Bí quyết bà nội trợ
Kulesh.
Thành phần: 2 cánh vịt, 2 chân vịt, 1 con vịt trở lại, 1 bóng đèn, 1 củ cà rốt, 100 ml dầu thực vật, 300 g gạo trắng, 2 tấm nguyệt quế, 2 tép tỏi, 1 bó dill, 1 chùm của rau mùi tây, muối, hạt tiêu thơm.
Quá trình nấu ăn: Cánh vịt, chân và lưng cắt thành miếng nhỏ, hành tây - bán lẻ, cà rốt - rơm. Vượt qua hành tây với cà rốt trên dầu thực vật, sốc trong nồi, thêm vịt. Hầm 30-40 phút. Đặt gạo rửa, ớt thơm, lá Bay. Đổ nước lên 7-10 cm trên gạo. Nấu 40 phút trước sẵn sàng. Muối, hạt tiêu.
Khi cho ăn để rắc rau xanh xắt nhỏ và tỏi.
Kulesh. .
Beefroganov với khoai tây trẻ
Thành phần: 1 kg Thịt bò Tenderloin, 4 bóng đèn, 200 ml dầu thực vật, 180 g bột, kem chua 350 ml, muối, hạt tiêu. Đối với một món ăn phụ: 1 kg khoai tây trẻ, 2 bó thì là 150 g bơ.
Quá trình nấu ăn: Cắt thịt với lát, đẩy lùi và cắt sọc. Hành tây cắt thành Semir và Fry trên dầu thực vật. Thêm thịt, chiên tất cả lại với nhau cho đến khi sẵn sàng.
Trong một chảo riêng, bột khô, vào kem chua, hầm 5-7 phút. Đổ thịt với nước sốt, hầm mọi thứ với nhau trong 7 phút. Muối, hạt tiêu.
Đối với món ăn phụ, đun sôi khoai tây trong đồng phục, chiên dầu kem đến lớp vỏ vàng. Khi cho ăn để rắc rau xanh.
Beefstrogen với khoai tây trẻ. .
Bí quyết đầu bếp
Mới Kulesh.
Thành phần. Đối với nước dùng: 1 Vịt, 2 cánh gà hun khói, 1 củ cà rốt, 1 nơ, 1 quả táo, 1 thân cây cần tây, 50 ml dầu ô liu. Đối với súp: 1 ức vịt, 300 g gạo trắng, 300 g hàu.
Quá trình nấu ăn: Cắt ức vịt, các bộ phận còn lại để chiên trong nồi trên dầu thực vật. Để chiên hành tây, cà rốt và cần tây. Vứt rau quả trên một cái rây để loại bỏ mỡ thừa. Đổ nước, thêm cánh gà và táo. Nấu trên nhiệt chậm trong 2-3 giờ. Muối. Căng thẳng qua rây.
Trên vú, tạo ra các vết cắt nhỏ từ bên da, chiên ở bên này vào lớp vỏ bánh quế, sau đó lật lại và chiên cho đến khi sẵn sàng, sau đó cắt thành những lát mỏng. Trên cùng chảo rán, Oyster Fry. Gạo để đun sôi, sau đó hơi chiên.
Khi áp dụng vào một tấm, đặt gạo, đó là vú vịt và nấm. Đổ nước dùng.
Kulesh mới. .
Một labefstroganov với khoai tây thơm
Thành phần: 700 g thịt bò Tenderloin, 3 cành cây thme, 1 đầu tỏi, 50 ml dầu ô liu, muối, hạt tiêu. Đối với nước sốt: 300 g nấm trắng, 2 luke-shalot, kem chua 200 g, bột nghệ. Đối với một món ăn phụ: 400 g khoai tây trẻ, 5 cành cây húng tây, 1 tép tỏi, 400 g dầu lắc.
Quá trình nấu ăn: Thịt bò Tenderloin muối và hạt tiêu. Trên dầu ô liu nóng để chiên cành cây húng tây và tép tỏi, hãy loại bỏ chúng. Trên cùng chảo rán, chiên với một miếng thịt bò cắt trong 2 phút mỗi bên. Mang đến cho đến khi sẵn sàng trong lò nướng.
Đối với nước sốt rán nấm trắng được hàn, thêm tỏi tây xắt nhỏ, kem chua và nhúm bột nghệ để làm màu.
Đối với khoai tây trẻ luộc, khô, cắt thành lát và chiên trong một loại dầu nóng bỏng với húng tây. Đáy lấy tỏi, gấp khoai tây và lắc đều ở đó.
Một labefstroganov với khoai tây thơm. .
"Thời gian để ăn tối", kênh đầu tiên vào các ngày trong tuần, lúc 14:20