gia đình, được chọn cho đất nước, nơi cô rất vui khi chuẩn bị kebab.
- Một khi chúng ta có một trường hợp hài hước liên quan đến Kebab trong nước. Tôi đã chuẩn bị một kebab ngon ngọt được chia sẻ, đặt nó lên một đĩa, nhưng không che đậy nắp. Tôi gọi tôi là con. Chỉ trong vài phút, chúng tôi đến bàn với cả gia đình. Và họ thấy rằng toàn bộ Kebab ăn một con chó của hàng xóm, nơi nằm trên bãi cỏ, rất hài lòng với một bữa trưa ngon miệng. Và chúng ta chỉ cần cười. Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi là một kebab ở Azerbaijanis. Nó sẽ lấy nó để nấu ăn: cừu - 1 kg, hành tây - 4-5 miếng, rượu giấm hoặc nước chanh - 5-6 st. l., bơ bơ -
2 muỗng canh. l., hành lá xanh, cà chua tươi, chanh, cây xanh của dill và rau mùi tây, hạt tiêu đen, muối - để nếm thử. Cắt thịt với hình khối (30-40 g), đặt vào các món ăn, mùa với muối và hạt tiêu, đổ hành tây xắt nhỏ, rau mùi tây và nước với giấm. Tất cả trộn đều, để chịu được 3-4 giờ trong lạnh. Nhân tiện, có một sự tinh tế: Nếu bạn chuẩn bị kebab từ một con cừu non, thì nó có thể kết hôn mà không có giấm. Sau đó, những miếng thịt đi trên xiên, bôi trơn bằng dầu và gầm. Bóp riêng các hành tây xanh xắt nhỏ, cà chua và lát chanh.